Sopa de hambĂşrguer – Cozinha com classe

Sopa de hambĂşrguer - Cozinha com classe

sopa de hamburguer – carregado com carne moída saborosa e saborosa, vegetais saudáveis ​​como batatas e cenouras e cheio de sabor rico. É fácil de juntar e uma sopa perfeitamente reconfortante!

Quer saber o que servir com isso? Que tal meus Rolos de Jantar de 1 Hora ou Pão de Alho para fazer uma refeição extra aconchegante!

Receita de sopa de hambúrguer

Então, o que exatamente é sopa de hambúrguer? Tem gosto de hambúrguer? Esta sopa é basicamente o primo mais ensopado e simplificado do ensopado de carne.

É uma sopa à base de carne moída, carregada com muitos vegetais nutritivos. Além disso, é uma sopa versátil para que você possa brincar com os legumes e temperos adicionados.

E não, ele realmente não tem gosto de hambúrguer.

Eu não sei se isso seria muito bom, teríamos alguns pães empapados, ketchup e mostarda lá ou algo assim, eca. Então, acho que se você quiser chamar essa sopa de carne ou sopa de legumes.

Muitas vezes as pessoas se referem à carne moída como hambúrguer.

Não importa como você chama isso, é quase certo que se torne um favorito da família! É apenas comida caseira clássica, que certamente alegrará aqueles dias sombrios, pelo menos um pouco.

Então, como observação lateral, isso é mais um ensopado (em algum lugar entre uma sopa e um ensopado) se você quiser mais líquido, sinta-se à vontade para adicionar caldo extra.

Ingredientes necessários para a sopa de hambúrguer

  • Carne moída magra – Eu costumo usar 85% de massa magra.
  • Azeite – basta usar azeite refinado padrão, não extra virgem.
  • Cebola amarela, cenoura, aipo, alho – estes aromáticos são essenciais para criar o sabor da sopa. Ficar com fresco, não seco ou congelado.
  • Caldo de carne com baixo teor de sódio – o caldo de galinha também funcionará muito bem.
  • Conservas de tomate e molho de tomate assado – os tomates desta receita complementam perfeitamente a carne. Se eles forem um pouco azedos, você pode adicionar uma pitada ou duas de açúcar para equilibrar essa acidez.
  • molho Worcestershire – em uma pitada, você pode omitir isso, mas adiciona um sabor agradável ao fundo.
  • Batatas Russet – batatas vermelhas ou amarelas também funcionarão bem.
  • Orégano, tomilho, salsa – você pode usar ervas secas ou frescas para esta receita.
  • Ervilhas congeladas – o milho congelado também funcionará bem aqui.

Como fazer sopa de hambúrguer no fogão

  1. Brown a carne: Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Crumble de carne, cozinhe e quebre a carne até não ficar mais rosa, cerca de 6 a 7 minutos. Transfira, deixe um pouco de gordura na panela.
  2. Refogue os vegetais básicos: Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
  3. Adicione os ingredientes enlatados, batatas e temperos: Despeje o caldo de carne, tomate, molho de tomate, Worcestershire, batata, orégano e tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Simmer sopa: Deixe a mistura ferver levemente e reduza o fogo para baixo. Cubra e deixe ferver, até as batatas ficarem macias, cerca de 25 minutos.
  5. Finalize com ervilhas e salsa: Misture as ervilhas e deixe o calor passar. Misture a salsa e sirva quente.

Como fazer sopa de legumes de hambúrguer em uma panela elétrica

Esta sopa também pode ser feita em um fogão lento. Para fazer isso:

  1. Brown carne em uma frigideira, adicione ao fogão lento.
  2. Refogue legumes de base (cebola, cenoura, aipo, alho), adicione ao fogo lento.
  3. Adicione ingredientes enlatados, batatas e temperos para reduzir a velocidade da panela.
  4. Cubra e cozinhe em fogo baixo até os legumes ficarem macios, cerca de 6 horas.
  5. Misture as ervilhas, aqueça completamente. Misture a salsa.

Como Fazer Sopa de Hambúrguer no Pote Instantâneo

Outra opção é o pote instantâneo. Aqui estão as instruções:

  1. Bife marrom no Instant Pot na configuração “refogue”, transfira o prato para o prato, deixando 1 colher de sopa de gordura na panela.
  2. Refogue a cenoura, cebola, aipo e alho em panela instantânea. Gire para a configuração “off”.
  3. Adicione ingredientes enlatados, batatas e temperos ao Instant Pot.
  4. Cubra e sele, coloque a válvula na posição de vedação.
  5. Defina para o modo “manual” e defina para 8 minutos.
  6. Depois que o tempo acabar, deixe a pressão liberar naturalmente por 10 minutos, e você poderá liberar rapidamente qualquer pressão restante (afaste-a, ela irá disparar).
  7. Misture as ervilhas, aqueça (elas aquecem em cerca de 1 minuto). Misture a salsa.

Posso adicionar macarrão?

Sim, é possível adicionar macarrão, mas, se omitir as batatas e substituir por 1 xícara de macarrão seco, como ditalini ou macarrão, você também precisará adicionar 1 xícara extra de caldo para compensar o que absorverá.

Posso substituir repolho ou outros vegetais?

Claro. As sopas são muito versáteis, especialmente sopas à base de vegetais. Você pode trocar outros vegetais por aqui, como repolho picado, feijão verde, milho, aspargos ou abobrinha.

Sopa de hambúrguer pode ser congelada?

Sim, pode ser congelado. As batatas amolecem um pouco, mas ainda é delicioso. Armazene em um recipiente hermético, deixando pelo menos 3/4 de polegada na parte superior para expansão.

Congele até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira.

Que tal usar outras ervas?

Muitas ervas diferentes vão emparelhar bem aqui. Você pode experimentá-lo com:

  • manjericão
  • folhas de louro
  • Manjerona
  • alecrim
  • Mistura de temperos italianos

Dicas para a melhor sopa de hambúrguer

  • Use carne moída magra, pelo menos 80% magra.
  • Escorra a gordura extra depois de dourar a carne para que a sopa não fique muito gordurosa. Se você preferir evitar essa etapa, use carne moída muito magra, como 92% de massa magra.
  • Eu recomendo usar Angus ou carne de ração.
  • Use tomates assados ​​ao fogo para aumentar o sabor.
  • Certifique-se de permitir tempo suficiente para ferver, para que os vegetais fiquem macios. Ninguém quer morder batatas duras.

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Uma sopa saudável carregada de carne moída saborosa e saborosa, legumes nutritivos e cheia de sabor rico e gratificante. É fácil de jogar juntos e uma sopa caseira perfeitamente reconfortante! Faz cerca de 10,5 xícaras.

Porções: 7

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 40 minutos

Tempo total 55 minutos

  • 1,5 libras. carne moída magra
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de cebola amarela picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 4 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio ou 1 xícara a mais para uma sopa mais saborosa
  • 1 (15 oz) pode disparar tomates assados
  • 1 (8 oz) pode molho de tomate
  • 1 colher de sopa de Worcestershire
  • 3 xícaras de batatas Russet descascadas e em cubos (cortadas com cerca de 1,2 cm de espessura)
  • 1 colher de chá de orégano seco ou 1 colher de sopa
  • 3/4 de colher de chá de tomilho seco ou 2 colheres de chá de
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 3/4 de xícara de ervilhas congeladas (opcional)
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Crumble de carne, em seguida, cozinhe e quebre a carne até não ficar mais rosa, cerca de 6 a 7 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha, deixe 1 colher de sopa de gordura na panela em excesso.

  2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 5 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

  3. Despeje o caldo de carne, tomate, molho de tomate, Worcestershire, carne dourada, batata, orégano e tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Leve a mistura para ferver leve, tampe e reduza o fogo para baixo e deixe ferver, até as batatas ficarem macias, cerca de 25 a 35 minutos.

  5. Misture as ervilhas e deixe o calor passar. Misture a salsa e sirva quente.

Substitutos

Você pode trocar alguns vegetais aqui por outros que você já tenha em mãos, como feijão verde ou milho (fresco ou congelado), aspargo, abobrinha ou repolho.

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