Tigela de gr√£o de bico e couve com molho sonhador de tahine

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Tigela de grão de bico e couve com molho sonhador de tahine – RÁPIDO, FÁCIL, acidentalmente vegano e sem glúten !! Mantém você satisfeito e brilhando de dentro para fora! O molho zippy faz jus ao seu nome DREAMY !!

A MELHOR receita da bacia do brilho

Vamos canalizar nosso hippie interior e descer com uma saladeira. Quase posso sentir o cheiro do óleo de patchouli agora. Brincadeiras à parte, esta receita fácil, vegana e sem glúten, pronta em 15 minutos, manterá você cheio, satisfeito e brilhando de dentro para fora.

Como sei que está frio na maior parte do país e as saladas frias não são tão apetitosas nesta época do ano, é uma salada cozida. Ou uma tigela de brilho cozido. É uma das minhas novas idéias favoritas de salada de couve, porque há muitas camadas de texturas e sabores e eu amo que é quente.

O molho para salada de couve é feito com tahine (pasta de gergelim). Se você gosta de hummus, provavelmente já gosta de tahine, porque a maioria das receitas de hummus contém um pouco de tahine. Pego meu tahine na Trader Joe’s porque é econômico.

É cremoso, sem ser pesado, complementa a qualidade da terra das tigelas de brilho e dá um grande entusiasmo. Realmente faz a salada e eu poderia comer com uma colher.

O que há em um Glow Bowl?

Para fazer a salada de couve quente, você precisará:

  • Azeite
  • Grão de bico
  • Cenouras desfiadas
  • Ervilhas instantâneas de açúcar
  • Cebolas verdes
  • Lacinato kale
  • Arroz cozido
  • Haas abacate

E para o molho de salada de tahine com limão, você precisará:

  • Tahini
  • Suco de limão
  • Mel
  • Vinagre de maçã
  • Sal e pimenta
  • Água

Como Fazer uma Tigela de Brilho

A receita da tigela de brilho começa salteando o grão de bico, a cenoura, a ervilha e a cebola verde antes de adicionar a couve e murchar. Em seguida, adicione seu grão cozido favorito à mistura da tigela de brilho e você terá uma refeição saudável à base de plantas que ainda é aconchegante e satisfatória!

Para fazer o molho de tahine com limão, bata o tahine com suco de limão, mel, vinagre e alho opcional. Tão fácil! É definitivamente sonhador com o abacate fresco cremoso e a tigela quente de legumes e grãos.

Posso adicionar outros vegetarianos a esta tigela de brilho?

Claro! Sinta-se livre para trocar qualquer uma das coberturas listadas e, em vez disso, use seus grãos e vegetais favoritos. O molho para salada de tahine combina bem com quase tudo.

Qual é o melhor grão para uma tigela de brilho?

Usei um pacote de 8,5 onças de arroz basmati marrom pré-cozido para economizar tempo. Mas você pode substituir por quinoa, cuscuz, bulgur ou seu grão favorito.

Dicas para fazer uma tigela de brilho

Para fazer uma salada quente de couve vegana, use agave ou xarope de bordo em vez de mel.

Para aumentar o brilho dessa tigela e adicionar ainda mais proteínas, adicione qualquer frango cozido restante que tiver à mão. Aposto que o camarão também ficaria delicioso nesta salada de couve.

Observe que você pode fazer um lote grande de molho de tahine com limão e mantê-lo na geladeira durante toda a semana sempre que sentir vontade de comer salada.

Aqui está um vídeo mostrando exatamente como eu faço as Glow Bowls.

Ingredientes

Tigela de incandescência (salada)

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • uma onça de 15 onças pode grão de bico com baixo teor de sódio (grão de bico), escorrida, enxaguada e seca
  • 1 1/2 xícaras de cenoura ralada
  • 1 xícara de ervilhas
  • 2 a 3 cebolas verdes, cortadas em rodelas finas
  • 5 xícaras de couve lacinato, cortadas em pedaços pequenos com as costelas grossas removidas (4 a 5 punhados enormes)
  • 2 xícaras de arroz cozido (eu uso um pacote de 8,5 onças de arroz basmati marrom pré-cozido; substitua por quinoa, cuscuz, bulgur ou seu grão favorito)
  • 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
  • 1 abacate Hass maduro, fatiado fino verticalmente ou cubos pequenos, dividido

Molho de tahine de limão

  • 1/4 xícara de tahine (amontoado)
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de mel (use agave ou xarope de bordo para manter vegano)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
  • alho, opcional e a gosto
  • 2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário para diluir até a consistência desejada

Instruções

    Faça o Glow Bowl (Salada):

    1. Para uma frigideira grande, adicione o óleo, grão de bico, cenoura, ervilha, cebola verde e cozinhe em fogo médio-alto até os vegetais amolecerem, mas ainda ficarem macios, cerca de 4 a 5 minutos; mexa de forma intermitente para garantir um cozimento uniforme.
    2. Adicione a couve (parece muito, mas murcha consideravelmente), cubra por 2 a 3 minutos ou até que a couve esteja murcha, macia e possa ser mexida com facilidade nos vegetais.
    3. Adicione o arroz, tempere uniformemente com sal e pimenta e mexa para combinar; deixou de lado.

    Faça o molho de tahine de limão:

    1. Para uma tigela média, adicione todos os ingredientes (adicione a água 1 colher de sopa de cada vez) e misture bem. Prove o molho para verificar o equilíbrio do tempero; adicione mais sal, pimenta, suco de limão, mel, etc., se desejar.
    2. Divida a salada e o abacate entre as tigelas de servir e regue com o molho, a gosto.

Notas

  • A salada é a mais fresca, mas mantém-se hermética na geladeira (sem roupa) por até 2 dias.
  • O molho extra mantém a estanqueidade por até 1 semana na geladeira.

Informação nutricional:

Produção:

4

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 529Gordo total: 24gGordo saturado: 3gGordo trans: 0gGordo não saturado: 18gColesterol: 2mgSódio: 1282mgCarboidratos: 69gFibra: 14gAçúcar: 18gProteína: 16g

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