Salada de batata com couve-flor {Low Carb, Keto Friendly, Vegetariano}

cauliflower potato salad

Esta salada de batata de couve-flor é uma ótima alternativa de baixo carboidrato para uma salada de batata clássica. A textura da couve-flor é um pouco diferente das batatas, mas o sabor é local! Mesmo os amantes de carboidratos vão adorar esta salada de couve-flor!

Vocês caras. Eu fiz algo estranho.

Você analisará esta receita e se preocupará comigo e com meu bem-estar mental.

Você vai ligar para o médico e dizer que eu o perdi. Você vai procurar uma jaqueta reta. (Casacos retos são algo que você pode comprar da Amazon? Porque eu tenho algumas crianças que talvez possam se beneficiar de uma jaqueta reta ou duas.)

Então, aqui está a coisa. Estou tentando ser um pouco mais saudável e perder peso. Eu tive muito sucesso fazendo isso cortando carboidratos e seguindo uma dieta cetogênica.

Eu sei. É triste dizer adeus aos carboidratos. Realmente triste. Mas também é realmente útil! Funciona e funciona muito rapidamente!

Então, troquei couve-flor pelas minhas batatas e está realmente bom.

Certamente, eu posso dizer quando estou comendo purê de couve-flor. Sinto muito, mas NÃO tem gosto de purê de batatas. Não. Simplesmente não. A menos, é claro, que você esteja comendo um purê de batatas muito desagradável. Nesse caso, desculpe, você deve tentar minha receita perfeita de purê de batata cremoso.

Mas! Esta salada de couve-flor? Tem gosto de salada de batata. Realmente, realmente faz. Gosto disso tanto quanto da versão clássica.

Outro favorito com pouco carboidrato é a salada de repolho da minha mãe – é bem picada e perfeitamente cremosa. Você também vai adorar minha receita de salada de ovo com bacon e cheddar – ela é fabulosa em um embrulho de alface ou comida com um garfo.

Enfim, cortei as florzinhas de couve-flor em pedaços pequenos, como faria com uma batata e isso realmente ajuda. Isso é muito mais rápido do que fazer salada de batata, que é uma vitória total!

Espero que vocês experimentem esta receita e me digam como ela se compara à salada de batata tradicional! Eu acho que você ficará agradavelmente surpreendido.

Salada de couve-flor

Tempo de preparação

15 min

Hora de cozinhar

5 minutos

Tempo total

20 min

Porções: 6 porções

Curso:

Salada

Cozinha:

americano

Calorias: 140 kcal

Esta salada de batata de couve-flor é uma ótima alternativa de baixo carboidrato para uma salada de batata clássica. A textura da couve-flor é um pouco diferente das batatas, mas o sabor é local! Mesmo os amantes de carboidratos vão adorar esta salada de couve-flor!

Ingredientes

  • 1 1
    ampla
    couve-flor principal

  • 2
    ovos cozidos

  • 1/3
    copo
    maionese

  • 1 1
    colher de sopa
    mostarda

  • 1 1
    colher de sopa
    dill saborear

  • 2
    colheres de chá
    cebola em cubos finos

  • 1 1
    colher de chá
    tempero fresco

  • 1 1
    colher de chá
    cebolinha picada

  • 1 1
    colher de chá
    vinagre

  • 1/2
    colher de chá
    sal
    mais a gosto

  • 1/2
    colher de chá
    Pimenta preta da terra

  • 1/2
    colher de chá
    páprica

Instruções

  1. Corte a couve-flor em pedaços pequenos, como se fosse uma batata para salada de batata. Enxágüe e escorra.

  2. Adicione água apenas o suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira de 12 polegadas e deixe ferver em fogo médio alto. Adicione a couve-flor à frigideira e tampe-a ao vapor. Como alternativa, cozinhe em uma cesta a vapor na parte superior do fogão.

  3. Deixe cozinhar por 3-5 minutos, verificando a cozedura com um garfo. Quando um garfo deslizar facilmente, adicione a couve-flor a uma tigela grande. Não cozinhe demais a couve-flor ou sua salada ficará mole. Eu prefiro tenro-nítido.

  4. Pique os ovos cozidos em pedaços pequenos e adicione à tigela com a couve-flor.

  5. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes, exceto o colorau, e misture bem para formar o molho para a salada.

  6. Dobre delicadamente o molho na couve-flor e nos ovos, mexendo para cobrir cada pedaço. Polvilhe com páprica.

  7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até esfriar.

Menu de Receitas