Sopa de tortellini de tomate – panela instantânea + fogĂŁo

Tomato Tortellini Soup

Aqueça com uma tigela dessa sopa cremosa de tortellini de tomate! Esta receita rápida e fácil pode ser feita no Instant Pot ou no fogão.

Tortellini é, possivelmente, uma das minhas coisas favoritas para rodar em receitas de sopa, além de vegetais, é claro!

Essa massa recheada e modelada cozinha em questão de minutos e acrescenta algo a mais que não pode ser batido. É ótimo em sopas à base de caldo, sopas cremosas, sopas repletas de legumes, saladas de macarrão ou simplesmente rodopiadas em molho.

Quase sempre tenho uma ou duas caixas na geladeira e no freezer também. Eu amo o quão rápido eles são para cozinhar e como é fácil fazer um jantar saudável com base em torno deles!

Sopa cremosa de tortellini de tomate com instruções instantâneas sobre a panela e o fogão

Esta sopa de tortellini de tomate fácil e fácil de preparar pode ser feita com qualquer variedade de tortellini que você escolher!

Gosto de usar a clássica tortellini de três queijos para manter as coisas gloriosamente vegetarianas, mas há muitas variedades saborosas para escolher, incluindo tortellini de espinafre e ricota, tortellini de frango e ervas, tortellini de salsicha doce italiana e assim por diante.

Esta sopa tortellini de tomate cremosa e sonhadora é tão fácil de fazer! Você pode colocá-lo em uma panela no fogão ou pegar seu fiel Instant Pot e experimentar o método da panela de pressão!

Sopa de tortellini de tomate

Aqueça com uma tigela dessa sopa cremosa de tortellini de tomate! Esta receita rápida e fácil pode ser feita no Instant Pot ou no fogão.

Sopa do Curso

Cozinha Americana

Sopa de tortellini de tomate

Tempo de preparação 12 minutos

Tempo total 27 minutos

Porções 6 porções

Calorias 327 kcal

Ingredientes

  • 1 cebola amarela grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo de abacate
  • 28 oz de tomates esmagados em lata (não drenados)
  • 15 oz molho de tomate enlatado
  • 2 xícaras de caldo de legumes (ou caldo de galinha)
  • 1 açúcar TBSP (para reduzir a acidez – opcional)
  • 1 colher de chá de manjericão seco e mais a gosto
  • 1/2 colher de chá de folhas de orégano secas
  • Tortellini de queijo refrigerado de 12 onças
  • 3-4 oz de queijo creme (creme pesado funciona como uma troca)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-2 colheres de sopa de manjericão fresco picado para cobertura
  • queijo parmesão ralado na hora para cobertura

Instruções

  1. Descasque e corte em cubos a cebola. Descasque, esmague e pique o alho.

  2. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola por 6-7 minutos ou até ficar macia e translúcida. Adicione o alho, manjericão, orégano, sal e pimenta e cozinhe por um minuto adicional ou até perfumado, mexendo sempre.

  3. Adicione o tomate esmagado, o molho de tomate e o caldo de legumes. Em seguida, misture o açúcar. Isso é opcional, mas ajuda a reduzir a acidez dos tomates.

  4. Leve a sopa para ferver médio e bata no creme de queijo ou creme de leite. Adicione o tortellini e deixe ferver aprox. 5 minutos até a massa ficar macia e a sopa engrossar, sitrring ocasionalmente.

  5. Retire do fogo e teste de sabor. Adicione sal e pimenta a gosto mais qualquer tempero adicional desejado. Cubra com manjericão fresco e queijo parmesão ralado e mergulhe enquanto estiver quente!

INSTRUÇÕES INSTANTÂNEAS

  1. Coloque a panela de pressão na função SAUTE e refogue a cebola em 1 colher de sopa de óleo por 3-5 minutos, até as bordas dourarem e ficarem macias. Adicione o alho no final e cozinhe mais 30 segundos enquanto mexe.

  2. Para retirar a cebola dos pedaços dourados da panela, adicione o caldo de legumes e raspe com uma espátula. (Isso adiciona sabor ao caldo e ajuda a impedir o recurso de “gravação” de desligamento automático do IP.)

  3. Adicione os tomates em cubos enlatados (com sucos), molho de tomate enlatado e caldo de legumes. Em seguida, junte açúcar, manjericão e orégano.

  4. Defina a pressão ALTA por 15 minutos e permita que ela entre em pressão, permitindo uma liberação natural da pressão por cerca de 10 minutos.

  5. Com cuidado, abra a tampa e junte o creme de queijo (ou creme) e o tortellini), volte a colocar a tampa e deixe a massa descansar por 5-7 minutos ou até ficar macia. Mexa bem e sirva em tigelas cobertas com manjericão fresco e queijo parmesão ralado.

Notas da receita

Usando tortellini congelado? Simplesmente deixe ferver um pouco mais para permitir que o macarrão cozinhe até ficar macio.

Os fatos nutricionais abaixo são estimados usando uma calculadora de nutrição de receitas on-line. Ajuste conforme necessário, com base na quantidade de queijo parmesão usado e quaisquer extras / trocas. Aproveitar!

Informação nutricional
Sopa de tortellini de tomate

Quantidade por porção
Calorias 327 calorias de gordura 117

% Valor diário*

Gordura 13g20%

Gordura Saturada 5g31%

Colesterol 37mg12%

Sódio 1152mg50%

Potássio 677mg19%

Carboidratos 44g15%

Fibra 6g25%

Açúcar 14g16%

Proteína 13g26%

Vitamina A 1004IU20%

Vitamina C 19mg23%

Cálcio 161mg16%

Ferro 4mg22%

Se você tiver a chance de experimentar esta receita de sopa de tortellini de tomate, me avise!

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