Salada de beterraba assada com queijo de cabra + agrião …

Eu realmente espero que você goste desta receita, pois ela usa três dos meus ingredientes favoritos – beterraba, queijo de cabra e agrião!

Nesta receita, usei a variedade “dourada”, mas fique à vontade para usar o tipo de beterraba que você preferir. A beterraba é cheia de antioxidantes, fibras e vitamina B folato; essencial para gestantes. Eles são um ingrediente versátil e podem ser usados ​​frescos, cozidos ou em conserva. Experimente-os em caril, saladas, assados, molhos, risotos, sanduíches, sopas, massas ou até recheados de ravioli – Yum! E não se esqueça de usar as verduras de beterraba, use-as como faria com qualquer vegetal de folhas verdes.

Sirva de lado ou por si só, mas acima de tudo, divirta-se com quem você ama e com um bom copo de Sauvignon Blanc. —Cle-ann

Ingredientes
  • DISPOSIÇÕES
  • 1 maço de beterraba

  • 100g de queijo de cabra

  • Azeite

  • Sal e pimenta fresca

  • VESTIDO DE AGRIÃO
  • 1 molho de agrião

  • 1 colher de chá de alcaparras salgadas, lavadas

  • ¼ pistache copo

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

  • 1 colher de chá de vinagre de cidra

  • ¼ xícara de azeite extra-virgem

instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

  2. Lave e apare as partes superiores da beterraba. Coloque as beterrabas em uma bandeja, regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta. Asse por 20 minutos ou até ficar macio. Quando a beterraba estiver fria o suficiente para manusear, descasque a pele e corte ao meio.

  3. Com o agrião, enxágue, corte a metade superior do agrião e arrume as folhas na travessa. Coloque as hastes de agrião restantes em um processador de alimentos, juntamente com suas alcaparras, pistácios, mostarda Dijon, vinagre de cidra, azeite e pimenta. Pulso até combinado e robusto.

  4. Para montar, organize o queijo de cabra e a beterraba em cima das folhas de agrião, depois coloque sobre o molho. Aproveitar.
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