Torta de Frango de Dentro para Fora

Spicy Southern Kitchen

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Inside Out Chicken Pot Pie – uma tigela de massa folhada crocante e amanteigada é recheada com recheio de torta de frango para uma deliciosa refeição em família. O recheio é espesso, cremoso e cheio de legumes e frango em cubos.

A torta de frango é um dos meus alimentos favoritos para o sul e eu amo especialmente esta versão que usa massa folhada para fazer uma tigela em vez de uma crosta.

O recheio a partir do zero é igualmente delicioso. Está cheio de pedaços de carne de frango branco, batatas em cubos, ervilhas, cenouras e milho.

Creme pesado é adicionado a um roux para produzir um recheio super cremoso. Para um pouco de sabor extra, é adicionado um pouco de queijo parmesão ralado na hora. Normalmente, não coloco queijo parmesão na minha torta de frango, mas realmente funciona.

Os dois componentes desta receita, as tigelas de massa folhada e o recheio de torta de frango podem ser feitos com antecedência e combinados antes de serem servidos.

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Torta de Frango de Dentro para Fora

Prato: Prato Principal

Cozinha: Sulista

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Porções: 8

Inside Out Chicken Pot Pie – uma tigela de massa folhada crocante e amanteigada é recheada com recheio de torta de frango para uma deliciosa refeição em família. O recheio é espesso, cremoso e cheio de legumes e frango em cubos.

  • 2 grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele que você deseja cerca de 1,25 libras. Use 3 peças se forem menores

  • 1 colher de chá de tempero de limão

  • 3 batatas vermelhas médias, cortadas em cubos

  • 1 1/2 xícaras de ervilhas e cenouras congeladas descongeladas

  • 1 xícara de grãos de milho frescos (1 orelha)

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 1/3 xícara de cebola picada

  • 1/3 xícara de aipo picado

  • 1/3 de xícara de farinha de trigo

  • 2 xícaras de caldo de galinha

  • 1 xícara de creme de leite

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de tomilho seco

  • 2/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora

  • 1 pacote de massa folhada congelada, descongelada

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus. Polvilhe o tempero de pimenta do limão no frango. Coloque o frango em uma assadeira pequena. Adicione 2 colheres de sopa de água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Deixe esfriar e desfie o frango. Salve todos os sucos acumulados. Você pode usá-los para afinar o molho, se necessário.

  • Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água. Deixe ferver a água e cozinhe por 12 a 15 minutos, adicionando ervilhas, cenouras e milho nos últimos 2 minutos de cozimento. Escorra e reserve.

  • Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira grande. Adicione a cebola e o aipo e cozinhe por 5 minutos.

  • Polvilhe a farinha na panela. Cozinhe e mexa por 1 minuto.

  • Misture gradualmente o caldo e depois o creme. Leve para ferver.

  • Adicione o frango, a mistura de batata, o sal, o alho em pó, a pimenta e o tomilho. Cozinhe até engrossar. Se ficar muito grosso, junte alguns dos sucos reservados ao cozinhar o frango. Continue quente.

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.

  • Enrole cada pedaço de massa folhada até cerca de 2,5 cm de cada lado. Corte cada um em 4 pedaços.

  • Vire uma forma de muffin de cabeça para baixo e pulverize com spray de cozinha. Coloque cada pedaço de massa folhada sobre um copo de muffin. Perfure cada peça algumas vezes com um garfo. Asse por 13 a 14 minutos ou até dourar. Retire os pedaços de massa folhada e vire para que fiquem em forma de tigelas.

  • Coloque a mistura da torta de frango nas tigelas de massa folhada para servir.

Receita adaptada da Hospitalidade Moderna

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