Salada de Remoulade de Camar√£o

Adoro molho remoulade com camarão, tortas de caranguejo, ostras e até peixe. Pensei que desta vez eu transformaria remoulade de camarão em uma salada. —Inpatskitchen

Ingredientes
  • Para o remoulade
  • 1 copo

    maionese caseira ou comercial de boa qualidade

  • 1

    talo de aipo, em cubos finos

  • 2

    cebolinha, em fatias finas

  • 1

    amontoando colher de sopa de mostarda crioula (se você não tiver crioulo, Dijon funcionará)

  • 1 colher de sopa

    molho Worcestershire

  • 1 colher de sopa

    ketchup

  • 1 colher de sopa

    suco de limão fresco

  • 3 boas batidas (ou mais, se você quiser um pouco picante) molho picante (usei Cholula)

  • 1/4 colher de chá

    sal

  • 1/4 colher de chá

    Pimenta preta

  • Para a salada de repolho
  • 1 libra

    camarão descascado e desenvolvido, descongelado se congelado (usei 36-40s)

  • 1/2

    limão

  • 5 xícaras

    repolho comum ralado

  • 1/2 xícara

    salsa picada

  • O remoulade

  • Sal e pimenta para temperar

instruções
  1. Para o remoulade
  2. Combine todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

  1. Para a salada de repolho
  2. Traga cerca de 3 litros de água junto com o limão 1/2 para ferver. Adicione o camarão, coloque uma tampa na panela, desligue o fogo e deixe o camarão descansar por cerca de 2 minutos.
    Escorra o camarão em uma peneira e lave-o rapidamente em água fria e fria para esfriar.

  3. Depois que o camarão esfriar, combine-o com o repolho picado, o molho remoulade e a salsa picada. Tempere a gosto com sal, pimenta e leve à geladeira antes de servir.

Eu acho que gosto de comida e culinária da minha mãe, que foi uma cozinheira incrível. Ela começava a assar e congelar um mês antes do Natal para hospedar nossa enorme casa aberta na tarde de Natal. Eu assisti e aprendi … até hoje eu tento não procrastinar quando se trata de entretenimento.
Meu estilo de cozinhar está praticamente em todo o lugar, embora eu seja definitivamente parte da culinária grega e italiana. Ah, sim, jogue um pouco de Cajun lá também!

Menu de Receitas