Salada de Arroz com Açafrão

Feel Good Foodie

A salada de arroz de açafrão é uma salada de inspiração mediterrânea que é uma ótima maneira de aumentar a massa ou usar o restante de arroz – facilmente personalizável e pronto em minutos!

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 2 minutos

2 porções

12 de setembro de 2019

Se você deseja transformar sua salada em uma refeição completa, uma ótima maneira de fazer isso é adicionando grãos, como arroz. Nesta salada de arroz com açafrão, adiciono um arroz branco com especiarias e açafrão a uma salada de inspiração mediterrânea. Adiciona um cor bonita, ótima textura e muita nutrição isso vai mantê-lo cheio!

Para que serve o açafrão?

Açafrão é uma especiaria de cor amarela brilhante que é semelhante ao gengibre. É o tempero que dá ao curry sua cor vibrante e, portanto, é muito comum na culinária indiana, mas também nas receitas mediterrâneas. A cúrcuma está se tornando cada vez mais popular na última década por causa de seus surpreendentes benefícios medicinais, que variam de anti-inflamação a até redução do risco de câncer.

Eu uso açafrão para fazer latte de açafrão com leite dourado, bolo de açafrão libanês (sfouf) e até mesmo para adicionar cor às sobremesas veganas, como pudim de limão e barras de limão.

Como você faz arroz de açafrão?

Fazer arroz de açafrão é tão fácil quanto mexer o tempero com o arroz e a água e permitir que tudo se misture enquanto o arroz cozinha. Recentemente, experimentei arroz orgânico de açafrão pronto para aquecer em pacotes que vêm apenas com ingredientes simples. E é isso que eu uso nesta receita hoje.

O que colocar na salada de arroz?

É realmente o que você quiser. Na minha salada de açafrão, infundir sabores do Mediterrâneo para complementar o arroz de açafrão. Então eu uso espinafre, tomate, pepino, grão de bico, azeitona, salsa e queijo feta.

Para o molho, Misturo azeite, vinagre de vinho tinto, alho, melaço de romã, mostarda dijon, sal e pimenta. É um ótimo molho simples, versátil para a maioria das saladas e que realmente complementa os sabores dessa salada de açafrão e arroz!

Dicas para fazer salada de arroz

  • Fluff o arroz após o cozimento. Esteja você preparando o arroz do zero ou pronto para aquecer, é importante afofar o arroz após o cozimento, usando um garfo para separar os grãos
  • Use arroz quente. Embora muitas vezes pensemos em saladas como refeições frias, há algo muito reconfortante no fato de o arroz ser servido quente. Mantém o arroz úmido e combina mais igualmente com a salada.
  • Não use arroz de grão curto. Se você estiver cozinhando o arroz do zero, opte pelo arroz de grão longo para obter a melhor consistência. Acho que o arroz de grão curto acaba ficando muito pegajoso quando usado em uma salada.
  • Evite usar alface. Saladas de arroz tendem a ser mais saudáveis ​​e são ótimas para as sobras. A inclusão de alface na salada pode criar uma situação encharcada no dia seguinte. Se você quiser usar verduras, opte por espinafre ou couve que não liberam muita umidade.

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a salada de arroz?

Isso vai depender muito do que você tem na sua salada e se já foi misturado. O arroz em si vai durar na geladeira por até 5 dias. Para obter melhores resultados, recomendo armazenar tudo separadamente e montar conforme necessário.

Você come salada de arroz quente ou fria?

Como a maioria das saladas, essa salada de arroz deve ser servido frio. No entanto, eu pessoalmente gosto do arroz que está sendo aquecido levemente, pois cria uma consistência mais úmida.

Você pode congelar salada de arroz?

sim você pode desde que não seja misturado com legumes frescos ou laticínios. Se você jogar a salada de arroz com azeitonas, grão de bico e ervas, por exemplo, ela congelaria muito bem por até 1 mês. Quando estiver pronto para comer, apenas aqueça no microondas.

Para mais saladas do Mediterrâneo

Para mais receitas de arroz:

Esta salada de açafrão e arroz é uma daquelas saladas que você pode juntar com facilidade, desde que você tenha uma despensa bem equipada com algum tipo de feijão e legumes na geladeira. Eu amo como brilhante e colorido é e como facilmente personalizável é o que você tem em mãos e os sabores que você gosta.

Se você já experimentou essa sensação saudável Salada de Arroz com Açafrão receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Salada de Arroz com Açafrão

A salada de arroz de açafrão é uma salada de inspiração mediterrânea que é uma ótima maneira de aumentar a massa ou usar o restante de arroz – facilmente personalizável e pronto em minutos!

Curso: Saladas, Acompanhamentos

Cozinha: Mediterrânea, Oriente Médio

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 2 minutos

0 min

Tempo total: 12 mins

Porções: 2 porções

Calorias: 544kcal

Instruções

  • Bata os ingredientes para o molho de salada juntos em um pote pequeno até ficar bem combinado. Deixou de lado.

  • Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um minuto e depois misture com um arroz para separar os grãos.

  • Monte todos os ingredientes da salada em duas tigelas ou em uma tigela grande. Despeje o molho, misture e sirva.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram cerca de 5 dias na geladeira, mas mantenha cada ingrediente armazenado separadamente e não misture a salada até que esteja pronto para comer. Abastecimento: Você pode encontrar açafrão em todas as mercearias com todas as outras especiarias. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. Mas esta é uma salada muito versátil que pode ser adaptada às suas preferências e disponibilidade de ingredientes. Nota: As informações nutricionais abaixo são uma estimativa automatizada.

Nutrição

Calorias: 544kcal | Carboidratos: 59g | Proteína: 14g | Gorduras: 29g | Gordura saturada: 6g | Colesterol: 17mg | Sódio: 732mg | Potássio: 527mg | Fibra: 8g | Açúcar: 12g | Vitamina A: 866IU | Vitamina C: 25mg | Cálcio: 163mg | Ferro: 4mg

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