Sobras de caçarola de macarrão de peru

Restos de caçarola de macarrão de peru – Receitas da tia Bee

Boa noite! Feliz domingo! Meu filho está com uma infecção no ouvido muito ruim, por isso não fizemos nada além de nos aconchegarmos enquanto esperávamos o antibiótico dele para funcionar, é mágico. Estou tão agradecido por ter preparado algumas caçarolas com as sobras do Dia de Ação de Graças no outro dia, porque eu tinha um jantar fácil que estava pronto para ir e minha filha foi capaz de se preparar enquanto eu recebia alguns aconchegamentos extras!

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Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 cenouras picadas
  • 2 talos de aipo picados
  • 1 cebola grande picada
  • 8 oz de cogumelos fatiados
  • 3 dentes de alho picados
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de caldo de frango ou de peru (ou mais, dependendo da quantidade de líquido que você deseja)
  • 1/2 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá seca)
  • 1/4 de xícara de salsa picada fresca (ou 1 colher de sopa seca)
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 de colher de chá de pimenta branca
  • 2 xícaras de peru cozido picado ou ralado
  • 8 oz macarrão de ovo, cozido 1 minuto a menos do que al dente
  • sal a gosto (adiciono sal depois de misturar tudo para que eu possa provar)
  • queijo fresco ralado (usamos cheddar extra afiado e jack Monterey)

Instruções

Em um forno holandês, derreta a manteiga em fogo médio alto. Adicione as cenouras e o aipo e cozinhe por 5 minutos. Adicione a cebola e os cogumelos e reduza o fogo para médio. Cozinhe por 10 minutos a mais ou até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho e mexa constantemente por 1 minuto. Adicione a farinha e mexa constantemente por cerca de 3 minutos para fazer um roux. Raspe a farinha do fundo da panela para não queimar. Adicione lentamente 3 xícaras de caldo e continue mexendo sempre até o molho começar a engrossar um pouco. Misture o alecrim, a salsa, a noz-moscada e a pimenta branca. Retire do fogo e adicione o peru cozido e macarrão. Adicione um pouco mais de caldo de galinha, conforme necessário, para obter a consistência desejada. Sal a gosto. Despeje em uma panela untada de 13 × 9 e cubra com queijo ralado. Asse no forno a 350 graus por 15 minutos ou até o queijo derreter. Aproveitar!

(Dividi isso em três caçarolas menores, porque precisávamos de refeições menores neste fim de semana com todo o nosso material extra, então fique à vontade para dividir essa caçarola grande, mas é melhor para sua família!)

7.8.1.2

143

Leftover Turkey Noodle Casserole

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