Sopa de Cheddar de Keto Broccoli com Bacon

black bowl of Low Carb Broccoli Cheese Soup with Bacon cheddar and sour cream on top

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Há algo tão quente e reconfortante em uma tigela quente de sopa caseira. E Keto Broccoli Cheddar Soup com Bacon é um dos melhores por aí. A única maneira de pensar em melhorar esse clássico foi cobri-lo com bacon, creme de leite e queijo extra. Carregar sopa de queijo com brócolis com baixo teor de carboidratos e coberturas leva a um nível totalmente novo.

A sopa de queijo brócolis é um dos meus alimentos favoritos para o inverno. É um clássico que eu amo há anos e anos. Eu fiz minha própria versão simples há alguns anos atrás. Ele tem apenas quatro ingredientes, além de sal e pimenta! Adicione algumas coberturas opcionais para chutá-lo e você terá um jantar vencedor.

Como fazer sopa de cheddar de brócolis Keto

Etapa 1: cozinhe o brócolis no caldo.

Passo 2: Purê de brócolis com o caldo e o creme usando um liquidificador de imersão. Adicione o queijo.

Passo 3: Mexa até o queijo derreter. Coloque em tigelas. Adicione coberturas e aproveite.

Panela instantânea ou fogão?

Fiz minha sopa no meu Instant Pot em menos de 20 minutos. Definitivamente, você pode fazer isso em uma panela no fogão. A maneira mais fácil de purê de sopa é com um liquidificador de imersão. Não é necessário transferir líquidos quentes, apenas se misturando na panela.

Posso misturar a sopa no liquidificador?

Sim, você pode misturar a sopa no liquidificador, mas precisa ter um cuidado extra, pois ficará super quente. Deixe a sopa esfriar por alguns minutos, para não ferver. Use compressas quentes para transportar a panela ou a panela Instant Pot, e você precisará derramar muito lentamente. Além disso, mantenha a mão na tampa, para que não atire na parte superior do liquidificador.

Variações da sopa da sopa do cheddar dos brócolis de Keto

Eu amo tudo sobre esta sopa do jeito que está escrita. Mas se você quiser experimentar outros ingredientes na sopa, sinta-se à vontade para adicionar mais alguns! Dê uma olhada nessas idéias:

  • Cebolas – Corte algumas cebolas e refogue-as no Pote Instantâneo ou em uma frigideira e adicione-as na sopa. Tão gostoso!
  • Couve-flor – Você pode usar 1 cabeça de couve-flor com 1 cabeça de brócolis para dar à sopa uma combinação divertida de sabor.
  • Cenouras – As cenouras não apenas adicionam um pouco de cor à sopa, mas também aumentam o sabor e fornecem alguns nutrientes adicionais.
  • Tomilho – Adicione um pouco de tomilho à sopa para obter um sabor extra. Eu começaria com meia colher de chá, então não é demais.

Sopa vegetariana?

Não, esta receita de sopa de queijo de brócolis não é vegetariana, no entanto, com alguns ajustes, pode ser. Basta trocar o caldo de galinha por um caldo de legumes. Além disso, você pode pular a adição do bacon cozido desintegrado na parte superior da sopa de queijo brócolis. Seria perfeitamente bom comer se você estiver seguindo um plano de alimentação vegetariana.

Como você armazena sopa de queijo brócolis com baixo teor de carboidratos?

Você deve sempre deixar a sopa esfriar, coloque-a em um recipiente hermético e coloque-a na geladeira. A sopa de brócolis armazenará bem em vidro ou plástico. Vai durar 4-5 dias na geladeira e faz sobras encantadoras. Você pode até colocar a sopa em recipientes individuais para pegar como uma idéia rápida e simples para o almoço.

Você pode congelar a sopa de cheddar de brócolis Keto?

Sim, você pode congelar facilmente a sopa de queijo brócolis. É importante deixar esfriar, para não ficar quente quando você congelar. Despeje a sopa resfriada em um recipiente de vidro, saco seguro para freezer ou recipiente de plástico. Deixe um espaço na parte superior do recipiente que você escolher, pois ele se expandirá e poderá quebrar ou rasgar.

A sopa de queijo brócolis com pouco carboidrato durará cerca de 4-6 meses no freezer. É ótimo manter-se à mão, para que você possa adicionar algo para uma opção de jantar rápido que está pronta para ser usada.

Como você reaquece a sopa de queijo brócolis?

Despeje a sopa em uma panela e aqueça muito lentamente. Você não deseja aquecer a sopa rapidamente, ou ela pode acabar granulada. Você também pode aquecer a sopa no microondas também. Apenas aqueça por alguns minutos, mexa e aqueça um pouco mais. Depois de quente, está pronto para comer!

Por que meu creme de brócolis é granulado?

Se você acabar com uma sopa granulada de queijo brócolis, é provável que o queijo fique muito quente. Quando cozinhar em temperatura muito alta ou muito rapidamente, irá coalhar e causar uma textura granulada. É por isso que é super importante não adicionar o queijo até antes de servi-lo. Isso impedirá que ela fique no fogão por muito tempo ou no pote instantâneo por muito tempo. Se você seguir as instruções, não deverá ter esse problema, mas às vezes isso pode acontecer.

Se a sua sopa acabar granulada, não há nada que você possa fazer para revertê-la, infelizmente. Você ainda pode comê-lo, mas a textura e o sabor podem estar um pouco desanimados.

Que nutrientes eu recebo ao comer sopa de queijo brócolis?

Existem muitos nutrientes que você recebe quando come esta sopa de cheddar de keto de brócolis. Esta sopa possui muitos sabores deliciosos, além de potássio, vitamina C, fibra, ferro, vitamina K, cálcio, proteína e muito mais. Você pode se sentir bem com esta sopa!

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Sopa de Cheddar de Brócolis Keto

Há algo tão quente e reconfortante em uma tigela quente de sopa caseira. E Keto Broccoli Cheddar Soup é um dos melhores por aí. A única maneira de pensar em melhorar esse clássico foi cobri-lo com bacon, creme de leite e queijo extra. Carregá-lo com coberturas realmente levou a um nível totalmente novo.

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 20 minutos

Prato: prato principal, acompanhamento, sopa

Cozinha: Americana

Porções: 6 porções

Calorias: 465kcal

Instruções

  • Panela instantânea: Adicione o rack de metal, brócolis e caldo. Cozinhe em alta pressão manual por 3 minutos. Faça uma liberação rápida de pressão. Retire o rack. Adicione o creme e temperos. Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão (ou transfira para um liquidificador comum e depois transfira de volta para a panela). Adicione o queijo e mexa até derreter. Concha em tigelas e tampe conforme desejado.

  • Fogão: Adicione o brócolis e o caldo em uma panela grande. Cozinhe médio-alto, coberto, por cerca de 10 a 15 minutos, até que o brócolis esteja macio. Adicione o creme e temperos. Purê até ficar homogêneo. Adicione o queijo e mexa até derreter. Concha em tigelas e tampe conforme desejado.

Nutrição

Calorias: 465kcal | Carboidratos: 10g | Proteína: 17g | Gorduras: 40g | Gordura saturada: 22g | Colesterol: 119mg | Sódio: 1427mg | Potássio: 572mg | Fibra: 5g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 1715IU | Vitamina C: 101,6mg | Cálcio: 402mg | Ferro: 1,4 mg

Publicado originalmente em 31 de março de 2017. Revisado e republicado em 21 de janeiro de 2020.

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