Esta sopa de taco de panela lenta com carne moída é tão fácil – e TÃO BOM! É perfeito para semanas ocupadas, com horários de cozimento flexíveis para qualquer horário. Sirva com batatas fritas de pacote, arroz de coentro-limão ou pão de milho.
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Esta sopa de taco de panela lenta com carne moída é uma das minhas receitas favoritas para fazer na panela lenta, especialmente nos meses de outono e inverno.
A sopa é muito saudável e saborosa, e a carne fica tão macia durante as longas horas de cozimento. Deixe cozinhar o dia todo e tudo ficará melhor.
Como fazer sopa de taco
Observe que você precisará de alguns minutos para dourar a carne antes de colocar esta sopa na panela lenta. Até dourar brevemente a carne proporciona uma textura e um sabor melhores na sopa pronta, além de ajudar a retirar parte da gordura antes de entrar na panela lenta.
Como já estou dourando a carne, também gosto de cozinhar as cebolas um pouco. Isso tira seu sabor doce.
- Quer fazer seus grãos do zero? Aqui estão os feijões no fogão ou em uma panela de pressão.
Dicas de Make-Ahead
Você pode dourar a carne e a cebola um ou dois dias à frente e mantê-las na geladeira até estar pronto para fazer a sopa.
Alguns gostam d picante!
Quer mais tempero? Faça esta sopa mais (ou menos!) Picante, ajustando a quantidade de pimenta em pó. Comece com uma colher de chá extra de 1/2 e trabalhe a partir daí. Você também pode adicionar um jalapeño picado ou outro chili fresco picante.
O que servir com sopa de taco
Adoro servir esta sopa com tortilhas esmagadas para fazer uma trituração e também para completar a parte “taco” da sopa. Adicione uma dose saudável de creme de leite e está pronto para comer!
- Tortilhas caseiras
- Guacamole caseiro
- Arroz de coentro e limão
- Pão de Milho Yankee
- Milho de rua mexicano grelhado
Armazenamento e congelação da sopa de taco
- Sopa antecipada: Esta sopa vai durar até uma semana na geladeira, então faça um lote grande para a semana inteira!
- Congelando esta sopa: Esta sopa também pode ser congelada por até três meses. Aqueça em fogo brando no fogão ou no micro-ondas. Aguarde para adicionar itens como tortilla chips e fatias de abacate até estar pronto para servir.
Mais Favoritos do Fogão Lento!
- Cozido lento Guinness Guisado de Carne
- Queijo lento Mac e queijo
- Fácil lento fogão frango pimenta
- strogonoff de carne cozinhada lentamente
- Frango Marroquino
Atualizado em 6 de maio de 2020: aprimoramos este post para fazê-lo brilhar. Nenhuma alteração na receita original.
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Receita de sopa de taco de fogão lento
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Tempo de preparação: 10 minutos
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Tempo de cozimento lento: 6 a 7 horas
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Rendimento: Serve 4-6
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 450g de carne moída magra
- 1 1/2 xícaras (180g) de cebola amarela ou vermelha em cubos
- 2 a 3 xícaras (475 ml a 710 ml) de caldo de carne ou frango (use mais se desejar uma sopa mais fina)
- 1 15 onças. (425g) pode tomate em cubos
- 1 15 onças. (425g) pode feijão preto, escorrido e enxaguado
- 1 15 onças. (425g) pode feijão, escorrido e enxaguado
- 1 4 onças. (115g) pode chiles verdes picados
- 1 1/4 de xícara (135g) de grãos de milho, frescos ou congelados
- 2 1/2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de sal
Servir:
- Tortilla chips, levemente triturados
- Nata
- Coentro picado
- Cebola vermelha em cubos finos
- Limonada
- Cebolas vermelhas picadas
Equipamento especial:
- Fogão lento de 4 litros ou mais
Método
1 Brown a carne com as cebolas (pode ser feito um ou dois dias à frente): Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou refogue em fogo médio-alto. Adicione a carne e as cebolas e cozinhe por 2 a 3 minutos, até que a carne moída esteja dourada, mas não completamente cozida e as cebolas estejam começando a parecer macias nas bordas. Use sua espátula para quebrar a carne moída em pedaços menores enquanto cozinha. Retire do fogo e use imediatamente ou leve à geladeira por um dia ou dois até que seja necessário.
2 Combine e cozinhe: Misture a carne dourada, a cebola e os demais ingredientes da sopa em um fogão lento e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas. Tudo bem se a sopa cozinhar um pouco mais ou se a panela lenta mudar para a configuração “quente”.
3 Sirva a sopa: Sirva a sopa em tigelas e cubra com tortilhas esmagadas, creme de leite, coentro, cebola roxa e suco de limão.
Esta sopa será mantida na geladeira por 1 semana ou congelada por até 3 meses.
