Sopa de Brócolis com Cheddar

Esta sopa de cheddar de brócolis é rica, cremosa e deliciosa!

Esta sopa de cheddar de brócolis foi criada em parceria com as famílias das fazendas leiteiras da Nova Inglaterra. Todas as opiniões são 100% nossas.

Quando as temperaturas externas caem no meio de horários ocupados – é oficialmente a “estação das sopas” em nossa casa!

Adoramos cozinhar uma panela grande de sopa – como esta deliciosa sopa de cheddar de brócolis – para podermos cozinhar uma vez e depois saborear a semana toda.

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Como você faz a sopa de cheddar de brócolis?

Esta sopa de cheddar de brócolis cozinha rapidamente e facilmente. Refogue a cenoura, a cebola, o aipo, o alho e o alho-poró na manteiga e adicione o caldo de frango ou vegetais e brócolis fresco – fervendo até que o brócolis fique macio.

Depois de um purê rápido, muitos laticínios deliciosos dos produtores de leite da Nova Inglaterra são adicionados – incluindo queijo cheddar branco picado e desfiado e meio e meio (uma mistura de creme e leite).

Graças a todos esses maravilhosos produtos lácteos, esta sopa de cheddar de brócolis é carregada de nutrientes, incluindo cálcio, potássio, fósforo, proteínas, vitaminas A, D e B12, riboflavina e niacina – que ajudam a alimentar o corpo e nutrir a mente. Você pode se sentir bem em servir esta sopa para sua família, e até mesmo os mais exigentes comedores vão adorar toda essa bondade cremosa e cremosa de queijo!

Esta sopa cremosa e rica de sopa de cheddar de brócolis reaquece maravilhosamente para que você possa apreciá-la no jantar na primeira noite e, em seguida, coloque-a em uma garrafa térmica para almoçar no dia seguinte. Ou então, esquente rapidamente no microondas para reaquecer e você terá uma tigela cremosa e reconfortante cheia de sopa de cheddar de brócolis pronta para comer em apenas alguns minutos.

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Um pouco mais sobre as famílias de fazendeiros da Nova Inglaterra

A Nova Inglaterra abriga mais de 1.000 famílias de produtores de leite. Através do uso de tecnologias inovadoras e seguras, a indústria de laticínios oferece atendimento excepcional aos animais, nutrição sustentável e um produto fresco de alta qualidade que todos nós podemos desfrutar. Mais de 99% do leite produzido nas fazendas da New England Dairy é engarrafado ou transformado em queijo, manteiga, iogurte e sorvete, vendidos em toda a Nova Inglaterra e Nova York.

Para obter mais informações sobre as famílias de fazendeiros da Nova Inglaterra, nutrição escolar e tópicos de saúde e bem-estar, visite o Conselho de Laticínios e Alimentos da Nova Inglaterra e Must Be the Milk.

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Ingredientes

6 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de cebola picada

2 xícaras de alho-poró em cubos (apenas brancos), limpos de areia

1 xícara de cenoura em cubos

1 xícara de aipo em cubos

1 colher de sopa de alho picado

¼ xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal kosher

½ colher de chá de pimenta branca

1 colher de chá de mostarda seca

¼ colher de chá de noz-moscada ralada na hora

1 xícara de cerveja ou cerveja

3 xícaras de caldo de frango ou vegetais

2 folhas de louro

4 xícaras de brócolis

2 xícaras e meia

Poucos shakes de molho de Tabasco

Alguns shakes de molho inglês

1 quilo de queijo cheddar branco picado (5 xícaras)


Instruções

Em uma panela de 6 a 8 litros, derreta a manteiga em fogo médio e adicione cebola, alho-poró, cenoura, aipo e alho e refogue por cinco minutos. Abaixe o fogo para médio baixo e adicione a farinha, sal, pimenta, mostarda e noz-moscada e mexa para combinar.

Cozinhe esta mistura em fogo médio por três minutos e adicione a cerveja. Mexa e cozinhe por um minuto; em seguida, aumente o fogo para médio a médio alto; adicione o caldo, as folhas de louro e os brócolis e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 8 a 10 minutos. Cuidado para que a mistura não grude no fundo.

Retire as folhas de louro e descarte. Com um liquidificador de imersão, bata até que o brócolis seja quebrado em pedaços pequenos. Você ainda deve ver pequenos pedaços verdes no purê e a mistura é suave e cremosa.

Adicione metade e meia, molho Tabasco e Worcestershire e mexa.

Adicione todo o queijo e mexa para derreter. Reaqueça para servir a temperatura e sirva.


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Divulgação

Em destaque nesta postagem da sopa de cheddar de brócolis

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