Sopa de Milho e Frango

Você acredita que meu marido não considera a sopa um jantar adequado? Ele acha que o jantar deve ser servido em um prato. Também deve incluir muita carne e batatas.

Adoro carne e batatas tanto quanto o próximo cara (ou garota), mas também sou um grande fã de sopa quente, quente e cremosa. É pura comida de conforto em uma noite fria, estou certo?

Então, eu – sendo a esposa amorosa que sou – servi-lhe sopa no jantar ontem à noite. Eu gosto de sopa, ok? Além disso, sou a cozinheira. O que eu digo vai.

Ele também não reclamou ou perguntou onde estava o prato principal. Ele estava muito ocupado enfiando esta deliciosa sopa de milho de frango na cara dele.

Esta sopa de milho fácil é tão saudável e recheada. Ele é cheio de sabor doce e crocante de milho, há muitos pedaços suculentos de frango e, então – esta é a parte que ele ama – eu o recheio com bacon e queijo crocantes.

Sopa, ou melhor, sopa, não fica muito melhor que isso. Grosso, cremoso e muito saboroso. Até os homens vão comer.

É delicioso feito com espiga de milho fresca, mas usar milho enlatado funciona muito bem e ainda é delicioso! Desta vez, usei milho enlatado.

Sopa de milho de frango com bacon, porque é claro BACON!

Minha mãe sempre congela milho fresco a cada ano. Ela compra um monte no mercado do fazendeiro e, em seguida, corta a espiga e a mantém em um saco congelador. Temos milho fresco no Dia de Ação de Graças e no Natal e é divino! Tem gosto de verão! Talvez eu precise roubar um saco de milho fresco congelado para esta sopa. Eu não acho que ela se importe, contanto que eu compartilhe, não é?

Também gosto de alimentar a família com minha sopa de cheeseburger espessa e saudável. É carregado com todos os sabores de cheeseburger padrão que todos amamos! Ou, se você não tiver frango à mão ou apenas quiser uma opção fácil de fazer vegetariano, confira minha sopa de milho e feijão! Super parecido com esta receita, mas cheio de feijão!

Sopa de Milho e Frango

Tempo de preparação

20 min

Hora de cozinhar

30 minutos

Tempo total

50 min

Porções: 6

Calorias: 373 kcal

Minha sopa favorita para servir no verão. É tão bom com milho fresco cortado da espiga!

Ingredientes

  • 6
    orelhas
    milho na espiga
    descascadas e sedas removidas (ou 1-30 onças de lata de milho e 1-15 onças de lata de creme de milho)

  • 6
    fatias
    bacon
    picado

  • 1/2
    copo
    cebolinha
    picado

  • 3
    médio
    batatas

  • 2
    colheres de sopa
    farinha de uso geral

  • 3
    copos
    leite inteiro

  • 2
    copos
    caldo de galinha

  • 2
     colheres de chá
    Tempero Old Bay

  • 1 1
    colher de chá
    flocos de salsa seca

  • 1/2
    colher de chá
    tomilho seco

  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta-caiena

  • 4
    onças
    pimentões verdes picados

  • 2
    copos
    frango desfiado e cozido

  • Sal e pimenta
    provar

  • punhado de queijo cheddar ralado
    para enfeitar

Instruções

  1. Em uma panela grande, frite os pedaços de bacon até ficarem crocantes. Retire da panela, deixando as gotas e reserve.

  2. Descasque e pique as batatas em pedaços pequenos. Fatie as cebolinhas bem finas e separe os verdes dos brancos.

  3. Coloque as batatas e os pedaços de cebolinha branca na panela e cozinhe em fogo médio até que a cebolinha amoleça, 2 ou 3 minutos.

  4. Polvilhe a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.

  5. Despeje o leite, o caldo de galinha, Old Bay, o tomilho, a salsa, a pimenta de Caiena, o sal e a pimenta, mexendo bem. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

  6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 12-15 minutos ou até as batatas ficarem macias. Adicione milho (se estiver usando milho fresco, corte a espiga com uma faca afiada. Use a parte de trás da faca para liberar a polpa da espiga.), Frango e pimentão verde. Cozinhe em fogo baixo até aquecer, cerca de 5 minutos. Decore com verduras de cebolinha, bacon e queijo cheddar.

Eu também adoro sopa de cheeseburger!

Esta caçarola de frango Dorito é uma opção de jantar divertida!

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Nós amamos o milho crocante e o feijão macio nesta sopa de milho!

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