Sopa de abobrinha

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publicado em 22 de julho de 2019

Sopa de abobrinha é uma receita fácil de sopa de verão feita com alguns ingredientes simples e um pouco de creme.

Sopa de abobrinha

Adoro toda a incrível abobrinha que está nas lojas durante o verão e aproveitei ao máximo este mês com algumas dessas receitas fáceis de abobrinha.

Esta simples sopa de abobrinha é uma das minhas novas favoritas, pois leva menos de 30 minutos para ser preparada e você pode servir quente ou frio. Eu tenho almoçado a semana toda!

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O que há na sopa de abobrinha?

  • Abobrinha
  • Cebola
  • Alho
  • Caldo – Você pode usar caldo de galinha ou caldo de legumes para esta receita. Eu não recomendo caldo de carne porque o sabor domina a abobrinha
  • Creme de leite – Você pode substituir o creme de leite ou o iogurte grego pelo creme de leite, se preferir.
  • Sal e pimenta

Como fazer sopa de abobrinha

  1. Adicione a abobrinha, a cebola, o dente de alho e o caldo de galinha em uma panela grande e coloque uma tampa sobre ela. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Quando a abobrinha estiver extremamente amolecida, retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para misturar tudo em um purê suave.
  3. Adicione sal e pimenta ao purê e junte o creme de leite.
  4. Sirva quente ou deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de colocá-lo na geladeira em um recipiente fechado para esfriar.

Depende de você servir sua sopa de abobrinha quente ou fria. Eu faço uma mistura de ambos, aquecendo para o jantar e comendo frio para um almoço rápido.

Rale um pouco de parmesão por cima e corte algumas fatias de pão duro para acompanhar e você terá a refeição de verão perfeita!

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Sopa de abobrinha

Sopa de abobrinha é uma receita fácil de sopa de verão feita com alguns ingredientes simples e um pouco de creme.

  • 28 onças de abobrinha, cortada e cortada em quartos

  • 7 onças cebola, em fatias finas

  • 2 dentes de alho

  • 16 onças de caldo de galinha

  • ½ colheres de chá de sal Kosher

  • ¼ colher de chá de pimenta

  • ¼ xícara de creme de leite

  • Adicione a abobrinha, a cebola, o dente de alho e o caldo de galinha em uma panela grande e coloque uma tampa sobre ela. Deixe ferver, reduza o fogo para médio e deixe ferver por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • Quando a abobrinha estiver extremamente amolecida, retire a panela do fogo e use um liquidificador de imersão para misturar tudo em um purê suave.

  • Adicione sal e pimenta ao purê e junte o creme de leite.

  • Sirva e divirta-se!

Porção: 0.5cup, Calorias: 64kcal, Carboidratos: 6g, Proteína: 2g, Gordura: 3g, Gordura saturada: 1g, Colesterol: 14mg, Sódio: 273mg, Potássio: 328mg, Fibra: 1g, Açúcar: 3g, Vitamina A: 535IU , Vitamina C: 20,3 mg, cálcio: 31 mg, ferro: 0,5 mg

Isenção de responsabilidade nutricional: Não somos nutricionistas certificados. Os fatos nutricionais são uma estimativa e são fornecidos como cortesia. Eles são gerados por uma API online que reconhece nomes e quantidades de ingredientes e faz cálculos com base no tamanho da porção. Os resultados podem variar.

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