Temperos Jamaican Jerk (Frango, Camar√£o, Legumes)

Traga alguns novos sabores para a mesa de jantar com este simples tempero jamaicano. É levemente picante, doce e perfeito para frango, camarão, carne ou até legumes!

É incrível a quantidade de sabor que você pode obter de simples especiarias da despensa. Algumas das misturas de especiarias favoritas da minha família incluem tempero caseiro de fajita, mistura grega de temperos e esse tempero jamaicano.

Embora gostemos de uma boa receita tradicional de empurrão jamaicano, às vezes não temos tempo para desenterrar o processador de alimentos e lidar com o manuseio de pimentões escoceses apimentados.

Esse tempero jamaicano simplifica imensamente o processo: com algumas especiarias simples da despensa, temos os deliciosos sabores idiotas: sabores quentes de especiarias da pimenta da Jamaica e tomilho, um chute picante da pimenta de Caiena e uma doçura sutil do açúcar mascavo … tudo vai tão tão bem juntos.

Apenas alguns batidos no frango, camarão, carne ou legumes, e você obtém esses deliciosos sabores idiotas sem o incômodo do processador de alimentos.

E, ao fazer o nosso próprio tempero, estamos evitando aditivos prejudiciais à saúde, como MSG ou agentes antiaglomerantes, que às vezes podem ser encontrados em misturas de especiarias de lojas. Esta mistura de especiarias é isenta de glúten, é limpa, é vegan e paleo!

Não se esqueça de fixar esta receita para guardá-la para mais tarde!

Como preparar

Para preparar o tempero jamaicano, combinaremos açúcar mascavo (ou açúcar de coco), folhas de tomilho, pimenta da Jamaica moída, alho em pó, canela, pimenta preta, sal e pimenta de Caiena. Mexa para combinar. Use o tempero imediatamente ou guarde na despensa em um recipiente hermético por até um ano.

Dicas de receita

  • as receitas de tempero mais açucaradas não incluem açúcar, mas achei que complementava muito bem os sabores. Deixe de fora se você preferir
  • pimenta de Caiena – como está escrito, esta mistura de especiarias tem um tempero suave. Sinta-se livre para aumentar a pimenta de Caiena para 1 colher de chá para uma versão picante ou reduzir para 1/4 de colher de chá para uma versão suave. Também é bom deixar isso de fora completamente.
  • marinada – transforme-a em marinada combinando com suco de limão e azeite. Você pode usar isso em frango, camarão e bife. Encontre quantidades completas no meu post sobre Atalhos Jamaican Jerk Chicken Marinade
  • sal – esta mistura de tempero inclui sal; portanto, você não precisa adicionar sal ao que quer que esteja colocando.
  • esta receita produz cerca de 1/2 xícara, mas pode ser facilmente dobrada ou triplicada e armazenada a longo prazo.

Como usar esse tempero?

Eu recomendo jogar a proteína ou o vegetal que você vai cozinhar em um pouco de azeite e suco de limão para ajudar o tempero. É melhor esfregar o tempero no frango / bife com as mãos, para que ele grude e reveste uniformemente. Para camarão ou legumes, jogue para cobrir uma tigela.

Cozinhe como faria normalmente e sirva com manga fresca, se puder (a combinação de tempero idiota e manga fresca é realmente difícil de derrotar!)

Quanto tempero usar?

Não tenha medo de usar esse tempero de forma agressiva. Aconselho o uso de 2-3 colheres de sopa por quilo de frango, camarão ou bife.

(Foto acima: este tempero idiota jamaicano usado como marinada de frango com um pouco de azeite e suco de limão)

Maneiras de usar esse tempero

Mais misturas de temperos + receitas de esfregar a seco

Tempero jamaicano

Curso: Jantar

Cozinha: Jamaicana

Palavra chave: sem glúten, grill, tempero, vegan

Calorias: 17kcal

Porções: 8

Traga alguns novos sabores para a mesa de jantar com este simples tempero jamaicano. É um pouco picante, doce e perfeito para frango, camarão, carne ou até legumes!

Tempo de preparação

Tempo total5 mins

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou açúcar mascavo

  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho secas

  • 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica moída

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de pimenta

  • 1 colher de sopa de alho em pó

  • 1 colher de chá de canela

  • 1/4 de colher de chá de pimenta de Caiena (para tempero suave; até 1 / 2-1 colher de chá para uma versão mais picante)

Instruções

  • Misture todos os ingredientes.

  • Armazene em um recipiente hermético por até 1 ano.

  • Não tenha medo de usar esse tempero agressivamente! Use 2-3 colheres de sopa por quilo de frango, camarão ou bife.

Notas

* Não tenha medo de usar esse tempero agressivamente. Aconselho o uso de 2-3 colheres de sopa por quilo de frango, camarão ou bife. ** A manga fresca combina muito bem com este tempero jamaicano. *** Transforme isso em uma marinada, combinando o tempero com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de suco de limão. Use em 1 lb de peitos de frango. Armazenamento Mantenha em um recipiente hermético na despensa por até 1 ano

Nutrição

Dose: 1 colher de sopa | Calorias: 17kcal | Carboidratos: 4g | Sódio: 298mg | Potássio: 25mg | Açúcar: 2g | Vitamina A: 70UI | Vitamina C: 1,7 mg | Cálcio: 11mg | Ferro: 0,3 mg

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