Sopa de tortellini de frango enchilada

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Sopa de tortellini de frango enchilada

Eu amo comida mexicana. Tamales, enchiladas, burritos, você escolhe, eu adoro. Hora da confissão. Não suporto o calor na maioria das receitas mexicanas. Se você é como eu e prefere um pouco do que um calor, é melhor ligar para o corpo de bombeiros, do que esta receita é para você. É um fácil de fazer receita de sopa de tortellini de frango cremoso e cremoso que se reúne rapidamente com o assistente de frango assado e alguns tortellini de queijo. Farto, barato e saboroso.

O que eu amo nessa sopa é que você pode torná-la cremosa (como eu fiz) ou mantê-la fina como sopa de macarrão de galinha. É perfeito para um dia frio de outono ou inverno. Como hoje, primeiro dia real que parece outono. (A janela ainda está aberta, porque aproveitarei cada segundo desse ar fresco e fresco.)

Adoro fazer meus molhos a partir do zero, mas sinceramente, se não estiver quebrado … por que consertar? A menos que você tenha tempo e receita, este molho verde enchilada de chile da Old El Paso funciona bem. Se você quiser mais calor, vá para o molho vermelho.

Se você tem peitos de frango congelados ou sobras de frango, essa é uma maneira fantástica de usá-lo. Se você estiver com pouco tempo, guarde o frango assado pronto como um encanto. Destrua e mantenha-o de lado por enquanto.

Vamos trabalhar a essência deste prato. Só porque estamos usando suplementos fáceis, não significa que estamos com pouco sabor. Ervas frescas é uma obrigação. Você ficaria surpreso com o que uma folha de louro e tomilho podem fazer com um prato. (Lembre-se de remover a folha de louro e o tomilho antes de servir.)

Olhe para esta sopa grossa e cremosa enquanto ela se une! Dica, para torná-lo cremoso em um prato pequeno, adicione 1/4 de xícara de amido de milho + 1/4 de xícara de água, misture bem e adicione à sua sopa. Eu gosto de fazer isso logo antes de adicionar o tortellini.

Depois de adicionar o tortellini e deixá-lo amolecer, jogue um pouco de coentro, sirva, decore e aproveite. Isso seria ótimo com uma bebida gelada de sua escolha. Por alguma razão, um coquito parece super bom agora! Aproveite esta receita, não se esqueça de se inscrever e compartilhar. Buen provecho mi gente! Deixe-me saber na seção de comentários o que você deseja ver feito a seguir.

Sopa de tortellini de frango suave com enchilada

Neyssa Jump
Rápido e fácil de montar, esta receita suave de sopa de tortellini de enchilada de frango é incrível para as noites agitadas do outono.

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Prato Principal, Prato Principal, Sopa

Cozinha Americana, Mexicana

Porções 4

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • ¼ xícara de cebola picada

  • 1 colher de chá de orégano

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • ½ colher de chá de cominho

  • 3 hastes de tomilho fresco

  • 1 xícara de feijão preto escorrido

  • 1 xícara de grãos de milho

  • 1 folha de louro

  • 4 xícaras de frango desfiado cozido

  • ½ a 1 xícara de molho enchilada verde, dependendo da quantidade de calor que você deseja

  • 6-7 xícaras de caldo de galinha

  • Sal e pimenta a gosto
  • 14 oz de tortellini de queijo descongelado

  • ¼ xícara de coentro fresco picado

  • Para sopa cremosa:
  • ¼ xícara de água

  • ¼ xícara de amido de milho

  • Misture e adicione nos últimos dois minutos de tempo de cozimento.

Instruções

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio alto. Adicione as cebolas e refogue por 2-3 minutos, ou até as cebolas ficarem translúcidas. Adicione temperos, feijão preto, milho e louro. Misture e refogue por mais um minuto. Depois de aromático, adicione o molho enchilada, o caldo de galinha e o frango, prove e adicione sal e pimenta ao gosto desejado. Abaixe o fogo para médio e deixe ferver por 20 minutos.
  • Após vinte minutos, retorne ao fogo médio-alto e mexa delicadamente antes de adicionar tortellini e coentro. Cozinhe o tortellini até ficar macio. Depois que o tortellini estiver amolecido, ele estará pronto para servir, a menos que você queira, para uma sopa mais grossa / cremosa, adicione água e mistura de amido de milho, misture delicadamente e cozinhe por mais um minuto ou até engrossar e desligue a sopa e servir.

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