Waffles de soro de leite coalhado crocantes

Estes waffles de soro de leite coalhado crocantes têm apenas 6 ingredientes e são muito fáceis de preparar! Com bordas crocantes e interior macio e macio, esses waffles são os melhores dos dois mundos.

Você está em waffle ou panqueca? Embora você possa suspeitar que eu esteja na equipe de panquecas (já que tenho 7 receitas caseiras de panquecas no blog), na verdade sou mais uma garota de waffles.

Quero dizer, quem consegue resistir às bordas crocantes e ao interior macio e fofo?

Minha receita de waffle de leitelho é simples de preparar – não é necessário separar os ovos e você pode misturar tudo em uma tigela!

Eles são macios, crocantes e o recipiente perfeito para suas coberturas de waffles favoritas.

Vídeo da receita

Deseja ver exatamente como esses waffles se juntam? Assista ao vídeo abaixo (evite babar no teclado). Você pode encontrar mais vídeos das minhas receitas no meu canal do YouTube.

Não se esqueça de fixar esta postagem para salvá-la para mais tarde!

De quais ingredientes precisamos?

Primeiro, vamos reunir nossos ingredientes.

  • Ovos– vá para ovos grandes
  • Farinha– você pode usar trigo integral branco para todos os fins ou uma mistura de 50% de farinha de trigo integral com 50% de uso geral. Até as versões de trigo integral desta receita ficaram crocantes!
  • Soro de leite coalhado– Eu recomendo leitelho de verdade, pois dá um sabor delicioso a esses waffles, mas você pode usar leite integral regular ou leite de amêndoa em uma pitada. Veja como fazer leitelho a partir de leite integral aqui!
  • Açúcar– sim, açúcar, são apenas 2 colheres de sopa, mas se você preferir, pode usar açúcar de coco
  • Fermento em pó– verifique se não está desatualizado!
  • Manteiga salgada– se você tiver manteiga sem sal, adicione 1/4 de colher de chá de sal. Não testei com óleo de coco, mas aposto que funcionaria muito bem como alternativa à manteiga!

Misture essa massa!

Esta receita de waffle de soro de leite coalhado requer apenas uma tigela – YAY! Certifique-se de misturar a massa na ordem correta:

  1. Misture o ingredientes sêcos (farinha, fermento e açúcar).
  2. Adicione no leitelho e ovos e dobre na mistura seca.
  3. Adicione o manteiga derretida e depois misture até ficar completamente combinado.

Adicionamos a manteiga derretida por último, para que o leitelho não esfrie e faça a solidificação. Isso também ajuda a proteger os ovos do cozimento em contato com a manteiga derretida quente / quente.

Cozinhe seus waffles de acordo com as instruções do fabricante de waffles! Ainda estou usando a velha máquina de waffles Philips da minha Nana. Este Waffle Maker parece ótimo para experimentar!

Posso usar farinha de amêndoa / farinha sem glúten / qualquer outra farinha?

Esta receita foi testada com farinha de trigo e farinha de trigo integral branca e funcionou bem com ambas. Não testei com farinhas alternativas e não acredito que as proporções funcionem da mesma forma.

Waffles de soro de leite coalhado são saudáveis?

Eu consideraria esses waffles um tipo de tratamento uma vez por semana (oi, meia xícara de manteiga derretida!). Você pode certamente aumentar o fator saúde escolhendo farinha de trigo integral branca e cobertura com ingredientes saudáveis. Gosto de usar frutas frescas, um pouco de manteiga de amendoim e polvilhar corações de cânhamo.

Posso fazer esta receita em panquecas?

Na verdade, eu não tentei isso, mas se você estiver procurando por receitas de panquecas, tenho 7 sabores de deliciosas panquecas caseiras no blog!

Dicas para waffles crocantes

Quando se trata de waffles crocantes, alguns pequenos detalhes podem fazer uma grande diferença:

  1. não misture demais sua bateria isso fará com que seus waffles fiquem densos e chewy. Dobre a massa até * apenas * combinado.
  2. pré-aqueça sua máquina de waffles- embora seja tentador cozinhá-los, a máquina de waffles deve ser aquecida à temperatura certa se você quiser bordas crocantes
  3. pulverize sua máquina de waffles- isso realmente depende do modelo. Testei isso em uma nova máquina de waffle de teflon (que retornei imediatamente e não recomendo a você) e ela se beneficiou de um spray extra de óleo. Fabricantes de waffles da velha escola, como as da minha avó, realmente precisam de um spritz.
  4. verifique-os perto do final do tempo de cozimento. especialmente para o primeiro par de waffles … pode ser uma linha tênue entre crocante e queimada.
  5. guarde-os em uma gradinha– não empilhe seus waffles! Eles perderão suas batatas fritas se você os empilhar. Eu recomendo servir imediatamente, mas se não puder, guarde em uma única camada em uma gradinha enquanto cozinha o resto. Você pode mantê-los aquecidos no forno a 200 ° F
  6. use uma máquina de waffles mais fina– waffles mais grossos, como produzirá um fabricante de waffles no estilo belga, podem não ser tão crocantes quanto os waffles mais finos. É assim que é

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Waffles de soro de leite coalhado crocantes

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Palavra chave: autêntico, clássico, freezer

Calorias: 199kcal

Porções: 10 waffles

Estes waffles de soro de leite coalhado crocantes têm apenas 6 ingredientes e são muito fáceis de preparar! Com bordas crocantes e interior macio e macio, esses waffles são os melhores dos dois mundos.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (188 g; enrolada, colada e nivelada; veja * notas)

  • 2 colheres de sopa de açúcar (o açúcar de coco pode ser trocado)

  • 4 colheres de chá de fermento em pó

  • 2 ovos grandes

  • 1 1/2 xícara de soro de leite coalhado (o leite integral ou o leite de amêndoa podem ser trocados)

  • 1/2 xícara de manteiga com sal (derretida; veja ** nota)

Instruções

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.

  • Adicione os ovos e o soro de leite coalhado. Quebre os ovos e misture no leitelho, depois dobre a mistura levemente.

  • Adicione a manteiga derretida e misture até * apenas * combinado. Não misture demais.

  • Aqueça a máquina de waffles em fogo médio-alto. Pulverize com óleo, se necessário.

  • Colher a mistura na máquina de waffles … a quantidade depende do tamanho da máquina de waffles. Mina necessária 1/2 xícara por waffle. Verifique a máquina de waffles para obter instruções.

  • Cozinhe até que as bordas fiquem crocantes e o waffle esteja cozido (cerca de 4 minutos).

  • Guarde em uma gradinha até estar pronto para servir.

Armazenamento

  • Os waffles podem ser cozidos à frente, resfriados e armazenados na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.

  • Para reaquecer, coloque os waffles em uma torradeira e torradas até ficarem crocantes e aquecidos.

Notas

* farinha de trigo integral branca ou 3/4 de xícara para uso geral + 3/4 xícara de farinha de trigo integral podem ser usadas ** se estiver usando manteiga sem sal, adicione 1/4 de colher de chá de sal à massa

Nutrição

Porção: 1 waffle | Calorias: 199kcal | Carboidratos: 19g | Proteína: 5g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 71mg | Sódio: 137mg | Potássio: 246mg | Fibra: 1g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 404IU | Cálcio: 123mg | Ferro: 1mg

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