Sopa de Queijo com Presunto e Batata

Bowl of cheesy ham and potato soup with cheddar, potatoes and green onions

Presunto de queijo e sopa de batata é pura comida de conforto! Se você gosta de uma tigela quente de sopa em um dia frio, então esta receita é para você!

Se você tiver sobras de presunto de férias, esta receita é a perfeito maneira de usá-los!

Outras receitas fabulosas para usar sobras de presunto:

  • Jantar de presunto de queijo – este é repleto de vegetais e coberto com molho de queijo. Prometa que não é muito prejudicial.

  • Caçarola de batata de linguiça defumada – substitua o presunto restante pela lingüiça defumada. Sinceramente, não consigo decidir de que maneira eu mais gosto!

Bônus duplo: esta sopa é uma ótima maneira de se livrar dos restos de purê de batatas também!

Continue lendo para obter instruções, dicas e outras substituições.

Sopa de Queijo com Presunto e Batata

Esta sopa começa com uma base de cebola refogada. Se você quiser adicionar aipo picado, é uma ótima maneira de aumentar a porção de vegetais.

Polvilhe a cebola amolecida com farinha. Isso ajudará a engrossar a sopa.

Se você preferir uma sopa mais fina ou sem glúten, essa etapa pode ser eliminada.

Em seguida, adicione o caldo de galinha, mas bata lentamente para evitar a formação de grumos. Então você pode adicionar o leite.

Você também pode substituir o leite evaporado!

Deixe ferver e mexa até engrossar.

Adicione as cenouras e as batatas. Eu descasquei minhas batatas, mas você pode deixar a pele se você a cavar dessa maneira. Ou, você pode usar purê de batatas!

Brócolis também é um ótimo complemento, a propósito.

Deixe ferver até que as batatas estejam amolecidas e adicione o presunto e o queijo (as ervilhas congeladas são outra ótima adição!).

Eu usei queijo cheddar, mas suíço ou gouda também seria gostoso.

Você também pode usar um cheddar branco se não quiser que a sopa seja amarela.

Prove a sopa e tempere com sal e pimenta ao seu gosto.

Descobri que o presunto e o queijo liberam um pouco de sal, então definitivamente espere até o final para temperá-lo.

Sirva com biscoitos, se desejar, ou um pedaço de pão duro.

Esta receita de sopa de presunto e queijo apareceu pela primeira vez no Food Fanatic, onde escrevo sobre todas as coisas sobre queijo!

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