Sopa de gengibre e cenoura

Usar um liquidificador de imersão para fazer sopa torna o cozimento simples e fácil!

Esta é uma deliciosa sopa de gengibre e cenoura!

Muito fácil de fazer também! Eu faço isso sopa de gengibre de cenoura regularmente para obter meu preenchimento de beta-caroteno. Mais uma vez, estou usando um liquidificador manual para esta sopa, para não ter que me preocupar em cortar meus legumes do mesmo tamanho para deixar o prato bonito. Em vez disso, tudo ficará purê no final e a sopa terá uma textura suave e aveludada. Os sabores desta sopa de cenoura são doces e salgados com um chute de calor do gengibre. Há uma boa profundidade de sabor, apesar de pouquíssimos ingredientes serem usados ​​para temperá-lo. Estamos deixando os sabores naturais dos ingredientes brilharem. Um punhado de salsa fresca é adicionado próximo ao final do processo de cozimento para adicionar frescor e cor.

Às vezes, dobrarei a receita para que eu tenha muitas sobras pelo resto da semana. Uso pequenos recipientes de tupperware (uma porção) que depois coloco no microondas e como no almoço ou no jantar. É muito útil fazer isso se você tiver uma vida agitada, mas ainda quiser comer refeições saudáveis ​​feitas em casa.

Esta sopa de gengibre e cenoura também é perfeita para servir no jantar quando você tiver companhia. Faça o seu jantar inteiro saudável, seguindo esta sopa de gengibre e cenoura com uma salada simples e um pedaço de peixe macio. A sobremesa também pode ser saborosa e saudável, como esta geleia de toranja ou esses sorvetes de frutas realmente saborosos e refrescantes!

Ou substitua as cenouras por outro vegetal para criar uma sopa nova!

As opções são infinitas! Use a base desta sopa de gengibre e cenoura para fazer sopa de couve-flor, brócolis ou abóbora. Divirta-se com isso!

Sopa de gengibre e cenoura

Uma receita deliciosa e cremosa (ainda sem creme!) De sopa de gengibre e cenoura, repleta de vitaminas.

  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Hora de cozinhar: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Produção: 4 pessoas 1x
  • Categoria: Sopa

Ingredientes

  • 8 cenouras médias (picadas)

  • 1 cebola média (picada)

  • 2 dentes de alho (picadinho)

  • 2 colheres de sopa de gengibre (descascado e picado)

  • 8 xícaras de caldo de galinha

  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  • 1/2 xícara de salsa de folhas planas (picada)

  • Sal e pimenta a gosto)

Instruções

  1. Em uma panela de tamanho médio em fogo médio alto, adicione o azeite, alho e gengibre e cozinhe por 1 minuto. Adicione as cebolas e refogue por 5 minutos (até as cebolas ficarem translúcidas).
  2. Adicione as cenouras e cozinhe por 3 minutos. Adicione o caldo suficiente para que todos os vegetais fiquem submersos, mexa bem e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos (até as cenouras ficarem macias).
  3. Adicione a salsa picada, mexa bem e desligue o fogo.
  4. Use e misture por imersão (ou liquidificador comum) e bata até ficar homogêneo. Ajuste a consistência adicionando mais caldo se a sopa estiver muito grossa. Tempere com sal e pimenta.

Nutrição

  • Calorias: 165
  • Gordura saturada: 1 1

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