Strogonoff de carne instantânea – Cozinhe a histĂłria

Este estrogonofe de carne instantânea com pedaços macios de carne e macarrão de ovo rico em molho cremoso aromatizado com mostarda, cogumelos, cebola e endro está repleto de sabor.

Eu diria que o estrogonofe é um dos meus alimentos clássicos favoritos, juntamente com frango Paprikash e camarão e grãos. Dos deliciosos pedaços de carne bovina aos cogumelos, cebola e macarrão dourado com ovos, coberto pelo molho cremoso e rico, ele atende a todos os pré-requisitos.

E quando você pode fazê-lo em uma panela, o nível de conforto aumenta vários níveis, porque isso significa menos limpeza e mais do meu romance favorito na minha cadeira favorita.

Eu sei o que você está pensando. Como é possível cozinhar o prato inteiro no pote instantâneo? O macarrão não será apenas mingau? Como cozinharemos o prato em etapas, o macarrão não ficará completo. Por uma questão de fato, todos os componentes são perfeitamente cozidos.

O primeiro passo é dourar a carne. Isso ajudará a desenvolver os sabores ricos do molho. Certifique-se de fazer isso em lotes, caso contrário, você acaba cozinhando a carne e não terá um sabor profundo e agradável.

Depois que a carne estiver dourada, a próxima camada de sabores entra na panela. As cebolas e os cogumelos são cozidos apenas a ponto de liberar seus sucos. Ao descongelar a panela com um pouco do caldo de carne, obtemos ainda mais sabor daqueles pedaços saborosos no fundo da panela. Não pule esta etapa. Além de desenvolver o sabor, reduzirá o risco de receber o aviso de QUEIMADURA no seu pote instantâneo.

A carne volta depois da mostarda, Worcestershire e erva-doce e começa o cozimento sob pressão. Por 15 minutos, a carne se banha com todos esses sabores clássicos e fica completamente cozida e macia.

O macarrão entra após a fase inicial de cozimento, mas não antes de você medir 1/2 xícara do líquido de cozimento da panela. Usaremos isso para misturar o creme de leite, para que não fique coalhado quando for mexido no final. Para ser técnico, chama-se têmpera.

O macarrão cozinha por 5 minutos depois que a panela é pressurizada novamente. O creme azedo é dobrado delicadamente quando a última frase de culinária terminar. E agora você está pronto para desfrutar de puro conforto em uma tigela.

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Descrição

Este estrogonofe de carne instantânea com pedaços macios de carne e macarrão de ovo rico em molho cremoso aromatizado com mostarda, cogumelos, cebola e endro está repleto de sabor.


Ingredientes

  • 1 (2 lb) de mandril assado cortado em cubos de 1,2 cm

  • 1 colher de sopa de sal

  • 1 colher de chá de pimenta

  • 3 colheres de sopa. azeite de oliva, dividido

  • 1 cebola amarela pequena, picada

  • 8 onças. cogumelos brancos, fatiados

  • 2 xícaras de caldo de carne sem sal, dividido

  • 1 colher de sopa de molho inglês

  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon

  • 1 colher de chá de ervas daninhas secas

  • 3/4 de xícara de creme de leite, temperatura ambiente

  • 12 oz pacote macarrão de ovo

  • salsa picada para decorar

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, misture o sal e a pimenta.
  2. Seque a carne e tempere com sal e pimenta e reserve.
  3. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela interna do Instant Pot e selecione SAUTÉ para pré-aquecer. Quando o indicador indicar QUENTE, adicione a carne à panela e doure por todos os lados. Você terá que trabalhar em lotes para evitar cozinhar a carne e adicionar 1 colher de sopa de óleo antes do próximo lote de carne. Levei 3 lotes. Transfira para um prato limpo.
  4. Adicione as cebolas e os cogumelos à panela interna e cozinhe por 3-4 minutos.
  5. Adicione 1 xícara de caldo de carne para descongelar a panela, raspando o fundo para soltar todos os pedaços saborosos.
  6. Adicione o restante do caldo de carne, o molho Worcestershire, a mostarda e o endro. Mexa para combinar e adicione a carne de volta na panela interna.
  7. Feche e trave a tampa. Verifique se a alça de liberação de vapor está na posição selada. Pressione CANCELAR e selecione PRESSURE COOK e cozinhe em alta. Defina 15 minutos de tempo de cozedura sob pressão.
  8. Quando o tempo acabar, gire a alavanca de liberação do vapor para a posição de ventilação e deixe o vapor escapar. Quando a válvula cair, destranque a tampa e abra com cuidado.
  9. Remova cerca de 1/2 xícara do líquido de cozimento e misture com o creme de leite e reserve.
  10. Adicione o macarrão de ovo à panela interna. Feche e trave a tampa. Verifique se a alça de liberação de vapor está na posição selada. Pressione CANCELAR e selecione PRESSURE COOK e cozinhe em alta. Defina 5 minutos de tempo de cozedura sob pressão.
  11. Quando o tempo acabar, gire a alavanca de liberação do vapor para a posição de ventilação e deixe o vapor escapar. Quando a válvula cair, destranque a tampa e abra com cuidado.
  12. Misture delicadamente a mistura de creme de leite, tempere com sal e pimenta. Decore com salsinha e sirva.

Qual é a diferença entre o preço de venda e o preço de venda?

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