Sloppy Joes com cebolas crocantes picantes

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Sloppy Joes caseiro com pimentão, carne moída e cebola cozida em um rico molho de tomate servido em um pão tostado. Ótimo com uma grande pilha de cebolas crocantes picantes também!

Esta é uma daquelas receitas eternas que você vai adorar, e não é só para crianças! Sloppy Joes é uma criação americana que remonta à década de 1940. Lembro-me de apreciá-los quando criança, quando minha mãe usava pacotes de temperos de McCormick. Basta adicionar água e carne moída e o jantar estava pronto. Mas o Sloppy Joes não é apenas um sanduíche favorito para crianças! Mesmo sendo ninhos vazios, ainda amamos um bom Sloppy Joe de vez em quando, especialmente quando acampamos no outono. Você pode dobrar a receita com facilidade para alimentar uma multidão ou congelar o recheio, quando necessário. O congelamento também é perfeito para acampar, basta colocar o recipiente congelado de carne Sloppy Joe no refrigerador e deve ser quase descongelado a tempo de aquecer para o jantar. Um pote para limpeza rápida e fácil também – woohoo!

Homemade Sloppy Joes é um sanduíche fácil, saboroso e saudável que toda a família deseja, com ou sem as cebolas picantes e crocantes!

Vamos falar sobre cebolas crocantes por um minuto. Feitas com cebola doce em fatias finas, soro de leite coalhado e uma mistura de farinha bem temperada, essas cebolas simples são ótimas servidas de várias maneiras. Coma-os como um lanche, como uma excelente cobertura para Sloppy Joes e hambúrgueres, ou no lugar de croutons em uma salada. Essas cebolas crocantes caseiras são excelentes como cobertura para a caçarola de feijão verde das suas férias; muito gostoso. Fritar é a minha maneira menos favorita de cozinhar e evito sempre que possível, mas, neste caso, vale a pena o esforço! Faça um lote grande e aqueça as sobras em um forno quente a 300 ° C para um tratamento crocante e saboroso.

Sloppy Joes são ótimos para acampar!

Recentemente, voltamos de uma viagem às Montanhas Shenandoah, na Virgínia, onde acampamos e caminhamos, cozinhamos e comemos, cozinhamos e comemos mais, lemos livros e dormimos. Temos um campista pop-up e dois cães malucos e esperamos desconectar de vez em quando. Nesta viagem, fiz várias refeições de uma só panela, incluindo a nossa favorita Brunswick Stewe Café da manhã na fogueirae esta maravilhosa receita de Sloppy Joe também.

Esta receita exige um pouco mais de esforço do que a mistura de pacotes – mas não muito.

Brown a carne moída em um pouco de óleo em uma panela grande. Adicione as cebolas picadas, pimentão vermelho, molho de tomate e pasta de tomate e uma variedade de especiarias, açúcar mascavo e vinagre. Cozinhe até engrossar e ficar macio e sirva em pães tostados. Há uma grande diferença entre Sloppy Joes caseiros e aqueles feitos com o mix de pacotes. Sem dúvida, você verá, cheira e prova a diferença quando estiver fervendo no fogão. Este molho caseiro memorável tem um sabor agridoce, ótimo, servido com nossas cebolas crocantes e picantes. Mude-o com uma fatia de queijo e talvez alguns picles também. Aposto que você vai adorar esta receita!

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Sloppy Joes com cebolas crocantes picantes

Tempo de preparação

30 minutos

Hora de cozinhar

30 minutos

Tempo total

1 h

Pimentão vermelho, carne moída e cebola cozida em um rico molho de tomate servido em um pão tostado. Ótimo servido com uma grande pilha de cebolas crocantes picantes também!

Curso: Principal

 Porções: 6 sanduíches saudáveis

Ingredientes

Para os Sloppy Joes:

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 1/2 libras de carne moída magra (90-95%)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão vermelho picado (sem sementes e costelas)
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, embalado
  • 2 colheres de sopa de tempero de bife de Montreal (baixo teor de sódio de McCormick)
  • 1/4 de colher de chá de pimenta caiena moída (opcional)
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 15 onças podem molho de tomate
  • 5 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 4-6 pães ou pãezinhos tostados para servir

Para as cebolas picantes e crocantes:

  • 1 cebola doce grande como Vidalia, cortada ao meio e fina
  • 1 xícara de leitelho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de pimenta caiena moída (opcional)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • Óleo vegetal para fritar

Instruções

Para fazer o Sloppy Joes:

  1. Aqueça uma panela grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o óleo e agite para revestir.

  2. Adicione a carne moída. Cozinhe mexendo sempre para quebrar a carne. Depois de dourar, adicione a cebola e o pimentão vermelho. Cozinhe por 5 minutos ou até os legumes ficarem macios. Adicione o açúcar mascavo, o tempero, a pimenta de Caiena, o vinagre, o molho inglês, o molho de tomate e a pasta de tomate.

  3. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo sempre. Mantenha aquecido enquanto prepara as cebolas crocantes, se estiver usando.

Para fazer as cebolas crocantes:

  1. Coloque as cebolas em uma tigela média e despeje o leitelho sobre as cebolas fatiadas. Em uma tigela rasa, misture a farinha, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta. Forre uma assadeira ou travessa grande com papel toalha. Coloque tudo de lado.

  2. Adicione o óleo vegetal a uma panela grande e funda em fogo médio-alto. Aqueça o óleo até atingir 375F. Pegue um punhado de cebola e escorra um pouco antes de espalhar na tigela de farinha. Misture para cobrir com a farinha, sacuda o excesso e coloque cuidadosamente no óleo quente.

  3. Cozinhe, mexendo delicadamente para quebrar a cebola até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos. Retire com uma escumadeira para a bandeja forrada de papel toalha. Continue cozinhando até que todas as cebolas estejam fritas.

  4. Para servir, coloque a mistura de Sloppy Joe sobre pães tostados e cubra com um punhado de cebolas crocantes. Sirva imediatamente.

Notas da receita

A mistura preparada do Sloppy Joe pode ser congelada por até 30 dias. Descongele durante a noite na geladeira e aqueça em fogo médio até borbulhar.

As cebolas crocantes cozidas podem ser reaquecidas em uma assadeira a 300F por cerca de 15 minutos.

As sobras de tomate podem ser congeladas instantaneamente em montes de 1 colher de sopa em uma assadeira forrada de pergaminho. Depois de congelado, transfira para um recipiente hermético e congele até necessário.

Mistura de Joe superficial, adaptada de Rachel Ray

Cebolas crocantes inspiradas na Half Baked Harvest

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Muito obrigado pela visita! Tricia

Originalmente publicado setembro de 2014, atualizado em setembro de 2018

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