Salada de frutas vermelha, branca e azul

Spicy Southern Kitchen

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Uma salada de frutas patriótica vermelha, branca e azul, com um molho de menta, é perfeita para um churrasco no dia 4 de julho ou qualquer piquenique de verão.

O dia 4 de julho está sempre cheio de boas refeições, mas com o clima frequentemente nos anos 90, uma salada de frutas fresca e refrescante para ajudar você a se manter hidratado é quase uma necessidade. Usei uma combinação de melancia, morangos (2 tintos! Não pude escolher entre eles), mirtilos e jicama.

Jicama é um vegetal de raiz nativo do México que se parece com um nabo. Seu sabor é muito suave, com apenas uma pitada de doçura e sua textura é muito nítida, quase como uma maçã. Hoje em dia, você pode encontrá-lo em supermercados mais bem abastecidos, ou pelo menos essa tem sido minha experiência. Embora a seleção às vezes seja insignificante.

Jicama deve ser firme e nem um pouco enrugada. Use um descascador de legumes para remover a pele externa grossa. Às vezes, uma faca é mais fácil. Corte-o em tiras finas e depois em cubos pequenos. Armazene jicama inteiro da mesma maneira que faria com as batatas, em um local fresco e escuro.

Você pode substituir a maçã ou a banana pelo jicama, se desejar. Se você usar banana, eu os adicionaria à salada o mais próximo possível de servir. Eles vão dourar alguns e ficar piegas depois de um tempo.

Atiro os morangos fatiados com o açúcar antes do tempo para aumentar um pouco a doçura deles. O resto da fruta já é muito doce para mim. Você pode simplesmente adicionar o açúcar à salada geral de frutas. Um leve molho de mel, suco de limão e hortelã é adicionado para aumentar e complementar os sabores da fruta. A quantidade de curativo que adiciono é muito pequena. Se você quiser que seja mais pronunciado, tente dobrar a quantia. Eu também adiciono apenas um toque de pimenta em pó chipotle. Não basta você realmente entender o sabor, mas acho que aumenta um pouco o sabor. Se você é aventureiro, tente adicionar um pouco mais. O calor de algumas especiarias pode ser um bom contraste com a doçura da fruta.

Para servir uma multidão, duplique ou triplique a receita.

Vermelho, branco e azul é uma maneira festiva, divertida e saudável de equilibrar esses hambúrgueres e cachorros-quentes. Uma mordida e você estará ansioso por mais.

Salada de frutas vermelha, branca e azul

Curso: Salada

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo total: 10 minutos

Porções: 8

Calorias: 92kcal

Autor: Christin Mahrlig

Uma leve e refrescante salada de frutas vermelha, branca e azul, servida com um molho de menta com limão e mel.

  • 4 xícaras de morangos fatiados

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 2 xícaras de mirtilos

  • 2 xícaras de melancia em cubos

  • 1 xícara de jicama em cubos

  • 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 1/2 colheres de sopa de mel

  • 1 colher de sopa de hortelã picada

  • 1/8 colher de chá de pimenta em pó chipotle, opcional

  • Coloque os morangos em uma tigela grande e polvilhe com açúcar. Atire para revestir.

  • Adicione mirtilos, melancia e jicama.

  • Em uma tigela pequena, misture suco de limão, mel, hortelã e pimenta em pó. Despeje sobre a fruta e misture bem.

Calorias: 92kcal

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