Waffles crocantes de fermento durante a noite (bacon e alecrim)

Estes waffles salgados de levedura durante a noite com bacon e alecrim são super crocantes. Todo o trabalho duro é feito na noite anterior, tornando este café da manhã super fácil de preparar!

Eu realmente gostaria de ser uma daquelas pessoas que pulam da cama de manhã, todos de olhos brilhantes e prontos para conhecer o dia. Infelizmente não sou eu. Eu pareço um dos mortos-vivos.

Meus primeiros pensamentos são café! Cadê o café?

Meu café da manhã é smoothie e torradas. Eu preciso rápido e fácil. Por esse motivo, os waffles praticamente sempre estão fora do menu {a menos que sejam para brunch … ou jantar, ou Ben os esteja fazendo}. Até agora!

Esses waffles de fermento durante a noite são uma cura total para meus problemas com pessoas que não são de manhã. A) eles têm um sabor tão bom que me tiram do meu semi-coma. B) Todo o trabalho duro: a mistura, etc, é feita na noite anterior. De manhã, tudo o que você precisa fazer é misturar alguns ovos e bicarbonato de sódio, bacon e alecrim e começar a waffling!

Eu já disse a vocês que trabalho em um laboratório de pesquisa que usa fermento? A mesma espécie que é usada no pão e na cerveja, e esses waffles de fermento durante a noite! Estou cercado pelas vistas e cheiros de levedura o dia inteiro e, por algum motivo, há uma total ausência de receitas levedadas no meu site.

Hora de mudar a situação!

A melhor parte desta receita é que você obtém os benefícios do fermento (conhecido como sabor incrível e textura leve), sem ter que esperar os waffles subirem. Agite a massa na noite anterior e de manhã, lá estará {parecendo um pouco assustadora, mas mexa um pouco}, esperando que você prepare alguns waffles.

Na verdade, eu menti. A melhor parte desta receita é a textura crocante dos waffles. Eu tive que chamá-los de ‘ultra crocantes’, porque eu realmente nunca tive um waffle tão deliciosamente leve e crocante antes … eles realmente fazem um ruído esmagador quando você os morde!

A massa de waffles será tão fina que você achará que esses waffles serão um desastre. Coloque-o na máquina de waffles (você provavelmente precisará espalhar o bacon) e experimente. Você não vai se arrepender!

Estes waffles de levedura durante a noite devem vir com um sinal de aviso. ATENÇÃO: contém sabor grave. Se você não gosta de leveduras, não vai gostar delas. O fermento + o bacon {usei o corte grosso para obter ainda mais sabor ao bacon} + o alecrim. Tão bom, muuuuito sabor! Você não precisa adicionar nada a eles, eles são tão bons sozinhos. No entanto, nós apreciamos o nosso com uma garoa de xarope de bordo, que acrescentou uma dimensão incrível de bordo / bacon doce / salgado.

Se você nunca experimentou waffles levedados, experimente. Eles são realmente mais fáceis do que waffles tradicionais. E mais saborosa. Vantajoso para as duas partes

Waffles crocantes de fermento durante a noite (bacon e alecrim)

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Palavra chave: brunch, holiday, preparação de refeições

Calorias: 288kcal

Porções: 8

Esses waffles levedados são realmente mais fáceis do que os waffles tradicionais. Misture-os na noite anterior e deixe o fermento trabalhar sua mágica durante a noite! De manhã, você está pronto para preparar os waffles mais crocantes e deliciosos!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total12 hrs 25 mins

Instruções

A noite anterior:

  • Misture água morna e fermento em uma tigela grande. Deixe descansar por 10 minutos.

  • Misture o leite morno {não quente!}, A manteiga derretida {deixe esfriar um pouco se ficar quente enquanto derrete}, sal, açúcar e farinha. Use um misturador de mão para se livrar de todos os caroços. Cubra firmemente com filme plástico e deixe subir durante a noite no balcão * ver nota.

  • Cozinhe o bacon, deixe esfriar e leve à geladeira até a manhã seguinte.

A manhã seguinte:

  • Misture os ovos, bicarbonato de sódio, alecrim e bacon.

  • Pré-aqueça sua máquina de waffles. Pulverize com óleo. Coloque a massa {~ 3 / 4-1 cup} na máquina de waffles aquecida. Espalhe o bacon com um garfo, se ele não se espalhar com a massa de waffles.

  • Cozinhe até dourar e cozinhe. O tempo será diferente conforme a máquina de waffles e a quantidade de massa utilizada. Meus waffles levaram alguns minutos a mais do que o normal.

  • Sirva imediatamente com xarope de bordo.

Notas

Se você não quer um sabor forte de levedura, deixe a massa de waffle em temperatura ambiente por algumas horas à noite e depois transfira para a geladeira durante a noite. Para waffles mais espessos, use o soro de leite coalhado. Para waffles mais finos e crocantes, use 1% de leite.

Nutrição

Porção: 1 waffle | Calorias: 288kcal | Carboidratos: 27g | Proteína: 7g | Gorduras: 16g | Gordura saturada: 9g | Colesterol: 79mg | Sódio: 279mg | Potássio: 146mg | Fibra: 1g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 515UI | Cálcio: 83mg | Ferro: 1,7 mg

Receita adaptada de Epicurious

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