Sopa Alfredo de Frango e Brócolis

Dessert Now, Dinner Later!

Esta postagem foi enviada a você por Swanson®. Todas as opiniões e textos são 100% meus.

Uma das minhas refeições favoritas é de mãos dadas, frango Alfredo! Eu gosto especialmente com brócolis ou frango enegrecido. Há algo maravilhoso e reconfortante no molho cremoso de alho e parmesão no topo do macarrão, que o Chicken Alfredo continua aparecendo no rodízio do jantar para a nossa família pelo menos uma vez por mês. Além disso, meus filhos adoram molho branco sobre vermelho, qualquer dia!

A receita de hoje, é Chicken Alfredo, transformado em sopa, e é tão fácil! Eu gosto de reunir todos os meus ingredientes primeiro, eles chamam de mise en place em francês, ou “colocar no lugar”, e com a rapidez com que essa receita se reúne, você precisará ter tudo pronto para ir!

Tudo o que você precisa é de frango em cubos, cebola picada, alho picado, macarrão, alguns brócolis, queijo parmesão, temperos e economia de tempo do prato, Swanson Cream StarterTM! Não é preciso se preocupar em fazer um roux e mexer em seu líquido, esperando que você saia de todos os caroços e rezando para que ele engrosse corretamente! Yay!

Sou um grande fã de brócolis fresco, mas pode ser um pouco complicado cozinhar da maneira certa, especialmente em sopas. Meu truque para cozinhar brócolis que entra em qualquer prato é colocá-lo em uma tigela com tampa, adicionar um pouco de água e colocá-lo no microondas por 2 minutos! Você sempre pode adicionar mais tempo, se quiser, mas eu ainda gosto dele! Floretes de brócolis congelados também funcionarão bem nesta receita, cozinhá-los no vapor da mesma maneira, mas você provavelmente precisará de mais tempo, em torno de 5 minutos.

Sopas são as minhas favoritas, porque você está basicamente jogando tudo em uma panela! Esta receita não é temperamental, apenas cozinhe a cebola, o alho e o frango com a manteiga.

Em outra panela, você está fervendo o macarrão enquanto esta mistura está sendo cozida. Cozinhar o macarrão separadamente ajuda a não absorver todo o caldo da sopa, embora as sobras disso pareçam mais macarrão do que sopa!

Adicione o seu creme de partida à panela de frango até começar a ferver. Misture o macarrão cozido, brócolis cozido, queijo parmesão, temperos e pronto! Sopa de Alfredo de frango e brócolis!

Eu gosto de comer o meu com pimenta preta quebrada e queijo parmesão polvilhado por cima! Delicioso!

Sopa Alfredo de Frango e Brócolis

Rendimento 12 (1 xícara) porções

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 a 4 dentes de alho picados (cerca de 2 colheres de chá)
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 2 peitos de frango em cubos
  • 2 xícaras ou menos de macarrão Rotini (o macarrão absorve parte do caldo depois de assado; portanto, se você gosta de menos pedaços e mais caldo, faça menos)
  • 4 xícaras de brócolis fresco (cerca de 1 cabeça grande ou duas cabeças pequenas de brócolis)
  • 1/4 xícara de água
  • 2 caixas Swanson Cream Starter ™ com 25% de gordura reduzida
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e cozinhe o alho, a cebola e os peitos de frango em cubos até que o frango não fique mais rosa.

  2. Enquanto isso, ferva o macarrão até ficar al dente; minha caixa disse 7 a 8 minutos, faça 7 minutos e escorra imediatamente.

  3. Cozinhe no vapor brócolis com água em um prato para microondas com tampa, por 2 minutos. Verifique a ternura com um garfo e cozinhe por mais tempo, se desejar.

  4. Adicione as duas caixas de Swanson Cream Starter ™ à panela de frango e deixe ferver. Adicione o macarrão cozido, brócolis cozido, queijo parmesão, alho em pó e tempere a gosto com sal e pimenta. Retire do fogo e sirva imediatamente.

  5. Floretes de brócolis congelados podem ser substituídos por frescos. Cozinhe por mais 3 minutos no vapor até ficar macio.

3.2.2807

Esta postagem do blog é patrocinada por Swanson®

Menu de Receitas