Salada de Batata do Sul

Spicy Southern Kitchen

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Salada de batata do sul é super cremosa, com uma mistura de maionese e mostarda, ovos cozidos, cebola doce, gosto de picles e aipo. É um potluck must e a única receita para salada de batata que você precisa.

Não há nada como uma tigela de boa e velha salada de batata do sul. Uma receita de salada de batata é algo que todos precisam ter à mão.

Começo minha salada de batata do sul com batatas russet regulares. Cortei pela metade as grandes para que cozinhem mais rápido e não me incomodo em descascá-las até que terminem de cozinhar. Então é muito fácil raspar a pele com uma faca.

Para o molho, começo com muita maionese, de preferência maionese de Duke. Além de uma boa quantidade de mostarda amarela. Realmente anima o sabor. Eu também adiciono um pouco de vinagre de maçã que ajuda a acentuar os sabores.

Muitos ovos cozidos, um pouco de aipo para trituração, cebola doce, gosto de picles, um pouco de cebola em pó e algumas colheres de chá de açúcar. Eu gosto de terminar polvilhando um pouco de páprica por cima.

Embrulhe em plástico e deixe esfriar pelo menos algumas horas. Então você está pronto para assar alguns hambúrgueres ou frango assado para acompanhar esta deliciosa salada de batata do sul.

Assista ao pequeno vídeo abaixo para ver como fazer Salada de Batata do Sul.

Curso: Acompanhamento

Cozinha: Sulista

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 8

Autor: Christin Mahrlig

Salada de batata do sul é super cremosa, com uma mistura de maionese e mostarda, ovos cozidos, cebola doce, gosto de picles e aipo.

  • 3 libras de batatas russet médias

  • 1 xícara de maionese

  • 1/4 de xícara de mostarda amarela

  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã

  • 2 colheres de chá de açúcar

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

  • 1/4 de xícara de picles doces

  • 1 talo de aipo picado

  • 1/2 cebola doce picada

  • 4 ovos cozidos, 3 picados e 1 fatiado

  • páprica
  • Corte cada batata ao meio. Coloque em uma panela grande e cubra com 1 polegada de água. Adicione 2 colheres de chá de sal e leve para ferver. Cozinhe até que o garfo fique macio por cerca de 20 minutos. Seque bem. Deixe esfriar e depois descasque e descarte as peles.

  • Coloque as batatas em uma tigela grande. Passe uma faca por eles até que sejam cortados em pedaços pequenos.

  • Em uma tigela pequena, misture maionese, mostarda, vinagre, açúcar e cebola em pó. Despeje sobre as batatas e misture bem.

  • Adicione sabor, aipo, cebola e os ovos picados. Misture.

  • Adicione sal e pimenta a gosto.

  • Cubra com ovo fatiado e polvilhe com páprica. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

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