Sopa de taco de fog√£o lento

Crockpot taco soup made with beans, ground beef, beans, and corn, and topped with tortilla chips, sour cream, and lime wedges.

Esta sopa de taco de panela lenta com carne moída é tão fácil – e TÃO BOM! É perfeito para semanas ocupadas, com horários de cozimento flexíveis para qualquer horário. Sirva com batatas fritas de pacote, arroz de coentro-limão ou pão de milho.

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Esta sopa de taco de panela lenta com carne moída é uma das minhas receitas favoritas para fazer na panela lenta, especialmente nos meses de outono e inverno.

A sopa é muito saudável e saborosa, e a carne fica tão macia durante as longas horas de cozimento. Deixe cozinhar o dia todo e tudo ficará melhor.

Como fazer sopa de taco

Observe que você precisará de alguns minutos para dourar a carne antes de colocar esta sopa na panela lenta. Até dourar brevemente a carne proporciona uma textura e um sabor melhores na sopa pronta, além de ajudar a retirar parte da gordura antes de entrar na panela lenta.

Como já estou dourando a carne, também gosto de cozinhar as cebolas um pouco. Isso tira seu sabor doce.

  • Quer fazer seus grãos do zero? Aqui estão os feijões no fogão ou em uma panela de pressão.

Dicas de Make-Ahead

Você pode dourar a carne e a cebola um ou dois dias à frente e mantê-las na geladeira até estar pronto para fazer a sopa.

Alguns gostam d picante!

Quer mais tempero? Faça esta sopa mais (ou menos!) Picante, ajustando a quantidade de pimenta em pó. Comece com uma colher de chá extra de 1/2 e trabalhe a partir daí. Você também pode adicionar um jalapeño picado ou outro chili fresco picante.

O que servir com sopa de taco

Adoro servir esta sopa com tortilhas esmagadas para fazer uma trituração e também para completar a parte “taco” da sopa. Adicione uma dose saudável de creme de leite e está pronto para comer!

  • Tortilhas caseiras
  • Guacamole caseiro
  • Arroz de coentro e limão
  • Pão de Milho Yankee
  • Milho de rua mexicano grelhado

Armazenamento e congelação da sopa de taco

  • Sopa antecipada: Esta sopa vai durar até uma semana na geladeira, então faça um lote grande para a semana inteira!
  • Congelando esta sopa: Esta sopa também pode ser congelada por até três meses. Aqueça em fogo brando no fogão ou no micro-ondas. Aguarde para adicionar itens como tortilla chips e fatias de abacate até estar pronto para servir.

Mais Favoritos do Fogão Lento!

  • Cozido lento Guinness Guisado de Carne
  • Queijo lento Mac e queijo
  • Fácil lento fogão frango pimenta
  • strogonoff de carne cozinhada lentamente
  • Frango Marroquino

Atualizado em 6 de maio de 2020: aprimoramos este post para fazê-lo brilhar. Nenhuma alteração na receita original.

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Receita de sopa de taco de fogão lento

  • Tempo de preparação: 10 minutos

  • Tempo de cozimento lento: 6 a 7 horas

  • Rendimento: Serve 4-6

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450g de carne moída magra
  • 1 1/2 xícaras (180g) de cebola amarela ou vermelha em cubos
  • 2 a 3 xícaras (475 ml a 710 ml) de caldo de carne ou frango (use mais se desejar uma sopa mais fina)
  • 1 15 onças. (425g) pode tomate em cubos
  • 1 15 onças. (425g) pode feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 15 onças. (425g) pode feijão, escorrido e enxaguado
  • 1 4 onças. (115g) pode chiles verdes picados
  • 1 1/4 de xícara (135g) de grãos de milho, frescos ou congelados
  • 2 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de sal

Servir:

  • Tortilla chips, levemente triturados
  • Nata
  • Coentro picado
  • Cebola vermelha em cubos finos
  • Limonada
  • Cebolas vermelhas picadas

Equipamento especial:

  • Fogão lento de 4 litros ou mais

Método

1 Brown a carne com as cebolas (pode ser feito um ou dois dias à frente): Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-alto. Adicione a carne e as cebolas e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que a carne moída esteja dourada, mas não completamente cozida e as cebolas estejam começando a parecer macias nas bordas. Use sua espátula para quebrar a carne moída em pedaços menores enquanto cozinha. Retire do fogo e use imediatamente ou leve à geladeira por um dia ou dois até que seja necessário.

2 Combine e cozinhe: Misture a carne dourada, a cebola e os demais ingredientes da sopa em um fogão lento e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas. Tudo bem se a sopa cozinhar um pouco mais ou se a panela lenta mudar para a configuração “quente”.

3 Sirva a sopa: Sirva a sopa em tigelas e cubra com tortilhas esmagadas, creme de leite, coentro, cebola roxa e suco de limão.

Esta sopa será mantida na geladeira por 1 semana ou congelada por até 3 meses.

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