Tacos de frango assado com molho de abacaxi e curtido

Muy Bueno Cookbook

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Minha família e eu estamos atualmente em uma viagem de carro pelo oeste americano. Primeiro foi Montana, depois Wyoming, e agora estamos em Idaho. Se você me seguir no Instagram, poderá ter visto algumas das minhas fotos.

Enquanto em Montana, ficamos em um hotel boutique tipi incrível por duas noites. Se você quiser viajar para Montana, recomendo reservar uma tipi para a experiência “Big Sky Country”.

Enquanto em Montana estávamos a apenas oito quilômetros da entrada norte do Parque Nacional de Yellowstone, visitamos o parque por dois dias. Foi completamente mágico. Esta foi a minha terceira viagem a Yellowstone e cada vez fica ainda mais emocionante. Você deve se lembrar deste post do blog em que compartilhei minha primeira viagem por lá.

Vou compartilhar mais sobre nossa viagem em uma postagem posterior, mas por enquanto vamos falar sobre tacos. Enquanto estávamos dirigindo por Yellowstone, olhando para toda a vida selvagem em seu habitat natural, tudo o que eu conseguia pensar era essa citação engraçada … “Graças a Deus não tenho que caçar minha comida, nem sei onde moram os tacos”.

Estas deliciosas tacos de frango assado com molho de abacaxi e manga e um curtido rápido e picante são feitos com restos de frango desfiado. Eles são rápidos, fáceis de fazer e super deliciosos. Sua família vai amá-los!

Essas tacos podem parecer chiques, mas comprar frango assado ou usar restos de frango desfiado desfiado vem em socorro quando se trata dessas tacos. Tudo o que você precisa fazer é rasgar o frango, colocá-lo em uma assadeira, regar com um pouco de azeite e grelhar até ficar levemente crocante.

A inspiração para essas tacos foi inspirada no O que é Gaby Cookinglivro de receitas. A receita em seu livro são tacos de peixe, mas as coberturas são o que me vendeu – salsa de abacaxi e manga e essa salada de repolho rosa brilhante. Curtido, a salada de repolho, é uma combinação de repolho verde e vermelho e cebola em uma salmoura picante e com vinagre.

Tacos de frango assado com molho de abacaxi e curtido

Porções: 8 porções

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 40 minutos

Curso: Curso Principal

Cozinha: Mexicana

Estas deliciosas tacos de frango assado com molho de abacaxi e manga e um curtido rápido e picante são feitos com restos de frango desfiado. Eles são rápidos e fáceis de fazer e super deliciosos. Sua família vai amá-los!

Curtido (salada de repolho):

  • Misture as couves e a cebola em uma tigela grande. Misture os ingredientes restantes em uma tigela separada e despeje sobre a mistura de repolho e mexa. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Escorra antes de servir.

Salsa de Manga com Abacaxi:

  • Em uma tigela, misture abacaxi, manga, cebola, jalapeño e coentro. Esprema o suco de limão e adicione sal a gosto. Mexa para combinar. Sirva com tortilla chips ou em cima de frango ou peixe.

Frango Assado:

  • Coloque o suporte sobre o rack superior e pré-aqueça o forno para grelhar.

  • Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e coloque o frango desfiado e regue com azeite.

  • Grelhe por 10 minutos, ou até o frango ficar um pouco crocante.

Servir:

  • Empilhe tortillas de milho quente com frango assado, molho de abacaxi, curtido, creme picante de chipotle e jalapeños em conserva. Sirva imediatamente.

  • Informação nutricional: Uma porção = 2 tacos.

Calorias: 539.67kcal, Carboidratos: 58g, Proteína: 27.43g, Gordura: 22.86g, Gordura saturada: 3.01g, Colesterol: 99.07mg, Sódio: 1105.13mg, Potássio: 545.35mg, Fibra: 4.92g, Açúcar: 21.23g, Vitamina A: 1053.26IU, Vitamina C: 78.57mg, Cálcio: 204.57mg, Ferro: 3.16mg

Fotografia porMaria Rosa

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