Salada de taco de peru

Delicioso Salada de taco de peru está repleto de vegetais e um delicioso molho cremoso de coentro! O peru moído é cozido com legumes, temperos de taco e salsa para criar uma carne de taco úmida e cheia de sabor. Essa carne vai sobre uma cama de alface, coberta com suas coberturas favoritas de salada de taco e revestida com um molho cremoso e saboroso.

Salada nutritiva de taco de peru

Misture a Turquia com toneladas de ingredientes saudáveis ​​- muitos legumes, temperos, feijões e salsa e você criou uma salada inesquecível. Adicione suas outras favoritas de salada de taco (as minhas são queijo Cheddar, tiras de tortilla, muito abacate, limão fresco e bastante coentro), regue com um molho fácil de 5 minutos, que é surpreendente, e você está a caminho de uma das melhores saladas de taco de todos os tempos!

Toppers de salada de taco de peru

  • Carne de peru taco: A carne é cozida com cebola, pimenta e alho em cubos para dar muito sabor. Também adicionamos um pacote de tempero de taco ou uma mistura caseira de tempero de taco (veja abaixo).
  • Feijões: Feijão preto, feijão vermelho escuro ou feijão, todos têm um ótimo sabor nesta salada.
  • salsa: Misture o molho picante ou salsa com a mistura de peru moído e feijão. A salsa garante muito sabor e tempero, além de umidade para o peru moído.
  • cereja tomates: Corte um quarto ou metade dos tomates cereja para obter uma cobertura suculenta e doce. Eu gosto de usar tomates cereja da herança para obter ainda mais sabor e variedade.
  • Vermelho cebola: Se você gosta de cebola roxa crua em uma salada de taco, isso em vez da cebola amarela exigia a receita. Use metade da cebola vermelha na mistura de peru moído (em vez da cebola amarela) e use o restante para cobrir a salada.
  • Abacate: Um abacate maduro, cortado em fatias finas ou picado acrescenta uma agradável cremosidade à salada. Uma grande colher de guacamole é uma ótima alternativa.
  • Cheddar queijo: Adoramos um punhado de queijo cheddar ralado na hora e extra ralado na salada. Uma leve pitada de cotija queijo ou queso cotija também seria delicioso.
  • Tortilla tiras: Tiras de tortilla caseiras ou compradas em lojas adicionam uma boa trituração e, se forem temperadas, um sabor adicional agradável à salada.
  • Fresco Lima: Adoramos alguns toques de limão fresco sobre tudo; adiciona frescura e brilho à salada.
  • Mais coentro: Adicione folhas inteiras ou pique um pouco de coentro restante (do molho) para adicionar a esta salada. Como alternativa, em fatias finas cebolinha ou verde cebolas funcionaria bem.
  • Milho: Milho congelado (e descongelado) ou cortado da espiga de milho faz outra adição divertida à salada de taco de peru.

Tempero caseiro de taco

Para manter a preparação dessa salada de taco de frango mais fácil, eu uso um pacote de tempero de taco para o peru moído. Se eu tiver tempo extra, prepararei um tempero rápido para o taco (que, honestamente, não há comparação entre caseiro e pacote!).

Aqui está a receita para isso, se você quiser fazer seu taco temperar do zero:

  • 1 colher de sopa de chão Pimenta em pó
  • 1 colher de chá cada: moído cominho, terra páprica
  • 1/2 colher de chá cada: cebola em pó, alho em pó, seco orégano, sale Pimenta
  • 1/2 colher de sopa carne caldo em pó (opcional)

Misture os temperos e use-os no lugar do pacote de temperos de taco ao cozinhar o peru moído.

Molho cremoso de coentro

Estamos obcecados com este curativo e o usamos com frequência! É o complemento perfeito para a salada de taco de peru. Algumas notas sobre o curativo:

  • Eu recomendo antecipadamente então tem uma chance de relaxar. Os sabores se intensificam e se fundem quando esse molho esfria.
  • Não se esqueça de temporada: O tempero da fazenda acrescenta uma boa quantidade de sal, mas não deixe de testar o curativo e verificar se ele precisa de mais.
  • Prove e ajuste: Enquanto falamos sobre temperar esse curativo, não esqueça de provar e ajustar o curativo de acordo com a preferência pessoal. Frequentemente adiciono mais coentro desde que nós amamos isso.
  • Se você não tem leitelho, use nata em vez de. Creme azedo com pouca ou sem gordura funciona muito bem.

Dicas de salada de taco de peru

  • Enrole a alface em charutos finos e corte em fatias finas. Pique as fatias finas para obter fitas finas e curtas de alface. Isso dá à alface mais área de superfície para o molho cobrir e facilita a ingestão da salada.
  • Lave a alface e certifique-se de secar completamente. Não há nada que estrague uma salada mais rápido que alface molhada! Use um girador de salada, se você tiver um, para garantir que a alface esteja 100% seca antes de adicionar qualquer outra coisa.
  • Escolha um abacate maduro – faz toda a diferença adicionar um elemento cremoso a esta salada de taco de peru. Como testar se um abacate está maduro: Se um abacate ceder a uma pressão suave e firme (não deve ceder com muita facilidade), você saberá que está maduro e pronto para comer.

Sobras de salada de taco de peru

Infelizmente, uma vez vestida, essa salada não armazena bem, porque o molho deixa a alface e outros ingredientes empapados. Eu recomendo apenas vestir o que você vai gostar no mesmo dia. Guarde o molho e a salada separadamente. Você também deseja armazenar o abacate separadamente, pois ele tem uma tendência a dourar e alterar a textura.

Uma das nossas maneiras favoritas de reutilizar essas sobras está em um envoltório. Aqueça uma tortilha grande e coloque no recheio de taco de peru (reaquecido). Cubra com queijo, alface picada e bastante molho. Enrole e divirta-se!

Faça à frente

Os componentes dessa salada de taco de peru podem ser preparados com antecedência e montados antes de serem servidos. Guarde o molho em uma jarra na geladeira e agite (ou mexa) antes de misturar com a salada. Fatie o abacate antes de servir.

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Salada de taco de peru

Tempo de preparação

35 min

Tempo total

35 min

Delicioso Salada de taco de peru é embalado com legumes e um delicioso molho cremoso de coentro! O peru moído é cozido com legumes, temperos de taco e salsa para criar uma carne de taco úmida e cheia de sabor. Essa carne é adicionada a uma cama de alface, coberta com suas coberturas favoritas de salada de taco e revestida com um molho cremoso e saboroso.

Curso: Jantar, almoço, Prato Principal, Salada

Cozinha: Saudável, Mexicana

Palavra-chave: Salada de taco de peru

Porções: 4-6 saladas grandes

Calorias: 359 kcal

Ingredientes

Salada

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara (70g) de cebola amarela em cubos (~ 1/2 de cebola grande) (Ver nota 1)
  • 1 xícara (126g) de pimentão em cubos, (2 pequenos ou 1 grande)
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 pacote (16 onças) de peru moído
  • 1 pacote de tempero de taco (Ver nota 2)
  • 1 xícara (235g) de molho de salsa ou picante
  • 1 lata (15 onças; 432g) de pimentão em molho suave, feijão preto ou feijão (deixe o feijão não drenado e o rim / feijão preto precisa ser enxaguado e escorrido)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 xícaras de alface picada, lavada e seca completamente
  • 2 colheres de sopa de folhas de coentro frescas
  • Opcional coberturas: 1 xícara de tomate cereja picado ou cortado ao meio, 1/2 xícara de queijo cheddar ralado na hora, suco de limão fresco, coentro fresco, 1 abacate maduro grande (picado ou fatiado), 1/4 de 1 cebola roxa fatiada e tiras de tortilla

Curativo (Ver Nota 3)

  • 1 limão grande (raspas de 1/2 colher de chá e suco de 2 e 1/2 colheres de sopa)
  • 2 colheres de sopa de mistura tradicional de tempero de rancho (não preparado)
  • 1/2 – 1 colher de chá de alho picado (1 dente de alho)
  • 1 (~ 1/2 xícara; 60g) tomatillo, casca removida e picada grosseiramente
  • 1/2 de 1 molho (15g; 1/2 xícara) de coentro fresco
  • 1 colher de sopa de jalapeño picado grosseiramente
  • 1/2 xícara (95g) de maionese regular
  • 1/2 xícara (113g) de leitelho com baixo teor de gordura
  • Sal e pimenta

Instruções

  1. VESTIDO: Raspas e suco de limão. Adicione o liquidificador junto com a mistura de tempero da fazenda DRY, alho picado, tomatillo picado, coentro (tomo um monte grande, separo ao meio e torço para arrancar metade – acrescente que (as hastes estão bem!), Jalapeno, maionese Adicione sal e pimenta a gosto. Misture até ficar completamente homogêneo. Prove e ajuste de acordo com a preferência pessoal (mais limão, mais coentro, mais alho, sal / pimenta). Relaxe na geladeira para permitir que os sabores se fundam e se intensifiquem ao fazer a salada.

  2. PERU TACO CARNE: Em uma frigideira grande, em fogo médio alto, adicione o azeite. Quando o óleo estiver brilhando, adicione a cebola em cubos, a pimenta em cubos e o alho. Mexa ocasionalmente por 5-7 minutos ou até ficar macio; reduza o calor se algo estiver queimando. Adicione o tempero de peru e taco moído e cozinhe por mais 5-7 minutos ou até que o peru não esteja mais rosa, quebrando o peru em pedaços enquanto você cozinha. Misture o molho picante e salsa, o rim, o feijão preto ou o pimentão e aqueça. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra com uma tampa e retire do fogo.

  3. SALADA: Divida a alface de forma uniforme entre quatro a seis pratos / tigela ou adicione 1 prato grande de salada / prato. Adicione o coentro fresco. Cubra com a mistura de taco de peru e adicione suas coberturas favoritas! Na minha opinião; queijo cheddar ralado na hora, abacate, limão, tomate picado e tiras de tortilla são uma obrigação! Regue o molho (veja o passo 1) sobre as saladas e desfrute imediatamente. Não monte saladas que não serão apreciadas imediatamente; se você quiser guardar sobras, alface, carne de taco e coberturas, tudo separadamente.

Vídeo da receita

Notas da receita

Nota 1: Se você gosta de cebola roxa crua em uma salada de taco, use cebola vermelha em vez da cebola amarela pedida na receita. Use metade da cebola vermelha na mistura de peru moído (em vez de usar a cebola amarela) e use o restante para cobrir a salada.

Nota 2: Para fazer seu próprio tempero de taco, combine as seguintes especiarias:

  • 1 colher de sopa de chão Pimenta em pó
  • 1 colher de chá cada: moído cominho, terra páprica
  • 1/2 colher de chá cada: cebola em pó, alho em pó, seco orégano, sale Pimenta
  • 1/2 colher de sopa carne caldo em pó (opcional)

Nota 3: Esse molho provavelmente é mais do que você usará na salada (a menos que você seja um grande amante de molho). Enquanto você pode reduzir a receita pela metade, eu gosto de ter sempre mais, apenas por precaução. Adicione o molho aos pratos de salada lentamente e As sobras de molho ficam na geladeira por até uma semana e combinam com vegetais ou outras saladas.

A nutrição desta salada varia muito, dependendo do que você cobrir com a salada, a quantidade de coberturas, a quantidade de molho, etc. Eu recomendo adicionar sua salada personalizada ao My Fitness Pal®. O rótulo nutricional que incluí é apenas para os ingredientes básicos da salada e não inclui coberturas de salada.

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