Sopa de salame porto-riquenha

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Sopa de salame porto-riquenha

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Sopa de salsicha porto-riquenha é uma receita de sopa porto-riquenha que é arrojada e saborosa com salchichon, batatas e macarrão em um caldo robusto à base de tomate e alho.

As receitas de sopa são as favoritas por aqui, especialmente as nossas sopa de vídeo (Sopa de macarrão de frango porto-riquenho) e sopa sancocho receita.

A melhor coisa sobre esta receita de sopa de salame é que ela pode ser consumida durante todo o ano!

Crescer minha mãe costumava fazer essa sopa de salchichon em dias chuvosos.

Lembro-me de pegar pedaços recém-cortados de salsicha de Goya enquanto ela preparava os ingredientes.

Até hoje, tenho que dar algumas mordidas.

🎥Vídeo

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Ingredientes

Os ingredientes para a sopa de salchichon são:

  • salame
    • Salchichon de Goya é o melhor!
  • legumes e ervas
    • sofrito caseiro
    • cebolas
    • coentro
    • alho
    • pote de pimentos
    • folha de louro
    • molho de tomate
    • batatas
    • azeitonas
  • temperos e especiarias
    • sazon caseiro
    • pó de alho
    • orégano
    • sal e pimenta
    • lingotes de presunto (Goya os vende em caixas pequenas. Use frango se não conseguir presunto.)
  • água
  • macarrão espaguete (ou vídeos)

Como fazer sopa de salchichon

Esta receita fácil de sopa de salame é feita em apenas alguns passos!

  1. Aqueça o salame por alguns minutos com um pouco de óleo para liberar os óleos naturais encontrados no salchichon.
  2. Faça o molho base com sofrito, cebola, alho, coentro, molho de tomate e ervas e especiarias.
  3. Adicione a água e as batatas e cozinhe por 30 minutos.
  4. Misture o macarrão e cozinhe até o macarrão amolecer.
  5. Gosto de tempero e sirva!

Imagens em processo para sopa de salame.

Perguntas frequentes

O que é salchichon?

Salchichon é uma linguiça de porco defumada de verão muito semelhante ao salame de Gênova. É firme, mas suave e tem uma doçura suave com notas de páprica defumada e algumas especiarias mais escondidas (provavelmente orégano, alho e possivelmente noz-moscada).

Cada marca de salame terá sua própria receita. O salchichon de Goya é o meu favorito até agora!

O salchichon já está cozido?

Ao contrário do chouriço mexicano que geralmente é cru dentro de uma embalagem, o salsicha de Goya é defumado e cozido.

Onde eu encontro?

Salchichon goya pode ser difícil de encontrar. Se o supermercado local não o possuir no corredor internacional, você poderá usar o salame de Gênova, ou mesmo o salame duro.

Se você usar salame duro, recomendo amolecer o salame enrole o salame sem cortes com 2-3 folhas de papel toalha umedecido em água e cozinhe no microondas por cerca de 2-3 minutos.

Caso esteja se perguntando, a sopa de salchichon não precisa ser cozida com uma tampa.

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📖 Receita

Sopa de salame | Sopa de Salchichon

Uma receita robusta de sopa de salame com pedaços de salchichon e batatas, com ervas, sofrito, azeitonas e muito mais!

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Curso: jantar, Prato Principal, Sopa

Cozinha: Porto-riquenha

Palavra chave: salame, salchichon, sopa

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo total: 1 hora

Porções: 6

Calorias: 321kcal

Custo: 8

Equipamento

  • fogão

Ingredientes

  • 6 onças de salame

  • 1/2 cebola

  • 1/3 xícara sofrido

  • 1/4 xícara de coentro

  • 3 dentes de alho

  • 4 oz molho de tomate

  • 1 pkt de ouro

  • 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço

  • 1 pimento pimentos

  • 2 batatas

  • 6 oz de espaguete

  • 1 folha de louro

  • 1 estação

  • 1/4 de colher de chá de orégano em pó

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

  • sal a gosto

  • 8 xícaras de água

Instruções

  • Em uma panela grande em fogo médio, cozinhe o salame por 5-6 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione as cebolas e o sofrimento, cozinhe mais um ou dois minutos.
  • Misture o alho, o molho de tomate, as azeitonas, as ervas e os temperos. Mexa e deixe cozinhar por mais um minuto antes de adicionar água e batatas.
  • Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e deixe cozinhar por 30 minutos antes de adicionar o macarrão. Se você achar que precisa de mais água para o macarrão, vá em frente e adicione outro copo ou dois. Cozinhe até a massa ficar macia.

Vídeo

Notas

Se você não tem acesso ao salsicha de Goya, use salame de Gênova! Se o seu salame estiver muito duro, coloque no microondas por toalhas de papel umedecidas por 2-3 minutos. Refrigerar sobras!

Nutrição

Dose: 0g | Calorias: 321kcal | Carboidratos: 41g | Proteína: 12g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 22mg | Sódio: 997mg | Potássio: 583mg | Fibra: 4g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 671IU | Vitamina C: 33mg | Cálcio: 41mg | Ferro: 2mg

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