Sopa de pimenta recheada – Cozinha com classe

Sopa de pimenta recheada - Cozinha com classe

Sopa de pimenta recheada – todos os sabores de um pimentão recheado em forma de sopa fácil, saudável e reconfortante!

Assim como o meu clássico Stuffed Peppers, esta sopa é feita com ingredientes básicos, como carne moída, tomate e arroz. É uma sopa deliciosa que todo mundo vai adorar!

Receita de sopa de pimentão recheado

Esta é uma das receitas de sopa mais aconchegantes com sabor caseiro. Isso me lembra totalmente de crescer e estar em casa. Há tanta bondade em uma tigela dessa sopa saudável.

Você vai adorar os sabores reconfortantes desta sopa e quão bem todos os sabores se misturam. Os pimentos e os tomates oferecem um sabor suave e levemente adocicado, enquanto a carne recua nesse sabor que o lembrará de um tradicional recheado de pimenta.

E o arroz nesta sopa dá uma textura tão boa e adiciona um pouco de corpo para mantê-la cheia.

É a maneira preguiçosa de fazer pimentões recheados e uma das minhas receitas de sopa preferidas. Confie em mim, você vai adorar este!

Ingredientes para a sopa de pimenta recheada

  • carne moída magra
  • pimentões
  • cebolas
  • tomate picados
  • molho de tomate
  • caldo de carne
  • salsinha
  • manjericão
  • orégano
  • arroz branco ou marrom
  • queijo (cheddar ou mussarela)

Como fazer sopa de pimenta recheada no fogão

  1. Aqueça o óleo na panela e a carne marrom. Escorra e transfira.
  2. Refogue legumes.
  3. Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o caldo, as ervas, a carne cozida e tempere com sal e pimenta.
  4. Deixe ferver e reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
  5. Prepare o arroz enquanto a sopa ferve.
  6. Adicione o arroz à sopa ou porções individuais, sirva com queijo, se desejar.

Como fazer sopa de pimenta recheada na panela elétrica

  1. Carne marrom, transfira para o fogão lento.
  2. Refogue a cebola por 2 minutos e o alho por 1 minuto, transfira para o fogão lento.
  3. Adicione pimentão, tomate, molho de tomate, caldo de carne e temperos.
  4. Cozinhe em fogo baixo por 6 horas.
  5. Cozinhe o arroz separadamente (no fogão ou na panela de arroz) e mexa em porções.

Dicas para esta receita

  • Para uma sopa mais fina, não adicione todo o arroz e, para uma sopa mais espessa e mais saudável, adicione tudo.

  • Além disso, se você planeja tê-lo como sobras no dia seguinte, não adicione o arroz à panela de sopa, basta adicioná-lo a cada tigela individual.

  • Em seguida, reserve o arroz em um recipiente separado na geladeira para adicionar à sopa no dia seguinte (caso contrário, ele se tornaria mingau).

Possíveis variações

  • Use caldo de galinha para caldo de carne.
  • Adicione ervas extras.
  • Tente um grão diferente no lugar do arroz, como cevada, freekah ou quinoa.
  • Adicione flocos de pimenta vermelha para um chute leve.
  • Cozinhe o arroz com a sopa, adicione 2 xícaras de caldo ou água.

O que devo servir com ele?

É uma sopa bastante grossa e tem uma consistência semelhante a um ensopado, que eu amo porque encherá minha família e não preciso fazer um monte de lados para servir com ela.

Normalmente, eu apenas servo com pão fresco para manter o conforto e a simplicidade do estilo caseiro, também é ótimo emparelhado com uma salada ou legumes assados.

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Uma sopa de pimenta recheada fácil, saudável e reconfortante. Feita com ingredientes simples e tão fáceis de fazer, esta sopa é algo que toda a família vai adorar. Faz cerca de 11 xícaras.

Porções: 6 porções

Tempo de preparação 10 minutos

Tempo de cozimento 40 minutos

  • 1 kg de carne moída magra
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 cebola roxa pequena picada (1 xícara)
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado (pouco mais de 1/2 de meio)
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate em cubos pequenos
  • 1 (15 oz) pode molho de tomate
  • 1 (14,5 oz) pode caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 2 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada, além de mais para enfeitar
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco *
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 xícara de arroz branco ou marrom de grão longo cru (eu amo as duas opções)
  • Queijo cheddar ou mussarela, para servir (opcional)
  1. Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Uma vez quente, adicione a carne à panela e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente enquanto separa a carne, até dourar. Escorra a carne e despeje em um prato forrado com papel toalha, reserve.

  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma panela e adicione cebola, pimentão vermelho, pimentão verde e refogue por 3 minutos; em seguida, adicione o alho e refogue por 30 segundos a mais.

  3. Despeje o tomate em cubos, o molho de tomate, o caldo de carne e adicione salsa, manjericão, orégano e carne cozida e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver levemente, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 30 minutos.

  4. Enquanto a sopa ferve, prepare o arroz de acordo com as instruções listadas na embalagem; depois que a sopa estiver fervendo, misture a quantidade desejada de arroz cozido na sopa. **

  5. Sirva quente coberto com queijo opcional e decore com salsa fresca.

  • * Para obter mais sabor, misture as ervas. Isso também é bom com 2 colheres de chá de tempero italiano no lugar de manjericão e orégano.
  • ** Para uma sopa mais fina, não adicione todo o arroz e, para uma sopa mais espessa, adicione tudo.
  • ** Além disso, se você planeja tê-lo como sobras no dia seguinte, não adicione o arroz ao pote de sopa, basta adicioná-lo a cada tigela individual e reserve o arroz em um recipiente separado na geladeira para adicionar ao sopa no dia seguinte (caso contrário, ele se tornaria mingau).
  • Fonte da receita: inspirada nesta receita em allrecipes

Receita compartilhada pela primeira vez em 25 de setembro de 2014. Fotos e texto atualizado em 10 de março de 2020.

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