Scones de amora com nozes e brie

Esses scones de amora amanteigados e macios são carregados com amoras doces, nozes crocantes e queijo cremoso. Tão fácil de fazer e o brunch ou lanche perfeito!

Você já visitou um lugar e depois fantasiou em fugir da sua vida atual e morar lá?

Bem, isso aconteceu na semana passada.

Sonhei que Ben, Kai e eu morávamos nesse lugar incrível que eles chamam de Ilha Vancouver. Onde o ar cheira a oceano e amoras crescem selvagens. Um local onde a queda de neve é ​​rara e as temperaturas raramente caem abaixo de zero. Eu quero morar lá!

Então você volta à realidade e percebe que está no meio do caminho quase concluindo seu doutorado. Você comprou uma casa. Você tem um filho. OMG eu coloquei raízes ?! Como isso aconteceu?

Bem. Por enquanto, vou ter que me contentar com amoras nesses scones de amora com nozes e queijo brie. Terá que fazer.

Para ser perfeitamente justo, essa não é a primeira vez que fantasiei em me mudar e começar de novo. Tenho certeza de que fiz isso quando visitamos a Tailândia. Definitivamente, fiz isso quando visitamos o Brasil. visitou a Austrália.

Eu transformei minhas férias em uma estadia … quase dois anos. Eu fui para a escola. Renovei meu visto e morei / trabalhei em Melbourne. Viajou, viajou, viajou. Conheci Ben e o arrastei de volta para o Canadá … só porque meu visto havia expirado novamente!

Mas se houver algum consolo de que não vou fugir para a ilha de Vancouver no próximo ano … são esses scones de amora.

Eu sempre tive a impressão de que os scones eram secos, quebradiços e sem sabor. Até me deparar com esta receita de bolinho.

É tão simples e saboroso! Os scones são tudo menos secos, com uma camada externa levemente crocante e um interior macio, delicioso e levemente doce. Usei essa base no verão passado, quando fiz meus bolinhos de pêssego e açúcar mascavo com chocolate branco. Santo guacamole, esses foram os melhores scones que eu já tive.

Até agora!

Eu acho … quero dizer, é realmente difícil dizer o que era melhor sem ter um escândalo.

Mas esses scones de amora com nozes e brie são ótimos.

Você está pensando: amoras e queijo? Não, obrigado. Mas gente, é BRIE. Repito: BRIE !!

Frutas e brie andam tão maravilhosamente bem, e as amoras não são exceção … Joguei algumas nozes para fazer um pouco de crocância, mas muito bem deixei o resto em paz. Esses sabores realmente não precisavam de ajuda.

Assim: nozes crocantes, amoras doces e brie cremoso na forma de um bolinho macio, amanteigado e delicioso. Sim por favor.

Scones de amora com nozes e brie

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Palavra chave: brunch, scone

Calorias: 377kcal

Porções: 8-10

Esses scones de amora amanteigados e macios são carregados com amoras doces, nozes crocantes e queijo cremoso. Tão fácil de fazer e o brunch ou lanche perfeito!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total32 mins

Instruções

  • Coloque brie no congelador por 10 minutos ou mais.

  • Pré-aqueça o forno a 450 F.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

  • Corte a manteiga na mistura de farinha e misture com uma ferramenta de pastelaria até que a manteiga fique pequena e friável.

  • Delicadamente, dobre as amoras e nozes.

  • Adicione o ¾ xícara + 2 colheres de sopa de leitelho e misture até formar um creme.

  • Pat massa em rodadas de 2 ou 3 polegadas e organizar em pergaminho ou assadeiras forradas de silicone. Pincele as partes superiores com um pouco de leitelho extra.

  • Asse por 10 minutos.

  • Enquanto os scones estão assando, retire o brie do freezer, corte as cascas e corte em pedaços de 2,5 cm.

  • Retire os scones do forno e faça uma depressão no topo usando as costas de uma colher de pau. Pressione alguns quadrados de brie em cada depressão.

  • Retorne ao forno e asse por mais 2-3 minutos até que o queijo derreta e os scones dourem levemente.

  • Deixe esfriar alguns minutos na assadeira até transferir para uma gradinha para esfriar completamente.

Notas

Fique de olho no queijo para que ele não escorra completamente dos topos dos scones. O meu estava perfeito após 2 minutos de cozimento. Certifique-se de manter a manteiga fria. Misture a massa antes de assar.

Nutrição

Serviço: 1scone | Calorias: 377kcal | Carboidratos: 37g | Proteína: 8g | Gorduras: 21g | Gordura saturada: 11g | Colesterol: 49mg | Sódio: 374mg | Potássio: 320mg | Fibra: 2g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 550IU | Vitamina C: 6,2 mg | Cálcio: 145mg | Ferro: 2,1 mg

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