Torta de caixa de gelo com abóbora e chocolate # PumpkinCan

Spicy Southern Kitchen

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Esta é uma publicação patrocinada, escrita por mim em nome do LIBBY’S Pumpkin for SocialSpark. Todas as opiniões são 100% minhas.

Uma torta de abóbora e chocolate crocante e sem nozes é a maneira perfeita de desfrutar de abóbora durante os meses de verão.

Eu mantenho a abóbora enlatada da LIBBY em minha despensa o ano todo. É um ingrediente tão versátil, nutritivo e delicioso que me vejo cozinhando todos os meses do ano. Todo mundo gosta de torta de abóbora no Dia de Ação de Graças, mas se você está limitando a abóbora a apenas um dia do ano, está realmente perdendo. A abóbora é um superalimento, repleto de beta-caroteno, fibra e vitamina A. Você pode usá-lo em receitas para cortar gordura, calorias ou sódio. Tente substituir a manteiga ou o óleo pela abóbora ao assar biscoitos, bolos, muffins ou pães rápidos. Substituí o óleo por abóbora nesses biscoitos com gotas de chocolate branco-abóbora. Sua consistência macia e parecida com um bolo os torna perfeitos para sanduíches de sorvete.

Durante os meses quentes de verão, adoro fazer tortas de gelados não-assadas como esta torta de abóbora e chocolate. Não assar significa não aquecer o forno e tornar a cozinha ainda mais quente do que já é. E como foi resfriado na geladeira, ele é um deleite fresco e refrescante. Esta torta de abóbora e gelo não é tão saudável quanto eu poderia ter feito. Com o quarto de julho tão perto, tive vontade de fazer uma torta comemorativa. Do tipo que você convida muitos amigos e vizinhos e corta em fatias finas. É tão cremoso e delicioso que você ficará satisfeito com apenas um pedacinho. Você pode aliviar um pouco usando a mistura de pudim sem açúcar e a cobertura batida sem açúcar. Você também pode tentar substituir o iogurte grego pelo creme de queijo.

Uma crosta de biscoito de sanduíche de chocolate não assada é coberta por uma camada de chocolate. (Para simplificar a torta e economizar tempo, você poderia omitir essa camada e ainda assim obteria bastante sabor de chocolate da crosta.) Em seguida, vem uma camada de abóbora cremosa, suave e fresca, feita com mistura de pudim de baunilha, um pouco de queijo creme e adoçado leite condensado, além de um toque de canela e noz-moscada. No topo, uma espessa nuvem de cobertura chicoteada. Esta é uma torta deliciosa que você vai desejar durante todo o verão. Quais são algumas das suas maneiras favoritas de usar abóbora além da tradicional torta de ação de graças? Se você tem uma ótima idéia para usar abóbora, pode ganhar prêmios compartilhando no #PumpkinCan. Obtenha mais ideias sobre o uso da abóbora durante todo o ano, seguindo LIBBY’S Pumpkin no Facebook, LIBBY’S Pumpkin no Twitter e LIBBY’S Pumpkin no Pinterest.

Torta de caixa de gelo com abóbora e chocolate # PumpkinCan

Curso: Torta

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 1 hora 25 minutos

Tempo total: 1 hora 25 minutos

Porções: 8

Calorias: 482kcal

Autor: Christin Mahrlig

Uma torta de abóbora e chocolate crocante e sem nozes é a maneira perfeita de desfrutar de abóbora durante os meses de verão.

  • 22 biscoitos de sanduíche de chocolate

  • ¼ xícara de manteiga ,, derretida

  • 4 onças de chocolate semi-doce picado

  • ¼ xícara de leite condensado

  • 1 (3,4 onças) mistura instantânea de pudim de baunilha

  • 1 xícara de leite a 2%

  • 4 onças de queijo creme, temperatura ambiente

  • ¾ xícara de abóbora 100% pura da LIBBY

  • ½ xícara de leite condensado

  • 1 colher de chá de canela

  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída

  • 2 xícaras de cobertura batida

  • Processe os biscoitos em um processador de alimentos até ficar bem moído. Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Mexa para misturar uniformemente. Transfira para um prato de torta de 9 polegadas. Use os dedos para pressionar a mistura de migalhas de biscoito ao longo do fundo e dos lados do prato de torta. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

  • Derreta o chocolate meio amargo em uma panela pequena com fundo pesado em fogo baixo. Mexa ¼ xícara de leite condensado. Despeje imediatamente em cima da massa de biscoito. Ele começará a se instalar quando atingir a crosta fria. Trabalhe rapidamente se espalhando com as costas de uma colher ou espátula. Depois de espalhá-lo, você pode pulverizar os dedos com spray de cozinha e uniformizar com as mãos. Ele terá a consistência de fudge que está sendo configurada.

  • Coloque novamente na geladeira e faça o recheio de abóbora. Usando uma batedeira, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione gradualmente a abóbora e o leite condensado. Adicione temperos.

  • Em uma tigela média, misture a mistura de pudim e o leite por 2 minutos. Adicione à mistura de abóbora e misture até ficar homogêneo. Despeje em uma panela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

  • Cubra com cobertura batida e sirva. Decore com migalhas de biscoito, se desejar.

Calorias: 482kcal

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