Sopa de couve-flor ao curry

Curried Cauliflower Soup

A couve-flor é um vegetal crucífero que é naturalmente rico em fibras e vitaminas do complexo B. Ele fornece antioxidantes e fitonutrientes que podem proteger contra o câncer. Ele também contém fibras para melhorar a perda e digestão de peso, colina essencial para aprendizado e memória e muitos outros nutrientes importantes.

Como mencionado acima, a couve-flor é um vegetal crucífero, como brócolis, couve de Bruxelas, couve, couve e couve chinesa. Eles são todos membros da família de vegetais repolho. Mais importante ainda, todos eles contêm fitoquímicos, vitaminas e minerais e fibras importantes para a saúde (embora alguns tenham mais que outros).

Esta sopa de couve-flor ao curry é deliciosa e fácil de fazer, além de ficar na geladeira por vários dias. Também pode ser congelado.

Sopa de curry com couve-flor Ingredientes

  • 200g de cebola picada
  • 400g de couve-flor picada
  • 200g de courgette picada
  • 1 colher de chá de pó de curry médio
  • 1 lt de caldo de legumes ou de frango
  • 120g de grão de bico
  • 2 colheres de sopa de sementes mistas

Sopa de curry com couve-flor

1. Usando o spray leve Fry, comece a refogar a cebola e o caril em pó, tampe e reduza para fogo baixo para cozinhar por cerca de 4 minutos

2. Adicione o caldo de galinha com a couve-flor e tempere com sal e pimenta. Leve a sopa para ferver.

3. Adicione a courgette e mexa bem, tampe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

4. Usando um liquidificador manual ou um processador de alimentos, misture a sopa com a textura desejada. Se estiver muito espessa, adicione água, uma pequena quantidade de cada vez.

5. Coloque a sopa de couve-flor ao curry em tigelas e decore com grão de bico e sementes misturadas; adicione um pouco de leite, se desejar.

O post Sopa de couve-flor com curry apareceu pela primeira vez no Motivation Weight Management.

Menu de Receitas