Se você não compra na Costco, muitas lojas trazem uma versão de uma sopa cremosa de manjericão e tomate pronta. Essas sopas são boas como estão, mas geralmente são um pouco ricas e sem graça para o meu gosto. Com algumas adições, incluindo purê de tomate e orzo, você pode tomar uma sopa mais barata por porção e mais substancial, com um sabor mais brilhante a tomate.
Comece purê de uma lata de 14 onças de tomates inteiros ou picados no liquidificador. Coloque um recipiente de 30 onças de sopa de tomate preparada em uma panela grande e adicione os tomates enlatados em purê. Adicione um pouco de manjericão fresco ou seco, sal, pimenta preta moída na hora e flocos de pimenta vermelha.
Misture e aqueça a sopa para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos para permitir que os sabores se misturem.
Enquanto isso, em uma panela separada, cozinhe 6 onças de macarrão orzo em água fervente de acordo com as instruções da embalagem para al dente. Depois que o macarrão estiver cozido, escorra-o em uma peneira e adicione-o à sopa. Eu realmente gosto de orzo com esta sopa, mas você pode usar qualquer massa pequena, como conchas de bebê ou ditalini.
Eu costumo servir esta sopa com um pão duro, como o nosso Pão Espanhol Rústico ou Pão Fácil Focaccia. As pessoas amam tanto essa sopa que quase fico envergonhada de dizer como é fácil fazer. A sopa preparada fica por pelo menos um mês na geladeira, por isso é bom ter em mãos quando você quiser fazer uma refeição satisfatória às pressas.
Sopa cremosa de manjericão com tomate e orzo
A sopa preparada e alguns ingredientes adicionados tornam esta uma das sopas de tomate mais fáceis e saborosas que você já fez!
Ingredientes
- Um 14-oz. pode em cubos ou tomates inteiros
- Um 30 onças. recipiente preparado sopa de manjericão tomate cremoso
- 1 colher de chá de manjericão seco ou 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 6 onças. macarrão orzo seco
Instruções
- Processar os tomates em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma purê.
- Coloque todos os ingredientes, exceto o orzo, em uma panela grande e mexa para misturar.
- Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o orzo de acordo com as instruções da embalagem para al dente e escorra em uma peneira.
- Adicione o orzo à sopa e mexa para combinar.
Notas
10g de gordura, 37g de carboidratos, 11g de proteína
0,1
https://foodlove.com/creamy-tomato-basil-soup-orzo/
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