Sopa de arroz com frango e bacon

Dessert Now, Dinner Later!

Sopas de creme são o meu favorito e bacon torna tudo melhor! Esta sopa é simples e cheia de sabor dos pedaços de bacon. Eu amo a textura cremosa e espessa da sopa entre os pedaços de frango e pedaços de arroz e bacon. É uma daquelas refeições caseiras que fazem você se sentir quente e satisfeito. Você também pode trocar o frango com o restante da Turquia após o Dia de Ação de Graças! Sirva com pão tostado! Delicioso!

Sopa de arroz com frango e bacon

  • 4 xícaras de caldo de galinha com pouco sódio
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de arroz selvagem cru, lavado (usei uma mistura de arroz marrom, vermelho e selvagem com lentilhas)
  • 1/2 xícara de cebolinha verde fatiada
  • 1 1/2 xícaras de frango cozido em cubos ou desfiado, usei frango assado
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 xícara e meia
  • 8 fatias de bacon, cozidas e picadas
  1. Em uma panela grande, misture o caldo de galinha e a água. Adicione o arroz selvagem e cebola verde. Leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30-45 minutos ou até o arroz ficar macio. Haverá muito líquido. Adicione o frango cozido e deixe ferver a mistura para aquecer o frango. Continue fervendo.

  2. Em uma panela, derreta a manteiga. Bata a farinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto ou até ficar perfumado. Adicione metade e meia, mexendo rapidamente.

  3. Adicione a mistura de frango e arroz à panela. Mexa bem, até a parte líquida da sopa ficar lisa. Adicione os pedaços de bacon e deixe ferver 10 minutos, até engrossar, ficar cremoso e saboroso. Prove e ajuste os temperos conforme necessário, mas o bacon deve adicionar um sabor excelente e salinidade suficiente para que você não precise de muito mais. Aproveitar!

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Receita alterada de My Sweet Savannah

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