Sopa de batata do sudoeste

This Southwest Potato Soup is hearty, filling and will keep you warm on these cooler nights! Loaded with potatoes, corn, black beans, green chilies, onions and bacon!

Este é um post patrocinado, escrito por mim em nome da The Frozen Food Foundation. Todas as opiniões são 100% minhas.

Esta sopa de batata sudoeste é saudável, enchendo e irá mantê-lo quente nessas noites mais frias! Carregado com batatas, milho, feijão preto, pimentão verde, cebola e bacon!

Essas noites mais frias fazem-me almejar comida caseira e sopa. Não sei por que, mas muitas pessoas pensam que comida e sopa de conforto levam o dia todo para preparar e cozinhar. Embora possa ser o caso em alguns casos, não acho que esse sentimento seja verdadeiro o tempo todo … provavelmente nem na maior parte do tempo.

Com o outono aqui e o inverno se aproximando, fica mais difícil encontrar as frutas e os produtos frescos do verão. Recorrer a alimentos congelados é uma ótima alternativa, pois congelar é o botão de pausa da natureza! A compra de alimentos congelados combate os preços fora da estação e reduz o desperdício de deterioração! Como o congelamento é o botão de pausa da natureza, frutas e legumes congelados são colhidos e congelados no pico de maturação, bloqueando o valor dos nutrientes no ponto de congelamento!

A Universidade da Califórnia, Davis, em parceria com a Frozen Food Foundation, conduziu um estudo que revelou que frutas e legumes congelados são na maioria das vezes (ou geralmente) nutricionalmente iguais – e, em alguns casos, melhores que – seus colegas frescos! Você sabia que quase 80% dos americanos deixam de consumir a quantidade recomendada de frutas, e quase 90% não cumprem os requisitos alimentares de vegetais ?! Dado o aumento das taxas de doenças crônicas entre todas as faixas etárias, comer uma dieta rica em uma variedade de frutas e legumes coloridos é mais importante do que nunca. Uma variedade de fatores pode contribuir para o baixo consumo, incluindo custo e conveniência. Um estudo recente mostrou uma solução fácil – alimentos congelados.

Alimentos congelados são convenientes, acessíveis e ajudam a simplificar o tempo das refeições! Não só posso obter milho doce para esta fabulosa sopa de batata do sudoeste fora de estação, mas sacos congelados de marrons picados reduzem meu tempo de preparação! Sem batatas para descascar ou cortar em cubos!

Sopa de batata do sudoeste

Esta sopa de batata sudoeste é saudável, enchendo e irá mantê-lo quente nessas noites mais frias!

Ingredientes

  • 1/2 lb bacon, cortado em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá. cominho em pó
  • 1 colher de chá. Pimenta em pó
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pkg. (32 oz.) Congelado batatas ao estilo hash brown
  • 1 lata de creme de milho
  • 1 lata de feijão preto, lavado e escorrido
  • 1 saco (16 oz.) Milho doce congelado de olhos de pássaro
  • 1 lata de pimentão verde picado, sem drenagem
  • 8 xícaras de caldo de galinha (2 caixas – 32 onças cada)
  • Creme de leite e / ou coentro picado fresco (opcional)

Instruções

  1. Em um forno ou panela holandesa, refogue a cebola e o bacon até a cebola ficar macia e o bacon ficar crocante. Acrescente a farinha, o cominho, o pimentão em pó e o alho. Deixe a mistura ferver, cozinhe e mexa até engrossar – cerca de 1 minuto.
  2. Acrescente o hash brown, o creme de milho, o feijão preto, o pimentão verde, o milho doce congelado e o caldo de galinha. Leve para ferver. Reduza o calor; deixe ferver descoberto por 15 minutos ou até que a sopa e os legumes estejam aquecidos.
  3. Decore com creme de leite e coentro, se desejar.

de

Informação nutricional
Porção
Quantidade por porção As Served
Calorias 362kcal Calorias da gordura 112
% Valor diário
Gordura total 12g 18%
Gordura saturada 4g 20%
Gordura trans 0g
Colesterol 21mg 7%
Sódio 609mg 25%
Carboidratos 50g 17%
Fibra alimentar 7g 28%
Açúcares 9g
Proteína 15g

Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas:

Calorias 2000
Gordura total Menor que 65g
Gordura saturada Menor que 25g
Colesterol Menor que 300mg
Sódio Menor que 2.400mg
Carboidrato total 300g
Fibra alimentar 25g

Todas as imagens e texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, não use minhas imagens sem permissão prévia. Se você deseja republicar esta receita, reescreva a receita com suas próprias palavras ou faça o link novamente para esta postagem.

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