Salada Orzo Mediterrânea

Mediterranean Orzo Salad

Esta salada mediterrânea Orzo é uma salada de macarrão vegetariano com pepinos, tomates, alcachofras, queijo feta e ervas frescas. Tem um molho de limão com a quantidade certa de zíper. Orzo Pasta Salad é perfeito para um churrasco ou piquenique, e o prato perfeito para qualquer refeição de verão!

Há algo sobre comer uma salada fria de macarrão em um dia quente de verão, que é apenas o melhor. Recentemente, fiz esta salada mediterrânea Orzo e os pepinos frios e crocantes, molho de limão picante e ervas frescas brilhantes realmente o tornam perfeito para uma refeição quente de verão. Esta salada de macarrão Orzo é vegetariana e pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Também é perfeito para levar a piqueniques ou churrascos, porque é realmente melhor se você fizer isso antes do tempo.

Vinagrete de limão para salada Orzo

Para fazer a salada mediterrânea de massas, misturei um molho de limão. Os ingredientes para o vinagrete de limão são:

  • suco de limão
  • vinagre de vinho tinto
  • azeite
  • sal
  • Pimenta
  • mel
  • alho
  • orégano seco

Simplesmente combine todos os ingredientes em uma tigela e bata até ficar bem combinado. Algumas receitas exigem a mistura do vinagrete no liquidificador, mas achei que não era necessário.

O que é o Orzo?

Se você nunca teve orzo antes, chegou a hora! Orzo é um tipo de macarrão, mas tem o formato quase de grandes grãos de arroz. É um tipo minúsculo de massa, ou pastina. É frequentemente usado em sopas, mas também pode ser combinado com arroz para um pilau ou usado em saladas.

Como você cozinha o orzo?

Você pode cozinhar orzo da mesma forma que faria com qualquer outra massa. Deixe ferver uma panela com água salgada. Adicione o orzo seco e cozinhe 7-9 minutos, ou até ficar al dente. Escorra a água e misture com azeite, manteiga ou molho de sua escolha.

O que vai bem com a Salada Mediterrânea Orzo?

Já tenho muitas receitas de inspiração mediterrânea no meu site, não deixe de conferir! Minhas coxas de frango gregas seriam perfeitas ou meus Kofta Kebabs de cordeiro. A salada Orzo é ótima por si só ou serve como acompanhamento para carnes grelhadas ou outros pratos principais.

Salada Orzo Mediterrânea

Curso: Aperitivos, macarrão, salada de macarrão, Saladas, Lados

Cozinha: Americana, Mediterrânea

Palavras-chave: Aperitivo, main, orzo, Pasta, lado

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Porções: 8 porções

Calorias: 309kcal

Ingredientes

  • 1,5 xícaras de orzo cru

  • 1,5 xícaras de tomate cereja cortado ao meio

  • 8 oz de pepino Cerca de metade de um pepino grande, descascado e cortado em meia-lua

  • 3/4 de xícara de cebola roxa em cubos

  • 15 onças Alcachofra corações um pode

  • 1 xícara Feta

  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada

  • 1/4 de xícara de hortelã fresca picada

Vestir

  • 1/4 xícara de suco de limão fresco

  • ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

  • 1/2 xícara de azeite

  • 1 colher de chá de orégano seco

  • 1 colher de chá de mel

  • 1 dente de alho bem picado

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de pimenta

Instruções

  • Cozinhe Orzo de acordo com as instruções da embalagem.

  • Enquanto isso, misture todos os ingredientes para o molho e reserve. Bata vigorosamente até ficar bem combinado.

  • Quando o orzo terminar de cozinhar, escorra e enxágue com água fria.

  • Misture o orzo cozido com os demais ingredientes em uma tigela grande. Despeje o molho e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam combinados e revestidos com o molho. Esta salada orzo tem um sabor melhor se puder descansar por pelo menos meia hora antes de servir, para que os sabores se fundam.

Nutrição

Dose: 1g | Calorias: 309kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 8g | Gorduras: 18g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 17mg | Sódio: 705mg | Potássio: 222mg | Fibra: 3g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 454IU | Vitamina C: 14mg | Cálcio: 117mg | Ferro: 1mg

A informação nutricional é uma estimativa para sua conveniência. Se você tiver necessidades nutricionais rigorosas, faça sua devida diligência para garantir que esta receita atenda às suas necessidades.

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