Tacos fáceis de café da manhã com batatas e pimentas

These easy breakfast tacos with shredded potatoes, peppers and onions are ultra-satisfying, quick and delicious. You have just found your new favorite breakfast.

Tacos fáceis e ultra-satisfatórios para o café da manhã com batatas, pimentas e cebolas desfiadas. Você acabou de encontrar seu novo café da manhã favorito. Salte para a receita de tacos de café da manhã ou continue lendo para ver nossas dicas para produzi-las.

Como fazer tacos de café da manhã com grande poder de aderência

Essas tacos de café da manhã são extremamente satisfatórias, rápidas e deliciosas. Adam e eu os amamos no café da manhã, mas, para ser completamente sincero, nós os amamos tanto que os fizemos tantas vezes no jantar.

Batatas adicionar um coração para essas tacos. Quando estávamos brincando com esta receita, queríamos algo rápido e saudável. Sabíamos que queríamos acrescentar batatas, mas o corte e a torrefação geralmente associados às batatas do café da manhã não funcionavam realmente para nós.

Então, em vez de gastar tempo cortando batatas, nós as ralamos. Um ralador de caixas faz um trabalho rápido de triturar uma batata e, como os pedaços de batata são tão pequenos, eles cozinham rapidamente.

Fazendo o recheio de taco

Para fazer o recheio de taco no café da manhã, cozinhamos batatas raladas com alguns pimentões fatiados. Adoro usar pimentas poblano – elas são leves a médias e adicionam um belo toque de cor verde. Se você não possui poblano, o pimentão ou Anaheim são substitutos perfeitos. Para um spaco taco, adicione alguns jalapeños ou Serrano à mistura.

Quando as batatas estão cozidas e começando a ficar um pouco crocantes, misturamos os ovos batidos para transformá-los em uma mistura. Nós compartilhamos como fazemos ovos mexidos antes – é tudo sobre fogo baixo e como você gira a espátula ao redor da panela. Aplicamos o mesmo pensamento aqui. Se você estiver curioso, assista ao nosso vídeo mostrando como fazer ovos mexidos perfeitos.

Depois de cozinhar batatas e pimentões ralados em uma frigideira, adicionamos ovos batidos para transformá-los em uma mistura (perfeita para encher tacos)

Assim que os ovos terminam de cozinhar, rodamos um pouco de queijo e quando sentimos, bacon cozido. Em seguida, empilhamos tudo em tortilhas quentes e espalhamos um pouco da nossa salsa verde favorita, cebola picada e abacate por cima. Fácil, gratificante e absolutamente delicioso.

Café da manhã mais satisfatório

Tacos fáceis de café da manhã com batatas e pimentas

  • PREP 10mins

  • COZINHAR 15 minutos
  • TOTAL 25 minutos

Batatas, pimentões e cebola ralados tornam essas tacos de café da manhã ultra satisfatórias e deliciosas. Quando os temos na cozinha, os poblanos são excelentes adicionados a eles. Outros pimentos frescos como o pimentão e Anaheim são ótimas substituições. Ou, para tacos muito mais picantes, experimente os pimentões jalapeño ou Serrano.

Faz 4 tacos generosamente recheados

Você precisará

4 fatias de bacon, cozido até ficar crocante, opcional, veja como assamos bacon

1 batata Yukon Gold média

1 1/2 colheres de sopa de azeite

1 pimenta suave como poblano, Anaheim ou pimentão

Sal e pimenta do reino moída

4 ovos grandes

1/4 de xícara de queijo cheddar ralado ou queijo Monterey Jack

4 tortilhas de milho, aquecidas (use mais para tacos menos recheados)

Molho de salsa ou enchilada, consulte as notas para obter sugestões

1/4 de xícara de cebola picada

Abacate fatiado, opcional

instruções

    Usando um ralador de caixa, desfie a batata e depois seque. (Em geral, enrolar a batata ralada em papel toalha e espremer é melhor). Descarte o líquido.

    Retire as sementes e as costelas dos pimentões e corte em tiras finas. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente larga em fogo médio.

    Adicione a batata e o pimentão ralados e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até os pimentões amolecerem e as batatas começarem a dourar; 8 a 10 minutos.

    Enquanto isso, bata os ovos com uma colher de chá de 1/8 de sal e uma pitada generosa de pimenta. Quando os pimentões e as batatas estiverem cozidos, abaixe o fogo e adicione os ovos. Use uma espátula para fazer varreduras longas na panela até ver coalhada cremosa.

    Quando os ovos estiverem macios e ligeiramente escorrendo em alguns lugares, retire a panela do fogo e misture delicadamente o queijo. Depois de alguns segundos, os ovos vão cozinhar e o queijo derreterá.

    Divida os ovos, batatas e pimentas entre tortilhas aquecidas. Termine com salsa, cebola e outras coberturas que você ama.

Dicas de Adam e Joanne

  • Nossas salsas favoritas de usar: adoramos nossa salsa verde caseira ou uma salsa fresca como pico de gallo para essas tacos, mas quando não temos tempo para fazê-lo, usamos as compras na loja. Até agora, nossas marcas favoritas são Frontera, de Rick Bayless e Hatch – ambas são vendidas como “molho verde de enchilada”
  • Informação nutricional: Os dados nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receitas VeryWell Fit para calcular valores aproximados. Não incluímos salsa ou abacate nos cálculos. Nós incluímos bacon.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Tamanho da porção 1 taco (1/4 de receita) / Calorias 350 / Proteína 17,9 g / Carboidrato 22,8 g / Fibra alimentar 3,3 g / Açúcares totais 2,1 g / Gordura total 21,3 g / Gordura saturada 6,5 ​​g / Colesterol 214 mg / Sódio 715 mg

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