Suprimentos baratos que todo chef novato precisará #MakeYourMove para uma alimentação saudável

Rubber spatula!

Lembro-me de quando desenvolvi um interesse saudável em cozinhar. Um dos meus primeiros presentes para mim, partindo sozinho com minha filha de 1 ano em nosso lugar, foi um conjunto de tachos e panelas com tampas e tigelas (8 anos depois, eu ainda tenho esse conjunto e o uso) fielmente!), mas eu nunca realmente o usei. Naquela época, eu vivia com um suprimento constante de Papa John e Jimmy John – a vida na faculdade me processa – e meu brilhante conjunto de cozinha permanecia sob o fogão.

Então, quando finalmente comecei a usar aquelas panelas e frigideiras para preparar meus primeiros pratos fritos, estava raspando a luz do dia da minha frigideira, usando meu garfo e faca na frigideira para fazer as coisas. E, enquanto isso funcionou por um tempo, começou a impedir minha capacidade de cozinhar adequadamente todos os meus pratos. Comecei a queimar mais coisas, o que resultou em desperdício de comida ou (de certa forma, pior ainda) em comida horrível – porque meu ego se recusou a me deixar acreditar que eu havia cozinhado algo aquele mal … ah, como eu estava errado – e isso lentamente começou a esvaziar meu desejo de continuar brincando com a culinária.

Um dia, tive uma ideia insana de investir em alguns equipamentos de cozinha – nada importante, mas não pude deixar de me perguntar se havia um razão por que parecia que eu era o único apegado a usar um garfo e uma faca de bife para cozinhar. Tinha que haver mais do que isso, certo?

Coloquei Mini-me – e depois 3 – em seu carrinho e caminhei até o supermercado. Eu ainda tinha um pouco de dinheiro sobrando para a semana, então decidi usá-lo em utensílios de cozinha. E, instantaneamente, minha comida mudou.

Os sabores que você escolhe fazem um mundo de diferença, com certeza, mas sua técnica também – e ter as ferramentas certas faz um mundo de diferença. É por isso que, em um esforço para ajudá-lo a #MakeYourMove em direção a uma alimentação mais saudável, estou em parceria com Kohl neste post para compartilhar com você as poucas ferramentas que todo chef iniciante precisa para tornar sua cozinha saudável um brisa na cozinha!

a) Espátulas duráveis ​​de borracha / silicone de tamanhos variados: ao fazer um molho ou uma massa para biscoitos, você precisa raspar cada pedacinho da sua mistura da tigela e para o recipiente escolhido. Espátulas de borracha são como você faz isso. Este conjunto de 2 espátulas de silicone da KitchenAid fará o truque. O grande, você usa para grandes tigelas; o pequeno, para medir copos.

b) Espátulas de aço: quando você usa um garfo para tentar pegar ou virar algo que está potencialmente preso à sua frigideira, você pode acabar quebrando ou rasgando. Ter uma espátula larga e plana que não é durável ajudará a manter grandes pedaços de alimentos juntos enquanto você mexe. Uma espátula de aço muito parecida com a da marca Bobby Flay ajudará a fazer o trabalho.

Faca do chef, cortando e cortando!

c) Faca do chef: sei que muitas pessoas têm medo de ter grandes facas em casa – minha mãe estava – mas também sei com que frequência minha mãe corta a luz do dia tentando cortar batatas com uma faca de bife. Você precisa usar a ferramenta certa para o trabalho certo, e uma faca adequada do chef é o que você usa para cortar legumes, principalmente como iniciante. A faca de um chef tem um lado plano – geralmente para estabilizar – e uma borda afiada curva para o movimento de balanço necessário para cortar com eficiência. A faca do chef da série Ginsu Koden, por US $ 13,99, pode ser um pouco mais jazzística do que a articulação barata de US $ 4,99 que recebi da Publix, mas pelo menos a sua não pode desmoronar quatro anos depois que você a comprou!

Meu velho fiel, meu coador!

d) Escorredor: Ao branquear, refogar ou ferver massas ou vegetais, como você separa com segurança a água quente do produto? Digite: o coador. Em vez de tentar firmar uma panela pesada de água e comida com uma mão e usar um garfo na outra para tentar controlar a situação de vazamento sem espirrar água em todos os lugares – ou, como já fiz antes, jogue a panela inteira o chão – você coloca seu escorredor na base da pia, despeja todo o conteúdo da panela no escorredor e ele pega tudo sólido enquanto deixa a água quente derramar. Você não desperdiça comida e drena adequadamente – e com segurança – sua panela! Win win! Confira este coador quadrado de Joseph Joseph para um coador barato e prático.

e) Tábuas de corte duráveis: ao trabalhar com carne crua, como aves, você sempre deseja usar uma tábua de corte separada, que seja facilmente lavável e resistente a abrigar bactérias para manter suas superfícies de preparação sempre limpas. Ter uma placa de corte durável ajuda a fazer exatamente isso.

Confira minha tábua!

f) Uma tábua boa e resistente: se você notou, eu sei todos do meu corte em uma tábua. É fácil, transportável, mais rápido de limpar e me dá um espaço extra no balcão – posso simplesmente puxar a tábua e usar o mesmo espaço de trabalho para começar a preparar os pratos para o jantar, em vez de ter que limpar as etapas intermediárias. Este par de tábuas de corte de bambu é barato, resistente e chega a um pacote!

g) Pinças de metal: se você já tentou colocar algo em uma panela com água fervente usando um garfo, apenas para que esse item escorregue do garfo e caia na água, você já provou por que as pinças são importantes. Eles agarram e agarram-se ao que você estiver trabalhando, permitindo que você o coloque com segurança no pote ou frigideira a uma distância segura, sem risco de respingos ou outros ferimentos. Além disso, o respingo de graxa pode causar um incêndio. Nada de bom. Use essas pinças da OXO e pule as queimaduras de primeiro grau.

Em suma, essas ferramentas são ótimos recursos iniciais para ter na cozinha, não apenas para mantê-lo mais seguro, mas também para acelerar o processo de cozimento e limpeza! Quais ferramentas você adicionaria à lista?

Esta postagem é patrocinada pela FitFluential em nome da Kohl’s.

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