Salada de Taboule

Diethood

Este refrescante e leve Salada de Taboule é feito com trigo bulgar, legumes em cubos e muitas ervas frescas! É o melhor lado saudável e fresco para uma refeição de verão!

O que é salada de tabule (Tabouli)?

Então você já comeu salada de macarrão antes, certo? E, talvez até salada orzo? Mas, salada de tabule? O que raios é aquilo?!?

Bem, é o melhor dos dois mundos. O tabule, que você já deve ter visto tabouli, é uma salada super fresca do Oriente Médio com ervas e bulgur.

Nunca ouviu falar de trigo bulgur? Você me fez gritar! Adoro apresentar a todos vocês coisas novas! Bulgur é um grão inteiro, parboilizado, trigo rachado. Bulgur tem um sabor rico e noz que eu simplesmente amo.

Mas, nesta receita, as ervas frescas realmente roubam o show. A salsa e a hortelã embalam esta salada com o poder das ervas frescas!

Salada Tabbouleh é saudável?

Sim! O tabule é definitivamente saudável. Está cheio de vitaminas e minerais (graças às ervas, cuques e tomates) e fibras (da bulgur). E tem poucas calorias! Além disso, é vegano!

Ingredientes do Tabule

Sei que nem todo mundo guarda trigo de bulgur na despensa, mas é muito fácil de encontrar e você vai querer usá-lo o tempo todo! Depois de conseguir isso, seus ingredientes são todos os grampos de cozinha super fáceis e frescos.

Aqui está o que você precisa:

  • trigo bulgur
  • tomates
  • Pepinos ingleses
  • sal e pimenta do reino moída
  • salsa encaracolada
  • menta fresca
  • cebolas verdes
  • alho
  • azeite virgem extra
  • suco de limão

Como Fazer Salada de Tabule

  1. Prepare o bulgur: Cozinhe o bulgur de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e deixe esfriar.
  2. Picar: Enquanto isso, pique os tomates e pepinos.
  3. Estação: Transfira os tomates e pepinos para uma peneira ou peneira de malha grande; polvilhe-os com ½ colher de chá de sal e reserve para coar.
  4. Ervas: Pique finamente a salsa e coloque em uma tigela grande de salada.
    Adicione a hortelã picada à salsa. Você também pode picar a salsa e a hortelã em um processador de alimentos.
  5. Combinar: Adicione o bulgur preparado à mistura de salsa e as cebolas preparadas. Deixou de lado.
  6. Adicionar: Adicione os pepinos e os tomates coados à mistura de bulgur.
  7. Molho: Em uma tigela pequena, misture o restante do sal, alho picado, azeite e suco de limão e misture.
  8. Casaco: Despeje o molho sobre a salada. Adicione um pouco de pimenta do reino e misture delicadamente.
  9. Servir: Prove temperos e ajuste de acordo.
  10. Deixe repousar 15 minutos antes de servir. Se o tempo permitir, cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dicas para o melhor tabule

Sou parcial a esta receita de tabule, obvi, por isso recomendo seguir estas etapas simples para garantir que ela seja perfeita!

  • Sal seus tomates e tomates e escorra esse líquido. Isso manterá sua salada leve e fofa, em vez de ficar absorvida e pesada.
  • Você pode usar um processador de alimentos para cortar suas ervas e isso as fará muito bem. Você não quer que suas ervas se espalhem por toda a salada.
  • Como as ervas adicionam muito sabor, não exagere com nenhum outro tempero. Para o molho, você realmente precisa do EVOO, suco de limão, sal e pimenta e alho.
  • Lembre-se, a estrela do programa nesta receita são as ervas frescas, não a bulgar – por isso, certifique-se de obter as proporções corretas. O objetivo é ter um pouco de bulgur com suas ervas, e não o contrário.

O que servir com salada de tabule

Você quer servir esta salada de tabule gelada ou em temperatura ambiente. Eu gosto de servi-lo junto com qualquer refeição do Oriente Médio ou do Mediterrâneo. Para mim, se você servir frango grelhado, o tabule ficará perfeito.

Algumas das minhas maneiras favoritas de servir salada de tabule são:

  • Com frango, bife ou pernil de cordeiro ou espetinhos.
  • Coloque uma porção grande de Tabule em cima de uma cama de alface.
  • Os sabores desta salada combinam muito bem com receitas de berinjela assada ou assada.

Como guardar sobras

  • O tabule pode ficar na geladeira, coberto, por 3 a 4 dias. Eu realmente gosto de como os sabores se intensificam quanto mais tempo eles ficam juntos. Prefiro minha salada de tabule servida gelada, logo na geladeira.
  • Enquanto assenta, a bulgur continuará absorvendo um pouco do líquido, então você pode borrifar e misturar a salada com um pouco mais de molho antes de servir as sobras.

Mais receitas de salada de verão

  • Salada de Atum com Abacate e Pepino
  • Salada Antipasto com Frango Grelhado
  • Salada do chefe

DESFRUTAR!

Ferramentas usadas nesta receita

Salada de Taboule

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

15 min

Tempo frio

30 minutos

Tempo total

45 min

Este refrescante e leve Salada de Taboule é feito com trigo bulgar, legumes em cubos e muitas ervas frescas! É o melhor lado saudável e fresco para uma refeição de verão!

Curso: Salada

Cozinha: Mediterrânea

Porções: 6

Calorias: 141 kcal

Ingredientes

  • ½ xícara de trigo bulgur
  • 1 xícara de tomate em cubos
  • 1 xícara de pepino inglês em cubos
  • 1 colher de chá de sal, dividida
  • 2 cachos de salsa encaracolada, hastes removidas e picadas
  • ¼ xícara de hortelã fresca picada
  • 2 cebolas verdes, partes brancas e verdes, em fatias finas
  • 1 dente de alho grande picado
  • ¼ xícara de azeite extra-virgem
  • suco de 1 limão grande
  • pimenta do reino fresca a gosto

Instruções

  1. Cozinhe o bulgur de acordo com as instruções da embalagem; Escorra e deixe esfriar.

  2. Enquanto isso, pique os tomates e pepinos.

  3. Transfira os tomates e pepinos para uma peneira ou peneira de malha grande; polvilhe-os com ½ colher de chá de sal e reserve para coar.

  4. Pique finamente a salsa e coloque em uma tigela grande de salada.

  5. Adicione a hortelã picada à salsa. Você também pode picar a salsa e a hortelã em um processador de alimentos.

  6. Adicione o bulgur preparado à mistura de salsa e as cebolas preparadas.

  7. Adicione os pepinos e os tomates coados à mistura de bulgur. Descarte os sucos.

  8. Em uma tigela pequena, misture o restante do sal, alho picado, azeite e suco de limão; bata para combinar.

  9. Despeje o molho sobre a salada; adicione um pouco de pimenta do reino e misture delicadamente.

  10. Prove temperos e ajuste de acordo.

  11. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.

  12. Se o tempo permitir, cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

  13. O tabule pode ficar na geladeira, coberto, por 3 a 4 dias.

Notas da receita

LÍQUIDOS LÍQUIDOS: 9 g

Palavras-chave: salada do Oriente Médio, salada de tabule, salada de tabule

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