Salada de Frango do Sul

Minha mãe fez salada de frango quando eu era criança e lembro que cheirava tão bem que eu tive que experimentar, embora na época eu fosse muito anti-maionese. Foi amor à primeira mordida e esta receita está muito próxima da que ela ainda usa hoje. Eu gosto de frango, ovos cozidos, cebola, aipo, molho de picles doce e pedaços de maionese na minha salada de frango. Se essa é a sua idéia de uma boa salada de frango, você vai gostar desta receita. 😉 Servimos em pão torrado ou bolachas ritz… ..ou direto da tigela com uma colher de servir 😉

Salada de Frango do Sul Ingredientes2 xícaras de frango cozido e desfiado (eu gosto de usar uma combinação de carne branca e escura) 1 talo de aipo (muito picado) 1 cebola picada (metade mantida crua e metade para refogar o aipo) 1 manteiga TBSP3 ovos cozidos 1 xícara (chá) de maionese1 / 2 xícara de maionese1 TBSP suco de limão1 TBSP açúcar mascavo marrom e pimenta a gostoinstruçõesEu gosto de usar sobras de frango assado ou em uma pitada, uma loja comprada churrasqueira. Ferver os ovos, deixe esfriar. Refogue o aipo com metade da cebola por 5 minutos em fogo médio, deixe esfriar. Combine o frango desfiado com a mistura de cebola e aipo resfriada, a cebola crua, os ovos cozidos picados, molho de picles, maionese, suco de limão, açúcar mascavo e sal e pimenta a gosto. Leve à geladeira por 8 horas ou durante a noite. Aproveitar!

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