Torta de abóbora tradicional fácil

Torta de abóbora tradicional fácil

Esta torta de abóbora tradicional é fácil de fazer e é tão doce e deliciosa. O recheio caseiro cremoso fará desta torta clássica um sucesso no seu jantar de Ação de Graças.

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Eu absolutamente amo torta de abóbora. Como absolutamente adoro isso e mal posso esperar para mergulhar em uma fatia de torta logo no dia de Ação de Graças. A resposta é sim, sim, eu começo com a sobremesa.

Uma crosta de flakey preenchida com um recheio cremoso de abóbora com especiarias e coberta com uma dose gigante de Cool Whip e divertidos biscoitos de torta é o que os sonhos são feitos.

Agora eu percebo que nem todo mundo concorda comigo aqui. Há o debate antigo sobre qual torta é realmente melhor. Se você é mais fã de torta de maçã, sugiro que você faça este Apple Crisp Pieinstead. Terei prazer em pegar sua fatia de torta de abóbora.

Eu cresci fazendo e comendo a receita clássica de torta de abóbora que você pode encontrar na parte de trás da abóbora enlatada da Libby. Na véspera do Dia de Ação de Graças, eu costumava fazer a torta de abóbora, então não tivemos que pensar no dia seguinte.

Ao longo dos anos, aprimorei levemente a receita base com algumas modificações que a tornaram a melhor torta de abóbora. Na minha opinião, de qualquer maneira. Dizer algo é o melhor é muito relativo. O seu melhor pode não ser o meu melhor e vice-versa.

Algumas semanas atrás, nosso filho mais velho, que estava na faculdade, ligou e disse que queria fazer torta de abóbora, mas não conseguiu encontrar minha receita no blog em nenhum lugar. Não acredito que nunca compartilhei minha receita favorita de torta de abóbora aqui. Isso teve que ser corrigido imediatamente !!

Ingredientes para fazer uma torta de abóbora tradicional:

  • Açúcar – eu gosto de usar uma mistura de açúcar mascavo e açúcar branco. O açúcar mascavo acrescenta um pouco mais de sabor a melaço. É muito sutil, mas delicioso.
  • Especiarias – Você pode usar algumas colheres de chá de torta de abóbora, se quiser. Mas descobri que fazer uma mistura de canela, noz-moscada, gengibre e cravo adiciona um sabor melhor ao recheio da torta de abóbora.
  • Ovos grandes – eles ajudam a unir o creme de abóbora
  • Extrato de sal e baunilha – adicione um pouco de sabor e aprimore o sabor do recheio
  • Purê de abóbora – certifique-se de pegar o purê ao fazer compras. Você não deseja usar o recheio de torta de abóbora, porque ele já contém especiarias e açúcar.
  • Leite – Você pode usar uma lata de leite evaporado, meio e meio ou creme de leite para isso. Eu gosto de usar meio e meio, porque sempre temos isso na nossa geladeira. Você também pode usar qualquer variedade de leite comum, mas precisará adicionar um pouco de amido de milho, para que o recheio se ajuste corretamente.
  • Crosta de torta – Caseiro ou comprado em loja

Como fazer uma torta de abóbora caseira fácil:

  1. PRE-aqueça o forno. Desenrole uma massa de torta e coloque-a em um prato fundo. Crimp as bordas. Leve à geladeira até que seja necessário.
  2. Misture os açúcares, especiarias, sal, baunilha e ovos. Adicione a abóbora e bata novamente.
  3. Misture lentamente o leite até ficar completamente combinado.
  4. Despeje o recheio de torta de abóbora na massa de torta preparada. Cubra as bordas da crosta com papel alumínio ou um escudo de torta.
  5. Asse por 15 minutos, reduza o fogo e continue por mais 45 minutos.
  6. Remova e coloque em uma gradinha até esfriar o suficiente para manusear e, em seguida, leve à geladeira até esfriar. (receita completa abaixo)
  7. Sirva fatias de torta de abóbora com um chicote fresco ou um chantilly caseiro. Este chantili Chai é delicioso em cima de qualquer torta.

Uma das minhas coisas favoritas para adicionar a uma torta de abóbora caseira são esses pequenos biscoitos de massa. Eles são tão fáceis de fazer e fazem com que sua torta de abóbora pareça digna de uma revista.

Como fazer biscoitos de massa crua:

  1. Desenrole uma massa de torta e corte formas usando pequenos cortadores de biscoito. Eu gosto de usar um cortador de biscoitos que possui um carimbo embutido, porque adiciona um pequeno detalhe a cada cookie.
  2. Coloque os biscoitos de massa em uma assadeira.
  3. Você pode rolar e recortar mais formas uma ou duas vezes antes que a massa se torne impraticável.
  4. Misture um ovo e leite e pincele em cada forma.
  5. Polvilhe com açúcar cru ou uma mistura de canela e açúcar antes de assar.
  6. Deixe os biscoitos esfriarem em uma gradinha após o cozimento, para que fiquem bem crocantes quando você os colocar na torta gelada.

Você terá biscoitos extras de massa de torta depois de decorar sua torta de abóbora fácil. Eu gosto de servir os biscoitos de massa com uma tigela deste molho de trufa de abóbora Oreo ou este molho de frutas com creme de limão.

Como você sabe quando a torta de abóbora é feita?

O recheio da torta de abóbora deve escurecer um pouco enquanto assa. Também deve ser levemente levantada, e pode haver algumas pequenas rachaduras onde o recheio e a crosta se encontram. À medida que a torta esfria e assenta, essas rachaduras desaparecem.

As bordas da torta devem ser firmes, enquanto o centro da torta deve balançar quando estiver pronto. O centro da torta deve ter algo a dar. Deveria “balançar como Jello, não balançar como uma onda”.

Se a torta inteira estiver instável, continue assando. Fique de olho na sua torta, porque todos os fornos assam de maneira diferente. Você não quer assar demais a torta, porque ela quebrará.

Você pode substituir o leite por leite evaporado na torta de abóbora?

Sim. Você pode usar 1 1/2 xícaras de meia e meia ou creme de leite ou uma mistura de ambos em vez do leite em lata.

Você também pode usar leite comum (qualquer tipo), embora, ao usar leite comum, adicione 1 colher de sopa de amido de milho para ajudar o enchimento corretamente.

Como faço para manter as bordas da minha torta queimadas?

Use tiras de papel alumínio ou um escudo de torta sobre as bordas da torta para evitar que fiquem douradas demais.

Preciso refrigerar a torta de abóbora?

Sim, a torta de abóbora precisa ser mantida em sua geladeira. Você deve refrigerar a torta quando estiver fria o suficiente para manusear. O recheio de abóbora contém ovos e leite e, quando deixados de fora à temperatura ambiente, podem começar a cultivar bactérias.

Posso congelar torta de abóbora?

Você com certeza pode. Ele ficará no freezer por um mês. Certifique-se de embrulhar a torta firmemente depois que ela atingir a temperatura ambiente após o cozimento.

Embrulhe-o em algumas camadas de filme plástico e uma camada de papel alumínio e coloque no freezer.

Para descongelar, coloque a torta na geladeira durante a noite e deixe descongelar lentamente. A textura pode mudar um pouco após o congelamento e o degelo.

Acompanhamentos fáceis para o Dia de Ação de Graças:

  • Muffins de Recheio
  • Queijo Cremoso com Mac e Queijo
  • Salada de abobrinha com amora
  • Caseiro Hash Brown Caçarola
  • Salada de brócolis

Outras tortas fáceis de fazer no Dia de Ação de Graças:

  • Torta de Cheesecake de abóbora com nozes
  • Torta de caramelo de coco
  • Torta de maçã com cheesecake
  • Torta de nozes com chocolate
  • Biscoitos e torta de chocolate creme
  • Torta de Manteiga de Amendoim
  • Mais receitas de TORTA

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Rendimento: 10 fatias

Torta de abóbora tradicional fácil

Esta torta de abóbora tradicional é fácil de fazer e é tão doce e deliciosa. O recheio caseiro cremoso fará desta torta clássica um sucesso no seu jantar de Ação de Graças.

Tempo de preparação
10 minutos

Hora de cozinhar
1 hora

Tempo total
1 hora 10 minutos

Ingredientes

Para a torta

  • 1 – massa de torta não cozida (caseira ou comprada em loja)

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 2 colheres de chá de canela

  • 1/2 colher de chá de noz-moscada

  • 1 colher de chá de gengibre

  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 2 ovos grandes

  • 1 – 15 onças podem purê de abóbora

  • 1 1/2 xícaras e meia

Para os biscoitos de massa de torta

  • 1 – massa de torta não cozida (caseira ou comprada em loja)

  • 1 ovo grande

  • 1 colher de sopa de leite

  • 2 colheres de sopa de açúcar bruto (ou açúcar de canela)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  2. Desenrole a massa de torta e coloque-a em um prato de torta de 9 1/2 polegadas de profundidade. Crimp as bordas.
  3. Bata os açúcares, sal, temperos, baunilha e ovos juntos.
  4. Adicione a abóbora e misture novamente. Misture lentamente ao meio e meio.
  5. Despeje a mistura de abóbora na massa de torta e cubra as bordas com um escudo de torta ou papel alumínio.
  6. Asse por 15 minutos, reduza o fogo para 350 graus e asse por mais 45 minutos.
  7. Retire do forno e coloque em um rack de refrigeração por uma hora. Leve à geladeira até esfriar o tempo todo.
  8. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  9. Desenrole a outra massa de torta e corte formas nela. Enrole e corte a massa extra uma ou duas vezes antes de se tornar impraticável.
  10. Coloque as formas em uma assadeira.
  11. Misture o ovo e o leite. Pincele a mistura nas formas da crosta de torta. Polvilhe com açúcar.
  12. Asse os biscoitos de massa por 6-8 minutos ou até dourar. Retire e deixe esfriar.
  13. Decore a borda externa da torta gelada com os biscoitos. Cubra cada fatia com um chicote fresco ou chantilly.

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Informação nutricional:

Produção:

10

Porção:

1 1

Quantidade por porção:

Calorias: 353Gordo total: 17gGordo saturado: 8gGordo trans: 0gGordo não saturado: 8gColesterol: 69mgSódio: 342mgCarboidratos: 46gFibra: 2gAçúcar: 20gProteína: 5g

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