Sopa de batata doce (uma panela)

Easy Sweet Potato Soup Recipe

Receita rápida, fácil, cremosa e cremosa de sopa de batata doce, caseira com ingredientes simples em uma panela sobre a placa em 30 minutos. Aromatizado com gengibre, alho, tomilho e espessado com creme de leite.

Esta sopa é a adição perfeita e surpreendente para o jantar de Ação de Graças ou Natal. É uma apresentação não tradicional do esperado prato de batata doce.

Esta sopa é cremosa, saudável, saborosa e deliciosa o suficiente para os convidados, além de ser fácil de fazer durante a semana. É a sopa perfeita para servir em frascos de pedreiro para almoços no trabalho também.

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Como fazer sopa de batata doce?

  1. Pote de preparação– Aqueça a manteiga em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto.
  2. Refogue– Adicione a cebola, refogue a areia do aipo até que as cebolas estejam macias.
  3. Refogue novamente– Adicione alho, gengibre e refogue até o alho ficar perfumado.
  4. Ferver– Adicione batata doce, sal, pimenta, tomilho, caldo de carne, xarope de bordo (opcional) e misture até misturar. Leve para ferver.
  5. cozinhar– Cubra e cozinhe por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  6. Mistura– Use um liquidificador de imersão de mão para fazer o purê da sopa.
  7. Misturar– Adicione o creme de leite.
  8. Guarnição, enfeite, adorno– Adicione salsa. Aproveitar!

Que lados servir com uma receita saborosa de sopa de batata doce?

Permita que os sabores da sopa brilhem, mantendo os lados simples, como:

  • Pão– Como pão de alho, palitos de pão, pão Ciabatta saudável e crocante para mergulhar, biscoitos caseiros, pão de milho, naan e até sanduíches de queijo grelhado.
  • Salada– Uma salada verde simples é a melhor escolha ou você pode experimentar esta salada picada italiana (uma tigela).
  • Bolachas e croutons– Caseiros ou comprados em lojas funcionam bem. Use os temperados para adicionar sabor.

Variações

Sopa de batata doce ao curry– Adicione 1-2 colheres de chá de curry em pó como tempero para um toque delicioso.

Sopa de cenoura com batata doce– Adicione 1 xícara de cenoura em cubos ou cenoura assada no forno junto com a batata-doce.

Sopa de lentilha de batata doce Adicione lentilhas ao adicionar o caldo e siga o restante da receita.

Sopa de batata-doce de frango– Adicione o frango picado ou picado. Você também pode adicionar outras proteínas, como salsicha, carne moída, presunto, bacon ou até feijão preto.

Adicione legumes– Misture outros legumes picados, como couve, espinafre, abóbora, abóbora, couve-flor, brócolis. Um pequeno saco de vegetais congelados também seria uma ótima opção.

Torná-lo cremoso– Use creme de leite ou leite de coco em lata com gordura total para uma opção vegana. Você também pode embeber e purê de caju e adicioná-lo como uma opção de creme vegan pesado.

Torná-lo picante– Adicione pasta de pimentão vermelho para um toque picante tailandês. Você também pode adicionar flocos de pimenta vermelha esmagados ou pimenta caiena para aumentar o calor.

Experimente outras ervas e especiarias – Adicione tempero italiano, páprica defumada, açafrão ou uma pitada de canela ou noz-moscada.

Usar Batata-doce assada no forno – Assá-las acrescenta muita caramelização, o que melhora o sabor geral da sopa.

Faça uma sopa grossa– Purê apenas metade da sopa e deixe o restante em pedaços.

Opções de enfeite e cobertura– Cubra com amêndoas torradas, castanha de caju ou nozes. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Decore com fatias de salsa, coentro ou jalapeno.

Dicas e Técnicas

Você pode congelar esta sopa? Sim, congela bem e pode ser reaquecido no micro-ondas ou no fogão.

Como guardar sopa? Quanto tempo é bom? Guarde a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Como engrossar a sopa? Cozinhe sem tampa até que um pouco do líquido seja evaporado e a sopa seja reduzida e engrossada.

Como tornar a sopa mais fina? Basta adicionar caldo adicional.

Ajuste as especiarias Isso é baseado na sua preferência. Apenas gengibre, alho, tomilho, sal e pimenta foram usados ​​para temperar esta sopa simples. Adicione mais ou menos do que você gosta ou não. Você também pode adicionar um pouco de noz-moscada ou canela para realçar ainda mais a doçura. Você também pode usar uma mistura de tempero, se quiser.

Reduzir a salinidade– Use caldo com baixo teor de sódio e manteiga sem sal

O creme pesado pode ser omitido? Sim, pode ser omitido para tornar a sopa mais saudável, mas não será tão cremosa.

Substituto de creme pesado– Pode ser substituído por leite de coco ou meio e meio ou até mesmo leite integral. Você também pode usar uma quantidade menor de creme de leite (em vez do copo cheio de 3/4).

Como cortar batata doce? Corte-os em pequenos pedaços de 2,5 cm para que cozinhem rapidamente.

Use panela antiaderente– Porque isso evita que grudem e queimem.

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Impressão

Sopa de Batata Doce

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

20 min

Porções: 6 pessoas

Curso:

Prato principal

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

sopa caseira

Calorias: 326 kcal

Autor: Abeer

Ingredientes

  • 2
    colher de sopa
    manteiga
    Sem sal

  • 1 1
    copo
    Cebola
    Picadinho

  • 1/3
    copo
    Salsão
    Aproximadamente picado

  • 2
    cravo
    Alho
    Picada finamente

  • 1 1
    colher de sopa
    Gengibre
    Grato

  • 3
    Batatas doces
    Grande, descascado, cortado em pedaços pequenos de 2,5 cm

  • Sal
    Provar

  • Pimenta
    Provar

  • 1 1
    colher de chá
    Tomilho seco

  • 4-5
    copos
    Caldo
    Baixo teor de sódio, vegetais ou frango

  • 1 1
    colher de sopa
    xarope de bordo
    Ou mel, opcional

  • 1/2 – 3/4
    copo
    Creme de leite
    Ou leite de coco

  • 1 1
    colher de sopa
    Salsinha
    Fresco, finamente picado, para decorar

Instruções

  1. Aqueça a manteiga em uma panela grande antiaderente em fogo médio-alto.

  2. Adicione a cebola e refogue a areia por alguns minutos, até a cebola ficar macia.

  3. Adicione o alho, o gengibre e refogue por mais 1 minuto até que o alho fique perfumado.

  4. Adicione a batata-doce, sal, pimenta, tomilho, caldo, xarope de bordo (opcional) e misture até misturar.

  5. Leve para ferver.

  6. Cubra e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.

  7. Use um liquidificador de imersão à mão para fazer o purê da sopa até ficar homogêneo.

  8. Misture o creme de leite. A quantidade depende da sua preferência. O uso de 1 xícara cheia tornará super espesso, rico e cremoso.

  9. Decore com salsa e polvilhe um pouco de páprica. Aproveitar!

Notas da receita

  • Leia todas as minhas dicas acima.
  • As sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaquecidas no microondas.
  • Para melhorar a cor amarela vibrante, adicione um pouco de pó de açafrão. Uma pequena quantidade de cerca de 1/4 de colher de chá não altera o sabor.

Informação nutricional
Sopa de Batata Doce

Quantidade por porção

Calorias 326
Calorias de Fat 234

% Valor diário*

Gordura 26g40%

Gordura saturada 16g80%

Colesterol 92mg31%

Sódio 724mg30%

Potássio 321mg9%

Carboidratos 22g7%

Fibra 2g8%

Açúcar 7g8%

Proteína 3g6%

Vitamina A 10620IU212%

Vitamina C 5mg6%

Cálcio 71mg7%

Ferro 1mg6%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Feliz cozinhar a todos!

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