Tostadas de Frango com Molho de Chipotle

Logo

Tostadas de frango são um prato mexicano crocante que é um ótimo prazer para festas. Esta receita fácil e deliciosa é feita com frango desfiado, feijão, abacate e molho cremoso de chipotle caseiro.

Eu sempre amo usá-los para servir em festas. Também gosto de fazer outras receitas inspiradas no México, que têm ingredientes semelhantes, como Chicken Enchiladas e Instant Pot Salsa Chicken.

Receita mexicana de frango Tostadas

As Tostadas de frango são deliciosas e crocantes, carregadas de sabores e texturas diferentes. Há tantas coisas diferentes que você pode fazer com este prato. Uma das melhores partes desta receita é reformular tortillas obsoletas, mas é melhor usar tortillas frescas em vez das mais antigas.

Você pode fazer Tostadas da maneira que quiser. As coberturas são todas suas. Você também pode usar tortilhas de farinha ou milho também. Eu usei frango no meu, mas a carne de porco ou carne cozida lentamente também funciona muito bem.

Eles são essencialmente o que chamo de quesadilla aberta. Isso significa que qualquer coisa que você colocar dentro de uma quesadilla pode ser colocada em uma tostada. A única diferença é que a tostada fica plana e você pode empilhar o que quiser sobre ela.

Prefiro terminar o meu com abacate e Pico de Guillo. Também gosto muito de comê-lo com queijo feta ou queijo cotija desintegrado, porque sinto que complementa muito bem a carne.

A melhor parte deste prato é que eles também podem ser vegetarianos. Não há necessidade de carne nas tostadas. Isso é bom porque dessa forma você pode atender a qualquer pessoa que tenha restrições alimentares em sua dieta. O tempo de cozimento pode variar se você estiver cozinhando a carne ou, no caso desta receita, use apenas frango assado.

O que é uma tostada?

Tostada é uma palavra em espanhol que significa “torrado”. É um prato mexicano feito de tortilhas tostadas ou fritas, que são planas ou em forma de tigela. Eles são servidos com diferentes coberturas, como carne, feijão e queijo cotija.

Como fazer tostadas de frango?

  • Se você decidir cozinhar seu próprio frango, deixe marinar primeiro cominho e pimenta em pó. Em seguida, cozinhe em uma frigideira de tamanho médio. Certifique-se de que o interior da carne não é rosa, retire-o do queimador e retire-o.
  • É uma boa idéia testar a temperatura interna da carne com um termômetro de carne, para que a temperatura interna seja de 165 graus. Se é que isso significa que o prato está cozido!
  • Enquanto isso, pulverize uma assadeira com spray de cozinha, coloque 6-8 tortilhas de milho ou farinha pequenas, pulverize-as por cima com spray de cozinha e asse a 180 graus C até dourar e ficar crocante.
  • Em seguida, junte todos os ingredientes que você usará para empilhar sobre as tortilhas crocantes. Adicione queijo, abacate, tomate e outras coberturas que você gostaria e você terá a tostada perfeita.

Como cozinhar frango para tostadas?

Cozinhe o frango até que a temperatura interna esteja a 165 graus ou até que não esteja mais rosa. Desta forma, o frango não será mal cozido e será bom o suficiente para comer. Adicione sal ou quaisquer outros temperos desejados quando estiver totalmente cozido.

Você também pode usar sobras de frango grelhado ou simplesmente comprar um frango assado e desfiado.

Como fazer tostadas de frango em caldo de galinha?

  • Pegue dois pacotes do caldo e misture com quatro xícaras de água.
  • Ferva o caldo em uma panela.
  • Defina-o em fogo médio e adicione o frango.
  • Abaixe o fogo quando a carne estiver totalmente cozida. Isso levará cerca de 20 minutos.
  • Deixe a carne de lado e deixe esfriar. Depois disso, desfie-o.
  • Em seguida, use a carne e outras coberturas em tortillas crocantes.

Como cozinhar tostadas de frango em uma panela elétrica?

É extremamente simples, basta colocar frango, uma xícara de caldo de carne, alho, pimenta em pó, cominho, páprica e sal na panela elétrica.

Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por quatro a cinco horas. Isso é ótimo porque você pode configurá-lo para começar a cozinhar no início do dia e ele será concluído a tempo do jantar.

: Serve: 8 porções Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 12 minutos Tempo total: 27 minutos

Ingredientes

  • 8 tortilhas de milho ou farinha (pequenas ou médias)
  • Spray para cozinhar

Frango:

  • 3 xícaras de carne de frango desfiado
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • suco de 1 limão

Molho de Chipotle:

  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3-4 pimentas de chipotle enlatadas em molho adobo (picado)
  • 2 dentes de alho picados

Coberturas:

  • 2 xícaras de alface (desfiado)
  • 15 onças podem feijão preto (escorrido e enxaguado)
  • 4 tomates cereja (picados)
  • 2 abacates (cortados em cubos)
  • 1/4 de xícara de rabanete (cortado em rodelas)
  • Cal (suco de)
  • 1/4 xícara de coentro (picado)
  • 1/2 xícara de queijo Cotija (ou queijo feta)

Instruções

Faça conchas de Tostada:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
  2. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e borrife com spray de cozinha. Disponha as tortilhas em uma única camada e pulverize com spray de cozinha por cima, se desejado, polvilhe um pouco de sal marinho por cima.
  3. Asse por 6 minutos de cada lado ou até dourar e ficar crocante.
  4. Prepare o Frango:
  5. Enquanto isso, coloque o frango desfiado em uma tigela média, adicione cominho, pimenta em pó, suco de limão e misture.

Molho de Chipotle:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Prove e ajuste o tempero, se desejar que o molho seja mais picante, adicione algumas colheres de sopa do molho acima da lata.

Montar:

  1. Cubra cada casca de tostada com molho cremoso de chipotle, frango, alface picada, feijão, tomate, abacate em cubos, rabanete fatiado e queijo cotija.
  2. Esprema um pouco de suco de limão por cima e polvilhe com coentro picado.
  3. Sirva imediatamente.

Calorias: 502 Carboidratos: 27 Proteína: 15 Gordura: 37. Gordura saturada: 7 Colesterol: 51 Sódio: 608 Potássio: 599 Fibra: 9 Açúcar: 2 Vitamina A: 655 Vitamina C: 11,6 Cálcio: 103 Ferro: 2.4

Menu de Receitas