Torta de ma├ž├ú sem culpa e sem gl├║ten

Todo o ano eu desejo torta de maçã. Mal posso esperar pelo sabor da canela para encher minha cozinha, para devorar aquela crosta deliciosa. Mas quando esse momento de outono chegar, esse momento de crosta de maçã e canela, eu simplesmente não posso me permitir. Cargas de farinha branca, açúcar branco e gorduras pesadas, tudo parece tão errado, mas ainda tem um gosto e um cheiro muuuuito bom! Este ano, decidi procurar alternativas, experimentar e recriar uma torta de maçã que valha a pena, cada pedaço dela, sem culpa!

Para todo prazer doce e culpado, há uma alternativa saudável. Você só precisa dar uma chance e aceitar que talvez haja algumas diferenças de sabor, mas o resultado ainda é ótimo e seu corpo agradece por cada minuto extra que você gasta procurando alternativas. E quando se trata de torta de maçã, é realmente muito fácil. Em cada etapa da preparação, você pode reduzir as gorduras, o açúcar e os carboidratos prejudiciais. Aqui como fazê-lo:

Crosta de torta sem glúten

– substitua a farinha branca, que falta completamente em nutrientes e fibras, por farinha de amêndoa e trigo sarraceno. Eles dão um sabor a nozes e enriquecem sua torta com fibras e minerais. Decidi ir além e criar uma torta ainda mais saudável, então usei farinha sem glúten para a crosta.

– reduza o colesterol substituindo a manteiga pelo óleo de coco – o sabor será mais intenso e suas artérias agradecerão.

Recheio saudável de torta de maçã

– use variedades de maçã que não sejam muito doces, como Granny Smith. Dica: não remova as cascas, cozinhe-as e obtenha um líquido com efeitos calmantes, especialmente se você tiver insônia ou sono agitado.

– substituir o açúcar branco por variedades não refinadas – açúcar mascavado ou coco

– reduza a gordura animal usando leite gordo em vez de creme de leite ao preparar o molho de caramelo

Sua torta ainda terá um sabor delicioso – e você pode saborear uma fatia (ou duas ou três) sem se preocupar com a sobrecarga de açúcar ou quilos indesejados!

Torta de maçã sem glúten saudável

Se a torta de maçã é a sua sobremesa favorita do outono, você vai adorar esta versão sem culpa. Sem glúten, baixo teor de açúcar, baixo teor de gorduras prejudiciais à saúde, mas com um sabor maravilhoso e banhado em molho de caramelo saudável.

Curso: Sobremesa

Cozinha: Sem Glúten

Porções: 4

Ingredientes

Para o recheio

  • 5-7 maçãs

  • 1 colher de sopa de canela em pó

  • 1 xícara de leite de coco gordo

  • 1 xícara de açúcar mascavado ou açúcar de coco

  • 2 colheres de sopa de água

  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

  • 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

  • Prepare a massa da crosta – Em um processador de alimentos, com a lâmina da massa, bata a farinha sem glúten, o bicarbonato de sódio e o sal marinho até ficar bem combinado. Adicione a manteiga de coco e pulse para obter textura semelhante a migalhas. Adicione a água fria e o vinagre e processe até ficar bem combinado. Retire a massa do processador, embrulhe em papel plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

  • Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 425 ° F.

  • Descasque as maçãs, remova os núcleos e corte em cubos. Coloque em uma tigela e reserve.

  • Prepare o molho de caramelo – misture o suco de limão, a água e o açúcar em uma panela e deixe ferver em fogo médio. Adicione o leite de coco e o sal marinho, misture bem e deixe ferver por 10 minutos até o líquido engrossar.

  • Retire do fogo e despeje sobre as maçãs. Adicione a canela e misture.

  • Divida a massa em duas, estenda-as e coloque uma no fundo da assadeira.

  • Encha com as maçãs em molho de caramelo, coloque a crosta superior, polvilhe com açúcar e asse por 10 minutos.

  • Reduza o fogo para 175 ° C e asse a torta por 35 minutos.

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