Sopa de queijo brócolis

Dessert Now, Dinner Later!

Esta sopa cremosa é preparada em poucos minutos e tem um sabor 10x melhor do que a sopa de queijo de brócolis da Panera! Uma sopa perfeita na hora do almoço com pão fresco.

Ei pessoal! É Sarah de novo no Whole and Heavenly Forno. Estou muito feliz por estar de volta hoje, compartilhando mais delícias no blog incrível de Amber!

Hoje estamos fazendo sopa. Porque eu não conheço você, mas parece que a sopa é o principal grupo de alimentos (sim, a sopa tem o seu próprio grupo de alimentos em minha mente) que eu anseio ultimamente …

Uma rápida olhada nos arquivos do meu blog mostra praticamente tudo sobre meu vício em sopa. É muito ruim, incrível.

A temporada de sopa começou há cerca de um mês e, pelo menos nesta casa, continuará até abril. Ou pelo menos até que a temperatura fique acima de 50 graus.

Pegue a panela grande e ligue-a. 😀

Então sopa de brócolis e queijo. Isso esteve na minha cabeça basicamente durante todo o verão passado e obviamente teve que acontecer no segundo em que chegamos à época das sopas.

E oh meu Deus … posso até descrever o quanto valeu a pena esperar ?!

Foi o meu almoço nos últimos dois dias seguidos; essa é uma maneira simples de descrever o quão incrível é. Essa sopa, pessoal … eu nem consigo … Ela explode a sopa de queijo de brócolis da Panera diretamente do estádio.

Até mais, Panera. Eu nunca mais vou pedir SUA sopa de brócolis novamente. Sua receita de silêncio agora está fora do mundo para fazer e amar a si mesma sem gastar uma fortuna.

E você sabe qual é a parte assustadora? Panera definitivamente poderia, sem dúvida, sair completamente do negócio se surgissem notícias sobre esta sopa.

Estou lhe dizendo, esta sopa é perigosa – boa.

É praticamente o mais fácil das coisas que você já fez. Realmente, tudo o que você vai fazer é refogar um pouco de brócolis picado com cebola e alho até ficar macio e macio …

Misture um pouco de caldo de galinha, leite, farinha e um pouco e meio para obter um sabor rico …

Leve tudo a ferver até ficar espesso e cremoso.

Retire do fogo e enlouqueça com o queijo. – Este é o ponto em que realmente não meço. Eu apenas despejo.

Quanto mais queijo, melhor. 😀

E é isso mesmo! Coloque a sopa quente em tigelas, aqueça um pouco de pão e mergulhe com as duas mãos.

‘Er sua colher, quero dizer. 😉

O almoço de fim de semana é servido da maneira ostentosa. Vamos comer!

Sopa de queijo brócolis

Esta sopa cremosa é preparada em poucos minutos e tem um sabor 10x melhor do que a sopa de queijo de brócolis da Panera! Uma sopa perfeita na hora do almoço com pão fresco.

  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo integral branca
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Coloque a manteiga, a cebola e o alho em uma panela média. Refogue em fogo médio-alto até a manteiga derreter e a mistura ficar perfumada.

  2. Bata rapidamente a farinha até ficar homogêneo, depois misture o caldo e o leite até incorporar uniformemente. Misture as cenouras raladas e os brócolis picados.

  3. Leve a sopa para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que os legumes estejam macios.

  4. Retire a sopa do fogo e junte o queijo até derreter. Misture a noz-moscada e tempere com sal e pimenta. Sirva quente.

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