Salada de Feij√£o Preto e Milho

Salada de Feij√£o Preto e Milho

Saudável e saboroso Salada de Feijão Preto e Milho! É uma simples geléia de salada embalada com feijão preto nutritivo, legumes frescos como milho, abacate e pimentão e é tudo misturado com um molho vibrante de coentro e limão. Uma deliciosa salada de estilo mexicano que todos vão desejar!

Colorido, texturalmente satisfatório, fácil de fazer e um prato que você sempre pode se sentir bem em comer! Esta receita de salada de feijão preto e milho nunca desilude!

É claro que é um prato tão refrescante para o jantar, mas também é um prato principal delicioso no almoço. Você pode servi-lo com quinoa ou arroz para torná-lo ainda mais agradável.

Combina incrivelmente bem com frango e frutos do mar e é uma ótima maneira de comer muitos vegetais de uma só vez – para ajudar a atender à ingestão recomendada de vegetais para o dia.

Também faz um ótimo mergulho se você quiser servir como lanche de festa. Ou servir como cobertura de tacos. Muitas opções aqui.

Este é apenas um daqueles que devem ter receitas! Tão bom de tantas maneiras!

Ingredientes necessários para esta receita de salada de feijão preto e milho

  • Feijões pretos – você também pode usar feijão preto seco e cozido.
  • Milho – milho fresco ou congelado funciona muito bem aqui. Você pode adicionar milho cru ou, se preferir a textura mais macia do cozido, pode cozinhá-lo primeiro. Com o milho congelado, veja a embalagem para ver se ela precisa ser cozida primeiro (para matar bactérias potencialmente perigosas) e depois corra com água fria para esfriar.
  • Tomate – Eu usei tomates coquetel aqui, mas a maioria dos tipos de doce leve vai funcionar bem.
  • Pimentão – Gosto de usar a laranja para trazer uma variedade de cores, mas qualquer cor funcionará bem. Lembre-se de que o vermelho é mais amadurecido, depois o laranja, o amarelo e o verde passado.
  • cebola vermelha – uma cebola amarela ou cebola verde pode ser substituída.
  • Abacate – evite os que são muito moles, pois eles se misturam à salada em vez de manter a forma.
  • Pimenta jalapeno – se você gosta de calor, pode deixar as sementes. Se você quiser leve omita este ingrediente.

Ingredientes necessários para o molho

  • Azeite – o azeite de oliva virgem regular ou extra funciona muito bem aqui.
  • Lima – use apenas suco fresco e não engarrafado. Em uma pitada de limão pode ser substituído.
  • Coentro – isso adiciona muito sabor à salada, não o omita.
  • Alho – para um sabor mais forte ao alho, você pode usar dois dentes.
  • Mel – isso ressalta a doçura natural dos tomates e milho. É uma boa combinação com o limão ácido e ajuda a emulsionar o curativo.
  • Cominho e pimenta em pó – usamos apenas um pouco disso para que não domine esses sabores de vegetais frescos. Você pode usar outros tipos de pimenta em pó aqui, como ancho ou chipotle.
  • Sal e pimenta – adicione a gosto.

Como fazer a melhor salada de feijão preto e milho

Apenas quatro etapas para fazer esta receita simples:

  1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta a gosto. Esfrie até estar pronto para usar.
  2. Pique todos os vegetais (e tecnicamente frutas).
  3. Adicione o feijão preto, milho, tomate, pimentão, cebola roxa, abacate e jalapeno a uma tigela grande.
  4. Despeje o molho por cima e misture delicadamente com o molho.

O que servir com salada de feijão preto e milho

  • Arroz (branco, marrom ou arroz de coco) ou quinoa
  • Frango (peito ou coxa grelhado ou frigideira)
  • Camarão ou outros frutos do mar, como salmão

  • Bife de flanco grelhado

Quanto tempo ele mantém?

Esta salada é melhor servida logo após a preparação, pois contém abacate e tomate. Você pode fazê-lo com 1 ou 2 dias de antecedência e basta adicionar o tomate e o abacate quando estiver pronto para servir.

Dicas e possíveis variações

  • Pique tudo pequeno para uniformizar (para uma melhor aparência e distribuição de sabor).
  • Para um sabor extra, use uma espiga de milho grelhada (grelha sem casca para dourar levemente) ou frite em fogo baixo.
  • Grelhe o pimentão para obter um sabor carbonizado. Ou aqueça a chama de um queimador de gás e deixe o vapor entrar em um saco, retire mais a pele enegrecida antes de cortar.
  • Você também pode tentar com um tipo diferente de feijão, como feijão ou grão de bico.

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Salada de Feijão Preto e Milho

Saudável e perfeitamente refrescante! É um simples atolamento de salada embalado com feijão preto nutritivo, legumes frescos como milho, abacate e pimentão e é todo jogado com um molho vibrante de coentro e limão. Lado perfeito para frango, bife ou frutos do mar ou sirva com arroz ou quinoa.

Porções: 6

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo total 20 minutos

  • 1 (14,5 oz) pode feijões pretosbem enxaguado e escorrido
  • 1 xícara, fresca ou congelada milho, descongelado de acordo com as instruções da embalagem
  • 1 xícara picada tomate (Roma, coquetel, uva, etc.)
  • 1 xícara semeada e picada pimentão laranja
  • 1/3 xícara em cubos cebola vermelhalavado e escorrido
  • 1 médio abacate, picado (bastante firme, mas maduro)
  • 1 pequeno Pimenta jalapeno, semeado e picado (opcional)

Vestir

  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 1/2 colheres de sopa de fresco Lima suco
  • 1/3 xícara picada coentro fresco
  • 1 dente alho, picada (1 colher de chá)
  • 1 colher de chá mel
  • 1/4 de colher de chá cada cominho em pó e Pimenta em pó
  • Sal e moído na hora Pimenta preta
  1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta a gosto. Esfrie até estar pronto para usar.

  2. Adicione o feijão preto, milho, tomate, pimentão, cebola roxa, abacate e jalapeno a uma tigela grande.

  3. Despeje o molho por cima e misture delicadamente com o molho. Sirva imediatamente.

  • Para dar um sabor extra, você pode assar o pimentão sobre um sabor a gás ou embaixo do frango, virando ocasionalmente. Transfira para uma bolsa para cozinhar por 10 minutos e retire a maior parte da pele enegrecida.
  • Outra opção é grelhar o milho e o pimentão para dar um sabor extra.

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