Salada Grega de Orzo com Manjeric√£o e Lim√£o

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Salada Orzo Grega com Manjericão e Limão – FÁCIL, pronta em 25 minutos, e limão e manjericão dão um sabor tão FRESCO !! Alimenta uma multidão, ótima para festas, piqueniques e potlucks! Ou perfeito para almoços de preparação da refeição durante a semana e jantares SAUDÁVEIS !!

Salada de Grão de Bico de Orzo com Manjericão e Limão

Esta receita é um desdobramento do meu frango com limão grego e Orzo, que foi uma das minhas receitas favoritas pessoais de 2019. Eu só precisei fazer de novo, mas com um toque. Como blogueiro de alimentos, não posso fazer a mesma coisa duas vezes até me esquecer desse Orzo e manjericão com limão, que é semelhante, mas todos têm seu próprio toque.

Esta versão é vegetariana e seria vegana se você mantivesse o queijo feta ou usasse um queijo vegano. Você nunca sentirá falta da carne (ou frango) nesta salada, porque há muitas camadas impressionantes de sabores e texturas.

O orzo é perfeitamente Al dente, tem cebolas levemente caramelizadas, abobrinha salteada, tomate cereja doce, pepino crocante, espinafre fresco, grão de bico para proteínas e manjericão-limão combo está no nosso beco.

Entre suco de limão, raspas de limão, manjericão, tempero italiano, orégano, alho e cebola, Estou lhe dizendo que o fator de sabor neste prato está no Nível dez.

o queijo feta é tão adequado para esta receita. Combina excelentemente com as notas de limão deste prato e, mesmo que você não seja o maior fã de feta porque pode ser forte e afiado, eu não o omitiria a menos que você esteja tentando manter esse vegetariano. Realmente faz com que o prato acabado tenha um sabor ainda melhor.

Como fazer salada grega de orzo com legumes

Primeiro ferva o orzo e, enquanto isso, refogue uma cebola, adicione abobrinha, grão de bico, alho e tempere tudo generosamente com sal, pimenta, tempero italiano e orégano.

Em uma tigela grande, adicione o orzo cozido e escorrido, a mistura de cebola, juntamente com o espinafre fresco, pepino, tomate, raspas de limão, suco de limão e manjericão.

Prove e não tenha medo de adicionar mais sal e pimenta, já que este prato é um zilhão de vezes melhor quando temperado adequadamente e também porque você tem uma tigela enorme de comida.

Adicione feta desintegrado para um toque grego clássico. Se você o adicionar quando o orzo e outros ingredientes ainda estiverem quentes, provavelmente derreterá um pouco. Se você deseja reter as migalhas visíveis, aguarde um pouco até que as coisas esfriem. De qualquer forma, o sabor é incrível, e isso é mais uma consideração visual.

Por fim, regue com mais azeite, a gosto. Isso melhora o sabor e evita que o orzo grude enquanto esfria.

Receita flexível

Como essa é uma “salada de macarrão”, não há regras em meu livro sobre quais substituições ou adições você pode fazer.

Adicione cebolinha, pimentão vermelho ou marinado, alcachofra marinada ou azeitona são apenas algumas adições que seriam adoráveis.

Eu usei pepinos ingleses e tomates cereja, mas se você tem um jardim cheio de pepinos e tomates regulares, vá em frente.

Esta salada irá ajudá-lo a desfrutar da generosidade do seu jardim quando essa época do ano chegar.

Ingredientes

  • 1 libra de orzo, cozido de acordo com as instruções da embalagem e escorrido
  • 3 colheres de sopa de azeite para a panela e mais para o prato acabado, conforme desejado
  • 1 cebola Vidalia doce média, cortada em cubos pequenos
  • 1 abobrinha média, cortada em meia-lua
  • uma lata de 15 onças de feijão-de-bico, escorrida e lavada (eu uso pouco sal)
  • 2+ colheres de chá de sal kosher ou a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto
  • 2 colheres de chá de tempero italiano
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 2 a 4 dentes de alho, prensados ​​ou picados finamente
  • 5 onças de espinafre fresco (cerca de 4 punhados gigantes)
  • 1/2 pepino inglês cortado em pequenas luas
  • 1 quilo de fatias de tomate cereja ou uva, ou a gosto
  • 1/4 a 1/3 xícara (chávena) de manjericão fresco medido frouxamente, chiffonade (em fitas); ou a gosto
  • 1 colher de chá de raspas de limão ou a gosto
  • 3 colheres de sopa de suco de limão ou a gosto
  • 6 onças de queijo feta desintegrado

Instruções

    1. Para uma panela grande, adicione o orzo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e retorne à panela ou tigela grande; deixou de lado.
    2. Enquanto o orzo estiver cozinhando, adicione a uma frigideira grande 3 colheres de sopa de azeite, cebola e cozinhe por cerca de 3 minutos; mexa intermitentemente.
    3. Adicione a abobrinha, o grão-de-bico, tempere com 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta, tempero italiano, orégano e cozinhe por mais 3 minutos ou até que a abobrinha esteja um pouco mais macia; mexa frequentemente para garantir um cozimento uniforme.
    4. Adicione o alho, mexa para combinar e cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até perfumar.
    5. Transfira a mistura de cebola e abobrinha para a panela grande com o orzo escorrido.
    6. Adicione o espinafre (parece muito, mas vai murchar) e mexa para incorporar. Mexa por cerca de 2 minutos ou até que comece a murchar com o calor da transição.
    7. Adicione o pepino, tomate, manjericão, raspas de limão, suco de limão e mexa bem para incorporar.
    8. Adicione o queijo feta e mexa para combinar. Dica: se você quiser que o queijo feta permaneça mais intacto, não o adicione até que o orzo esfrie um pouco ou derreta, o que é totalmente bom, você não verá as migalhas brancas.
    9. Prove e, conforme desejado, adicione mais sal e pimenta. Adicionei mais 2 colheres de chá adicionais de sal e 1 colher de chá de pimenta, porque é uma quantidade muito grande de alimentos.
    10. Se desejar, regue com azeite adicional. Adicionei outras aproximadamente 2 colheres de sopa para dar sabor e para que o orzo não grude enquanto esfria. Sirva imediatamente. A receita pode ser servida quente, à temperatura ambiente ou refrigerada. Extra permanecerá hermético na geladeira por até 5 dias e congelei as sobras, observando que a textura dos vegetais muda após o degelo e eles são mais macios, mas o sabor permanece muito bom.

    Adaptado do grego Lemon Chicken e Orzo

Informação nutricional:

Produção:

10

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 304Gordo total: 10gGordo saturado: 3gGordo trans: 0gGordo não saturado: 5gColesterol: 15mgSódio: 565mgCarboidratos: 45gFibra: 6gAçúcar: 12gProteína: 11g

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