Scones de mirtilo gelado

Estes Scones Gelados de Mirtilo fazem o acompanhamento perfeito para o café da manhã!

Se você me segue no Instagram, provavelmente já viu fotos da minha viagem a J.M. Smucker em Orrville, Ohio, na semana passada! Eu me diverti muito e comi muita comida gostosa! Sério, comida demais! Se você está na área, precisa dar uma olhada e parar na The J.M. Smucker Co. Company Store and Café. Eles têm muuuitas ideias para presentes, coisas para o lar e, claro, toneladas de produtos alimentares!

Você deve se lembrar dos meus posts recentes sobre Triple Berry Ooey Gooey Butter Cake e Blueberry Lemon Crumb Coffee Cake. Uma das nossas novas coisas favoritas na casa do Love Bakes Good Cakes é a propagação de frutas e mel de Smucker – e gostamos particularmente do sabor Blueberry Lemon! Eu realmente quero encontrar novas maneiras de usar o pote aberto de Blueberry Lemon Fruit e Honey Fruit Spread para que eu possa abrir o pote de Frutas Tropicais e Honey Fruit Spread! É tudo sobre prioridades, você sabe ?!

Decidi fazer esses Scones Gelados de Mirtilo para o café da manhã no fim de semana passado, depois de pegar os pequenos na Califórnia, e imaginei que havia alguma das sobras de Limão de Mirtilo e Espalhamento de Frutas de Mel, eu faria um vinagrete incrível como eu vi em a cozinha de teste quando visitei Ohio! Naturalmente, estes Scones de Mirtilo Gelado são tão bons quanto um pouco de coalhada de limão caseira ou comum, assim!

Rendimento: 10

Estes Scones Gelados de Mirtilo fazem o acompanhamento perfeito para o café da manhã!

Tempo de preparação
15 minutos

Hora de cozinhar
25 minutos

Ingredientes

Para os scones

  • 3 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de açúcar granulado

  • 2 colheres de chá. fermento em pó

  • 1 colher de chá. bicarbonato de sódio

  • 1/4 colher de chá. sal

  • 1 colher de chá. extrato de baunilha

  • 1/2 xícara (1 stick) de manteiga fria

  • 2/3 de xícara de mirtilos secos

  • 1 xícara de leitelho

Para o Glaze

  • 2 xícaras de açúcar em pó

  • 4 colheres de sopa. leite

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione o extrato de baunilha. Com um liquidificador, corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Misture os mirtilos e o soro de leite coalhado, mexendo apenas até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
  3. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse 6-8 vezes. Enrole ou espalhe a massa até cerca de 2,5 cm de espessura. Corte com um cortador de biscoito de 10 cm e coloque os bolinhos a 10 cm de distância em uma assadeira forrada com papel Silpat ou pergaminho.
  4. Asse por 20-25 minutos ou até que os scones estejam levemente dourados e cozidos.
  5. Para o esmalte: misture o açúcar em pó e o leite em uma tigela média. Bata até ficar homogêneo e bem combinado. Regue ou escove o esmalte sobre os scones quentes.

Informação nutricional:

Quantidade por porção:

Calorias: 399Gordo total: 10gGordo saturado: 6gColesterol: 26mgSódio: 293mgFibra: 2gAçúcar: 42gProteína: 5g

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