Salada picada com abacate e endĂ­via

Uma salada picada e brilhante, com qualidade de restaurante, com abacate e endívia, você pode preparar em casa em 10 minutos. Super crocante, cremoso e saudável!

Normalmente tiramos folga no sábado. Enquanto eu continuo na tarefa por seis dias por semana, ignorar o SEO, desconectar da mídia social e abster-me de cozinhar qualquer coisa por um dia faz parte do que mantém o Pickled Plum uma máquina saudável. Era uma tarde rara de terça-feira que decidi que devíamos almoçar na cidade durante o meio da semana. Não precisei torcer o braço de Ben. Largamos tudo e fomos para a nossa pizzaria favorita no Village para um pouco de R&R durante a semana e, é claro, boa comida! Depois de uma salada de sunchoke e escarola (meu favorito!), Uma pizza de cogumelos e taleggio e uma pizza salgada de vongole, fomos recarregados – e recheados! E isso me fez pensar no que faz uma salada funcionar. Esta salada picada com abacate e receita de escarola é uma entrada perfeita para uma noite de pizza em família ou uma entrada na hora do almoço no escritório.

Às vezes, uma salada simples para iniciantes em restaurantes é a coisa mais difícil de recriar em casa. Embora os ingredientes pareçam simples, parece haver um pouco de mágica em jogo quando se trata do equilíbrio perfeito de sal, ácido e óleo. Bem, deixe-me dizer-lhe amigos … é louco simples! A mágica em questão é apenas a proporção de ingredientes simples usados ​​no vinagrete e a quantidade aplicada à salada. Esta salada picada com abacate e endívia tem um brilho crocante trazido pela endívia e alface de Boston – e um elemento cremoso facilitado pelo uso de abacate e queijo feta maduros. Muito simples até agora. No entanto, a arma secreta nesta receita de salada picada deve ser o vinagrete (também incrivelmente simples)!

Parece que preparar um vinagrete que faz com que sua salada picada tenha um sabor semelhante a um restaurante de qualidade deve ser difícil, certo? Não! Nesse caso, você só precisa de cinco ingredientes. E dois desses ingredientes são sal e pimenta! A mostarda de Dijon e o vinagre de vinho tinto trazem um pouco de suavidade usando um bom azeite extra-virgem. Use apenas o suficiente para cobrir tudo levemente. Demais, e sua salada picada murchará muito rápido. Aqui está um truque infalível que eu aprendi sobre como vestir uma salada corretamente todas as vezes.

Gostei muito da última terça-feira, quando jogávamos viciados em nossas tarefas diárias normais e comíamos como campeões. Não há nada como um dia de verão, comendo comida deliciosa com a sua melhor amiga. Foi uma experiência tão recarregável que me fez pensar sobre o que fez a nossa salada inicial no restaurante tão boa em primeiro lugar. Espera … eu estou sempre trabalhando? Talvez só um pouco. Mas isso me fez refletir sobre algo no mundo da comida que parece difícil, mas é enganosamente simples. Durante um almoço preguiçoso, desmistifiquei a salada picada de qualidade do restaurante. Agora, se apenas ferver perfeitamente um ovo era tão simples. (Aliás … é!)

Outras receitas simples e deliciosas de saladas:

Você gostou disso Salada picada com abacate e receita de endívia? Você fez alterações que gostaria de compartilhar? Compartilhe suas dicas e recomendações na seção de comentários abaixo!

Salada picada com abacate e endívia

Uma salada picada e brilhante, com qualidade de restaurante, com abacate e endívia, você pode preparar em casa em 10 minutos. Super crocante, cremoso e saudável!

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo total: 10 minutos
  • Produção: 4 pessoas 1x
  • Categoria: Saladas
  • Cozinha: americano

Ingredientes

  • 2 abacates (tamanho da mordida descascada, sem caroço e picada)

  • 2 endívias (cortadas metade do comprimento e picadas)

  • 1 cabeça de alface Boston (tamanho picado)

  • 1/2 xícara de queijo feta desintegrado

  • 1 chalota (picada)

Vestir

  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon

  • 1/2 colher de chá de sal kosher

  • pimenta do reino a gosto

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes para o molho em um recipiente de tupperware com tampa e feche. Agite vigorosamente até que a mistura fique turva e suave (emulsionada). Deixou de lado.
  2. Coloque todos os ingredientes para a salada em uma tigela e despeje o molho por cima. Misture bem até que a salada esteja coberta uniformemente. Sirva imediatamente.

Notas

Esta salada picada com abacate e receita de endívia é:
Baixo nível de colesterol
Baixo teor de açúcar
Rico em vitamina B6

Menu de Receitas