Tacos clássicos de casca dura

Hard shell tacos topped with lettuce, cheese and tomatoes.

Essas tacos crocantes de casca dura são um clássico Tex-Mex recheado com carne moída, alface, queijo e todas as suas coberturas favoritas! Caseiros e ainda tão deliciosos quanto a versão de fast-food, eles fazem uma ótima receita de noite de taco que toda a família vai adorar.

Eu simplesmente não consigo resistir a um taco crocante de casca dura! Cheios de carne picada picante e altamente temperada, essas tacos me lembram a versão clássica do Taco Bell que eu cresci comendo. Nada supera a crise que você recebe em cada mordida, estou certo?

Em um esforço para torná-los um pouco mais saudáveis ​​(com ingredientes realmente não processados), decidi fazê-los em casa com meu próprio tempero de taco e um pouco de pasta de tomate para obter a consistência picante que eu conheço e amo.

Eles estão prontos em 30 minutos ou menos, esses são os mais agradáveis ​​para a multidão, então você pode até querer dobrar a receita! Não diga que não avisei.

Ingredientes em Hard Shell Tacos

Para o tempero do taco, Combinei pimenta em pó, cominho moído, sal, alho em pó, cebola em pó, pimentão e orégano seco. Na verdade, é a mesma receita que a minha Tempero de Taco Caseiro, mas apenas reduzido, para que não haja mais sobras. Se você costuma fazer tacos de carne moída, eu recomendo fazer um lote inteiro de tempero para que você possa tê-lo em mãos sempre que houver vontade!

Para o recheio, Refoguei algumas cebolas picadas em azeite até que fiquem macias e translúcidas. Em seguida, adicione e cozinhe a carne moída até dourar e não mais rosa. Depois de cozida, o segredo para deixar a carne deliciosa e picante é adicionar um pouco de pasta de tomate e água.

Eu prefiro usar pasta de tomate em vez de molho de tomate ou tomate picado, porque você pode controlar facilmente o quão “aguado” tudo é enquanto ainda tem aquele sabor rico e espesso de tomate.

Por último, mas não menos importante, você também precisará de algumas conchas de taco compradas em lojas. Tentei fazer cascas de taco difíceis em casa, mas elas nunca saem tão bem quanto as lojas compradas, e é por isso que recomendo ir em frente e comprá-las. Atualmente, existem muitas opções e marcas por aí que não são feitas com ingredientes ruins. Quanto menor a lista de ingredientes, melhor!

As coberturas essenciais

Tacos de casca dura não estão completos sem as coberturas certas! Alguns dos itens obrigatórios incluem:

  • queijo ralado
  • alface desfiada
  • tomate picados
  • nata
  • molho picante

Alguns outros bons são guacamole, conserva Jalapenos, crema mexicano, cebolas em conserva e até uma colher de molho queso!

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Tacos clássicos de casca dura

Tempo de preparação: 6 min.

TEMPO DE COZEDURA: 24 minutos

TEMPO TOTAL: 30 min.

Porções: 6 porções

INGREDIENTES

Para o tempero do taco

  • 1 colher de sopa de pimenta em pó

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1 colher de chá de sal grosso kosher

  • 1/2 colher de chá de alho em pó

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1/2 colher de chá de colorau

  • 1/4 de colher de chá de orégano seco

Para as tacos

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 libra de carne moída magra

  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate

  • 1/4 xícara de água

  • 12 -14 cascas de taco duro

  • 2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado

Coberturas opcionais

  • alface desfiada

  • tomate picados

  • nata

  • salsa

INSTRUÇÕES

  • Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, cominho, sal, alho em pó, cebola em pó, pimentão e orégano seco. Deixou de lado.

  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.

  • Adicione as cebolas e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e translúcidas.

  • Adicione a carne moída e divida em pedaços menores usando uma colher de pau. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja completamente dourada, cerca de 6 a 8 minutos.

  • Adicione uma tigela pequena de tempero de taco e pasta de tomate. Misture bem até que a pasta de tomate esteja completamente combinada com toda a carne.

  • Adicione a água, misture para combinar e retire a carne do taco do fogo.

  • Aqueça cascas de taco duro de acordo com as instruções da embalagem.

  • Divida a mistura de carne em conchas de taco e cubra com queijo ralado, alface, tomate picado, creme de leite e salsa. Sirva imediatamente.

DICAS DE ISABEL


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